?張仲微十分感激，正要道謝，楊升又開口：“別急著謝我，先答應(yīng)我一件事，我才帶你去?！?br/>
張仲微隱約猜到是何事，百般不情愿，無奈有求于人，只得硬著頭皮開口問道：“什么事？”
楊升摟住他的肩，低聲道：“待得吃完酒，你仍在酒樓坐著，等我回來，再一同歸家?！?br/>
張仲微暗嘆一口氣，又氣：“舅舅要去多久？”
楊升道：“不消多長時(shí)間，小半天即可。”
張仲微為了完成林依交待的任務(wù)，只好勉為其難應(yīng)下來。楊升十分高興，摟著他的肩朝外走，才開門口，金寶來攔，問道：“少爺要去何處，我喚袁六來?！?br/>
楊升湊到張仲微耳邊，悄聲道：“袁六與這妮子相好，是半個(gè)我娘的人?！闭f完朝金寶揮手：“我?guī)埗贍斏显蹅兗揖茦浅跃疲瑤г魇裁??！?br/>
金寶連忙跑回牛夫人房中稟報(bào)，牛夫人笑道：“都道張二郎是個(gè)正派的，果然不錯(cuò)，升兒跟他一起，也好了許多，你看他何曾到咱們酒樓瞧過，如今也曉得去了?！彼愿澜饘毜溃骸皞髟捊o兩家酒樓掌柜，不拘他去了哪一處，都好生伺候著?！?br/>
金寶領(lǐng)命而去，想先將牛夫人同意楊升出門的事先告訴他，不料楊升根本沒把牛夫人的意見放在心上，早就走了。
楊升帶著張仲微來到自家一間酒樓，門前招牌金光閃閃，上書楊樓二字，楊升指著招牌向張仲微道：“這是我們家最先開的一家酒樓，酒水最是齊全?！?br/>
張仲微問道：“這是正店，還是腳店？”
楊升道：“開正店光有錢可不行，還得靠關(guān)系?！?br/>
張仲微聞言，便知楊樓是一家腳店了，心道是腳店正好，除了考察酒水品種，還能問一問價(jià)格，看哪家正店賣的酒水最便宜。
二人進(jìn)到店內(nèi)，掌柜的早得了消息，親自來迎，將他們引自樓上一間楚閣兒，點(diǎn)頭哈腰道：“得知少爺要來，早備好了酒水，我這就叫他們端上來?！?br/>
他一面指使小二上酒上菜，一面又殷勤道：“少爺可要聽曲兒？”
楊升故意道：“叫兩名伎女來陪?！?br/>
掌柜的乃牛夫人親自挑選的人，深知她喜好，哪敢應(yīng)承，連連擺手道：“少爺，莫教小人為難?！?br/>
楊升哼道：“滾出去?！?br/>
掌柜的忙不迭迭朝外走，嘴里念叨：“滾出去，我這就滾出去。”
張仲微瞧著不堪，忍不住道：“這掌柜的也太卑躬屈膝?！睏钌Φ溃骸八钦展芫茦?，又不是當(dāng)官，來往的酒客，就愛這一套，巴不得掌柜的和小二把躲段放得低低的，好把他們捧上天去?！?br/>
這也是經(jīng)營之道，張仲微默默記下，又問：“那掌柜的不敢與舅舅叫伎女來，是何緣故？”
楊升道：“還能有什么緣故，聽我娘的話而已?！?br/>
張仲微明白了，大概是因?yàn)槎嗄昵俺隽颂m芝一事，牛夫人才不許楊升再接近伎女，他為此深深感謝牛夫人，不然楊升叫上兩個(gè)伎女，再傳到林依耳里，他張仲微也要吃不了兜著走。
轉(zhuǎn)眼，小二已按照楊升的意思，將酒樓內(nèi)中上等的酒水，擺酒了桌，因天氣寒冷，所有的酒，都盛在溫酒壺內(nèi)，那溫酒壺乃是一整套湖田影青，煞是好看，張仲微再次默默記下，心道，待得自家店開，也要覓幾套好瓷器來充場(chǎng)面。
楊升向張仲微道：“你們做官的人，想來也不會(huì)吃那粗劣酒水，因此我只叫了中等以上的來?！彼噶酥缸郎想x他們最近的一只酒壺，身后侍立的小二馬上上前，執(zhí)壺與他們二人各斟了一杯。
楊升等得張仲微吃完，問道：“味道如何？”
張仲微贊道：“香氣撲鼻，入口綿長?！?br/>
楊升笑道：“此乃流霞酒，高陽店所造?！?br/>
張仲微笑道：“我娘有名丫頭，名喚流霞，原來出自這里。”
楊升是認(rèn)得流霞的，笑著點(diǎn)了點(diǎn)頭，命小二又斟了另一種酒，遞與張仲微品嘗，道：“這是清風(fēng)酒?！?br/>
張仲微嘗過清風(fēng)酒，又吃了玉髓酒，稱贊不已，問道：“后面這兩種酒，是哪家酒樓所釀？”
楊升笑道：“自然也是高陽店，我們家這間酒樓，只能到高陽店買酒販賣?！?br/>
張仲微詫異道：“這是為何？”
楊升解釋一番，原來大宋有“買撲”之法，某店“買撲”到某地酒稅后，便可獨(dú)占這一片地區(qū)的酒利，該片區(qū)內(nèi)的腳店，只能到它那里買酒販賣。
張仲微這才明了，怪不得楊升稱開正店，不但要有錢，還得靠關(guān)系呢。他惦記著自家還未開張的腳店，問道：“舅舅，你這一片的腳店，都只能到高陽店買酒？”
