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水滸新秩序 第二十一章 身居?xùn)|京大不易

進(jìn)到樓內(nèi),一著黑色絲質(zhì)小袖長衣的知客小濩(伙)子迎上來,向張教頭問好。
  
  “貴客可有預(yù)訂廂間?”
  
  “不曾?!?br/>  
  “貴客這邊請(qǐng)?!?br/>  
  在知客的帶領(lǐng)下,五人上樓,穿過約百步的曲折走廊,終于走進(jìn)了一間門額上提有“金丹無涉”四個(gè)飄逸草字的包廂內(nèi)。
  
  進(jìn)的門內(nèi),迎面便是一扇寫生蛺蝶圖的四扇屏風(fēng),彩蝶翔舞于野花之上,螞蚱跳躍于草葉之下,給人以春光明媚的愉悅和輕柔的美感,形象準(zhǔn)確自然,風(fēng)格清秀,設(shè)色淡雅,線條有輕重頓挫變化,具有濃烈的田園野趣意境。
  
  繞過屏風(fēng),進(jìn)入寬敞的包廂內(nèi)落座,知客奉上菜單,張教頭以目示意徐澤、史進(jìn),二人皆擺手,張教頭便不客氣,直接報(bào)了八個(gè)菜名:夾面子茸割肉、虛汁垂絲羊頭、肉醋托胎襯腸沙魚、炊羊肫、假野狐、洗手蟹、蓮花鴨、群仙羹,另叫外來托賣海鮮時(shí)果和旋切萵苣生菜,酒水只以店內(nèi)招牌即可。
  
  知客又問“可要閑漢廝波打酒座?”
  
  “不用,焌糟即可?!?br/>  
  待知客躬身退去,張教頭推開窗,指著不遠(yuǎn)處的還在動(dòng)工的皇家園林,撫須笑道:“若是在潘樓,此位置便可直視大內(nèi),興許就可以看到官家?guī)е咛咎咔虼驈??!?br/>  
  史進(jìn)目瞪口呆,徐澤則只翻白眼“早不說”!
  
  很快,便有堂倌端上注碗、盤盞、果菜碟,擺好酒盞、酒壺、碟、箸,其人來去悄無聲息,擺放輕捷迅速,端的訓(xùn)練有素。
  
  見史進(jìn)銀箸拿著琢磨,張教頭便介紹這碗盞、酒壺均是上好汝瓷,便是宮中用的也不多,價(jià)值遠(yuǎn)超銀箸。
  
  徐澤留意到室內(nèi)點(diǎn)著很好聞的熏香,毫無一般酒樓進(jìn)門便能嗅到的濃重油煙和酒肉過喉之后的異味,而此包廂窗欞、桌案、梁椽,乃至杯盤碗碟,處處都打著草、蝶的印記,整個(gè)包廂裝修和器具渾然一體,顯是專門定做,不由咂舌。
  
  等上菜的時(shí)間,張教頭介紹道:“東京習(xí)慣,凡店內(nèi)賣下酒廚子,稱茶飯量酒博士;至店中小兒子,稱大伯;為酒客換湯斟酒街坊婦人,稱焌糟;使令買物命妓,取送錢物之類,稱閑漢;換湯斟酒歌唱,或獻(xiàn)果子香藥之類,客散得錢,稱廝波;還有下等妓女,不呼自來,筵前歌唱,予小錢物贈(zèng)之方去,稱禮客,或打酒坐;或賣紅色果實(shí)羅卜,不問酒客買與不買,只顧散與坐客,然后得錢,稱撒暫。東京正店、腳店如此處處有之,唯州橋炭張家、乳酪張家,不放此等人入店,當(dāng)然似樊樓如此排面,客人不許便不敢來?!?br/>
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