靈犀點了點頭，回頭對曾寂說道：“就是要這種自家放養(yǎng)的、不到一歲、還沒開叫的小公雞。”然后又對廚娘說道：“把這只雞殺了，用酒里里外外擦一遍，再倒些酒在雞肚子里。取些海鹽來，記住，一定要粗粒的海鹽，至少要一缽。”
　　廚娘答應(yīng)著去了，那邊又有人來報告說菜已經(jīng)剁碎了，靈犀過去看了看，吩咐擠去菜汁，拌上豬油和白糖，然后叫人用剛才擠出來的菠菜汁和面，自己舉了把菜刀，在起好的兩片魚肉上面細細刮了幾下，刮起一層魚泥，然后將菜刀交給廚娘，叫她按這樣子刮取魚肉。
　　曾寂一直跟在后面，看靈犀指揮若定、有條不紊，很是驚奇，這時候海鹽取來，他忙叫道：“妹妹，海鹽拿來了，這雞怎么做？”
　　靈犀過來，叫拿一張干荷葉來，將雞嚴嚴實實地裹了，又捆扎上幾道棉線，親手往一個沙煲里舀進海鹽，將雞放進去，又將剩下的海鹽都倒了進去，把雞嚴嚴實實地埋在里面，蓋上沙煲的蓋子，蓋子上用一塊濕毛巾捂住，就叫把沙煲拿去小火煲。
　　靈犀站起身來，問道：“面和好了沒有？”
　　廚娘忙答應(yīng)著將面端過來，靈犀試了試軟硬，便讓他們搓成長條，下成一個一個的小劑子，她找了個小板凳踮腳，用搟面杖細細地在一個壓扁了劑子邊緣上接連不斷地搟出褶來，搟好一個之后便吩咐按這個樣子將劑子都搟出來。
　　做面食的廚娘忙上去試著搟，頭幾個失敗了，后面幾個漸漸摸著了些訣竅，搟的有模有樣起來。
　　靈犀又過去看魚泥，吩咐加蔥姜水、細鹽打上勁兒，旁邊火上坐上一鍋水，將水保持在將沸未沸的溫度，等魚泥一打好了，便擠出一個一個的魚丸落在鍋里。等魚丸都浮起來了，加入莼菜，稍加調(diào)味，一道莼菜魚丸羹便做好了。
　　緊接著用搟好的翡翠面皮包上菜泥餡，捏成一朵石榴花樣的燒麥，放進鋪了松針的小籠里大火蒸。
　　靈犀等著翡翠燒麥蒸好了，便對廚娘說道：“等鹽焗雞上面那塊毛巾一烤干，就可以起鍋了，連沙煲端上來，當(dāng)著客人的面用手撕開來。這兩樣先端上去吧?！?br/>　　廚娘忙答應(yīng)著，叫人裝的裝，送的送。
　　曾寂見那莼菜魚丸羹早饞得不行，自己霸著一碗吃得不亦樂乎。
　　靈犀煙熏火燎了半天，趕緊走出廚房去透透氣。
　　正站著等曾寂他們出來，璉珠先走了過來，手里提著個食盒。
　　靈犀看了看她，說道：“沒別人去送了么？你懷孕了就不要多勞累?！?br/>　　璉珠大驚失色，幾乎將手里的食盒打翻，她驚疑地看了幾眼靈犀，低聲說道：“小娘子是怎么知道的？”
　　“你剛才不敢下跪?！膘`犀冷冷地說道，隨即又低聲問道：“是那個孔先生的吧？”
　　璉珠倒吸了一口冷氣，沒說話。
　　靈犀自顧自地說道：“這家里只有老太太跟小公子，小公子年紀太小?？茨隳苋ケ粨芙o老太太這么看重的先生做婢女，可見你平時是個得臉的，一般的男仆也不可能騷擾得了你。那這家里，剩下的男人可不就剩下那孔先生一個了么。”