楊升搖頭道：“須到‘買撲’酒店買酒的腳店，乃朝廷指定的，并非該地每家都得去?！?br/>
張仲微聽了這番解釋，暗自高興，看來自家那腳店，只要不在朝廷指定的范圍內(nèi)，還是能自由選擇酒源的。在楊樓，只能嘗到高陽店所造的酒，沒法比較口味及價(jià)格，張仲微吃了幾杯，就有些興致寡然，起了離去之心。
楊升瞧出他想走，不但不失望，反倒很高興，遣走小二，拉住張仲微道：“好外甥，你若是吃膩了，我?guī)愕搅硪患胰?，你在那里吃酒等我?！?br/>
張仲微問道：“那家還是高陽店的酒？”
楊升道：“自然不是，那家的酒水比不得這家名譽(yù)，卻勝在品種齊全?！?br/>
這話合了張仲微心意，便隨了他下樓，到楊家另一家酒樓去，這家店比起楊樓，略小，雖名為酒樓，卻只有一層，內(nèi)里大多是散座，僅在后面設(shè)有三間濟(jì)楚閣兒。楊升引著張仲微到后面坐了，命掌柜的上酒上菜，又故意大聲道：“我到街上買些物事，馬上就來，外甥且等一會(huì)子?！?br/>
張仲微明白他是要借機(jī)去會(huì)蘭芝，只好點(diǎn)了點(diǎn)頭，道：“舅舅不急，我在這里等你?！?br/>
這家掌柜的，也是奉牛夫人之命看著楊升，聽了他這番話，真以為他只是暫離，就放他去了。
這店果然如楊升所述，酒水品種齊全許多，各種黃酒、果酒、藥酒，乃至大燒酒，這里都有。
張仲微先品了品大燒酒，入口極烈，他想到自家腳店是準(zhǔn)備專門招待女客的，便擱至一旁，不作考慮。黃酒中有幾個(gè)品種味道清淡，他一一記下，果酒雖也清淡，但味道并不怎么好，他猶豫片刻，還是記下，待得回家，讓林依定奪。他只為了考察市場(chǎng)，并不是要吃酒，因此每種酒嘗過味道，就急著要回家報(bào)與林依，但等了又等，還是不見楊升回來，讓人好不焦急。
將近一個(gè)時(shí)辰過去，掌柜的也覺著楊升去得久了，走進(jìn)來問道：“張二少爺，我家少爺?shù)降兹チ撕翁?？?br/>
張仲微替楊升扯謊道：“他有位友人，過幾日生辰，因此上街挑選禮物去了?！?br/>
掌柜的放下心來，笑道：“我這里還有好些按酒果子，新鮮的很，與張二少爺端上來嘗嘗？”
張仲微待要推辭，轉(zhuǎn)念一想，自家開店，按酒果子亦是必不可少，正好順路考察一番，于是點(diǎn)了點(diǎn)頭，道了聲“勞煩。”
過了一時(shí)，小二端上四五只小小白瓷碟，里面盛著些糖脆梅破核兒、乳糖獅兒、重劑蜜棗兒等物，張仲微嘗了幾個(gè)，只覺得入口甜絲絲，心想林依應(yīng)是愛吃的，便向小二道：“與我包起來。”
小二曉得他是東家的親戚，忙知會(huì)過掌柜的，將各樣果子，另包了一包呈上。張仲微接過，又等了個(gè)把時(shí)辰，終于等到來眉眼帶笑的楊升。掌柜的率先迎上去，道：“少爺，與友人慶賀生辰的禮物可備好了？”
楊升聽著糊涂，但他頭腦靈活，看到張仲微一個(gè)眼色，立時(shí)明白過來，打著哈哈道：“選了兩個(gè)時(shí)辰，好容易挑到一件中意的，店家卻道沒貨，氣煞我也?！?br/>
他講得有模有樣，不但去了掌柜的疑心，還令他上前好生安慰一番。楊升遣走閣中人，大贊張仲微：“外甥到底是做官的，機(jī)靈得緊，下回吃酒，我還找你?！?br/>
張仲微唬了一跳，忙道：“我要當(dāng)差，哪能總出來吃酒?！?br/>
楊升認(rèn)定他是個(gè)好拍檔，不與他爭(zhēng)辯，喚來小二，命他把張仲微愛吃的酒，全送一份到楊府客房。
張仲微連忙謝他，楊升道：“謝什么，該我謝你?！?br/>
張仲微舉了舉手中的按酒果子，不好意思道：“我還包了一包果子，帶回去與你外甥媳嘗嘗?！?br/>
楊升連聲道：“怎么只帶這一點(diǎn)子，夠誰吃?！毙《Ρ剂顺鋈?，另包了一大包來，遞與張仲微。張仲微連聲道謝，與楊升一道回家。楊升心情極好，拉著張仲微有說有笑，張仲微勸他道：“舅舅，你老這樣瞞著，也不是個(gè)事，遲早會(huì)被外祖母知曉，以其讓她動(dòng)怒尋你，不如主動(dòng)相告。”
楊升嘆道：“前幾年初識(shí)蘭芝，就是我主動(dòng)告訴她的，結(jié)果如何？她一刻不停尋到牙儈，背著我把蘭芝賣了，這叫我哪還敢讓她曉得。”
楊升有他的擔(dān)憂，張仲微想不出好法子幫他，只得罷了。北宋生活顧問