徐拙夾起一塊半邊蘸著湯汁的鍋巴送進嘴里。
　　
　　沒有被湯汁包裹的地方焦香酥脆，而有湯汁的地方則是軟糯可口。
　　
　　一塊鍋巴，兩種口感。
　　
　　這或許就是鍋巴肉片這道菜品受歡迎的原因吧。
　　
　　吃完鍋巴，徐拙往嘴里扒拉一口米飯，他剛準備繼續(xù)吃的時候，于可可含糊不清的問道：“你做的鍋巴能量產(chǎn)嗎？我覺得咱們可以上新試試。”
　　
　　徐拙愣了一下，不是很明白這丫頭怎么突然說起了這個。
　　
　　他想了想說道：“這鍋巴的做法沒什么稀奇的，就是很傳統(tǒng)的油炸鍋巴，現(xiàn)在應(yīng)該沒多少人喜歡吃吧？”
　　
　　這年頭大家都是吃非油炸的食物，這類油炸食品已經(jīng)有點不入流了。
　　
　　因為不管出于健康考慮還是成本考慮，油炸類的鍋巴基本上都已經(jīng)瀕臨淘汰，現(xiàn)在流行的一般都是烘焙鍋巴。
　　
　　而作為零食的話，這種糯米鍋巴也沒啥市場，因為現(xiàn)在銷量最高評價最好的是小米鍋巴，這種糯米鍋巴雖然也有，但基本上都是小眾類型的。
　　
　　鑒于這種情況，徐拙并不看好上新。
　　
　　不過既然于可可問到這事兒了，徐拙自然還要認真回答才行。
　　
　　畢竟自家媳婦兒好不容易有了工作熱情，自己不能拔氣門芯。
　　
　　“量產(chǎn)的話也比較簡單，把糯米泡透之后拌上淀粉和調(diào)料放進油鍋里炸就行，一點都不難。
　　
　　不過要想銷量好的話，估計難度很大，甚至可以說毫無勝算。”
　　
　　于可可卻不這么認為，她扒拉兩口米飯之后顛顛的跑出去，隨即拿來了一款市面上比較常見的小米鍋巴。
　　
　　這是她給自己儲備的零食，徐拙沒想到這會兒拿了出來。
　　
　　于可可把包裝拆開，然后又把徐拙炸的鍋巴端過來：“你對比一下，我覺得還是你做的好吃，而且現(xiàn)在調(diào)料有些單一，回頭可以在這方面開發(fā)一下。”
　　
　　徐拙嘗了嘗袋子里裝著的小米鍋巴，又嘗了嘗自己炸的鍋巴。
　　
　　在沒有對比的情況下，徐拙并沒有覺得自己炸的鍋巴有多出眾。
　　
　　但是跟包裹著厚厚調(diào)料的小米鍋巴相比，剛剛炸出來的糯米鍋巴簡直就像是一股清流一樣，不僅香酥味美，主要是糯米的香氣非常濃郁。
　　
　　能夠從鍋巴里吃到米香，光從這點就能看出是用了真材實料。
　　
　　而被厚厚的調(diào)料包裹著的小米鍋巴，說實話真吃不出小米的味道，因為全被調(diào)料的味道給壓住了。
　　
　　而且從賣相上來說，糯米鍋巴粒粒分明，每顆米粒都清晰可見，小米鍋巴則完全看不到小米的樣子。
　　
　　于可可因為“減肥”的緣故，所以對零食研究比較透徹，她對徐拙說道：“其實咱們打著古法和傳統(tǒng)的旗號來制作鍋巴，未必就不能行，甚至還有可能開創(chuàng)鍋巴市場的新類型呢，你說咱要不要試試？”
　　
　　試試？
　　
　　徐拙心里也挺心動的，畢竟徐小廚網(wǎng)店里很久沒上新過新品了，要是糯米鍋巴可以的話，應(yīng)該也能趁著過年的熱度大賣一波吧？
　　
　　而且回頭把鍋巴肉片的視頻拍出來，借著這個機會宣傳一下自家的成品鍋巴，應(yīng)該會有不少人購買。