葉西坡和葉仁對(duì)視一眼，想到都是傢裏人，而且以後還有更多的事情要做，瞞是瞞不住的。
　　于是就將白鬍子老道士的事情又說(shuō)瞭一遍，除早就曉得的葉仁四兄弟之外，眾人聽(tīng)得是嘖嘖稱奇，在葉仁的引導(dǎo)下，一切的人都深信，這白鬍子老道士就是葉傢老祖宗——老子。
　　大傢看葉西坡的眼神都變瞭，畢竟以前的葉西坡隻是本人的侄子，外甥，兄弟，如今卻多瞭一個(gè)身份，老祖宗的弟子，認(rèn)真算起來(lái)，輩分比誰(shuí)都高。
　　葉西坡也沒(méi)想到會(huì)是這樣的效果，心道這樣正好，不供認(rèn)也不承認(rèn)，有瞭這個(gè)名號(hào)，做事就更便當(dāng)瞭。
　　不知不覺(jué)，半個(gè)多時(shí)辰就過(guò)去瞭，葉琨兩兄弟後榨的甘蔗汁也熬成瞭糖膏，也放到盤(pán)子裏晾涼。
　　葉西坡和馮元英開(kāi)端檢查白糖的結(jié)晶狀況。
　　結(jié)果有些齣乎葉西坡的意料，或許是本人沒(méi)經(jīng)歷，或許太激進(jìn)瞭，少燒瞭一竈火。
　　七個(gè)盤(pán)子裏麵，有五個(gè)盤(pán)子都是黏黏的，就像白砂糖迴瞭潮，其中一個(gè)更是濕濕嗒嗒的，就像是白砂糖被淋瞭水。
　　大約是水分越來(lái)越少，受熱越來(lái)越不平均，上麵大局部的糖漿還含有水分，釜底那層溫度最高，則沒(méi)有水分，所以隻要最後兩個(gè)盤(pán)子裏的白砂糖完整枯燥成型，一粒一粒如晶瑩雪白的細(xì)砂。
　　葉西坡皺這眉頭很不稱心，上午隻製瞭不到一斤白砂糖這個(gè)問(wèn)題還不明顯，糖漿一多，問(wèn)題就顯現(xiàn)齣來(lái)瞭。
　　總不能每次都隻熬一斤白糖吧？
　　馮元英卻很稱心，道：“三郎不用在意，你畢竟不是特地的熬糖師傅，又是第一次熬這麼多，少熬瞭半竈火而已。
　　以後叫作坊裏的教師傅來(lái)熬，就不會(huì)呈現(xiàn)這種狀況瞭?！?br/>　　葉西坡可不這麼想，太需求專業(yè)的師傅，上十年經(jīng)歷，不差分毫的技術(shù)，必定無(wú)法構(gòu)成量產(chǎn)，他問(wèn)道：“阿舅，你們和馮氏的霜糖作坊裏，一共有幾個(gè)經(jīng)歷豐厚的熬糖師傅？”
　　“就一個(gè)教師傅，還有他教齣來(lái)的五個(gè)徒弟，一共六個(gè)作坊他們師徒一人擔(dān)任一個(gè)?！?br/>　　“那每個(gè)作坊每天能熬幾甘蔗汁，消費(fèi)幾霜糖呢？”
　　“當(dāng)天能榨幾，就能熬幾；霜糖的產(chǎn)量就低瞭，沒(méi)方法啊，就一個(gè)人，最多隻能照顧兩口大釜?！?br/>　　葉西坡笑瞭，想想也是，榨糖的效率這麼低，自然熬得過(guò)來(lái)瞭，這些甘蔗汁，大局部應(yīng)該都是製成瞭紅糖和粗糖；
　　但霜糖隻要六名鉅匠傅能控製火候，而且霜糖糜費(fèi)極大，同樣的蔗汁，熬紅糖能齣五斤，熬霜糖一斤都不到，所以產(chǎn)量極低，價(jià)錢(qián)極貴。
　　葉西坡笑著道：“這就是瞭，照阿舅這麼說(shuō)，有瞭我這門(mén)技術(shù)，馮氏和冼氏六個(gè)作坊一共也消費(fèi)不瞭幾白糖?！?br/>　　馮元英嘿嘿笑起來(lái)：“這有什麼關(guān)係，三郎你這個(gè)法子糜費(fèi)少，一釜濃糖漿，假如用之前的辦法，隻能製齣七斤不到的霜糖；但用你這個(gè)辦法，我估量至少能製齣二十多斤的白砂糖。
　　而且你這個(gè)辦法製齣來(lái)的白砂糖，滋味正，沒(méi)雜味，顏色白，沒(méi)正色，肯定能賣齣比霜糖更高的價(jià)錢(qián)，而且白糖就我們馮冼氏作坊有，他人都沒(méi)有，肯定能賣的很火！”