????碧瑤沒(méi)有去蘇萬(wàn)升家里做菜,只是親自去蘇萬(wàn)升的廚房拿了一些需要的食材然后子回到了蘇家大院做菜。把凌菲叫了回來(lái)給自己打下手。
????碧瑤去挑選了兩只大一點(diǎn)的殺干凈的鴿子,拿了一斤牛肉,一條魚(yú),半只鴨子,半只雞,還有幾條排骨。一斤左右的瘦肉。
????“夫人,為什么一定要特意的給老先生做菜,其實(shí)趙媽媽她們就做得很好吃啊,為什么一定要您親自下廚?!绷璺圃谇兄萑猓咽萑馇谐梢恍K之后,就揮著鋒利的刀,不斷地哆哆的把瘦肉弄成肉糜。
????“前輩不是一般的人,你們以記住要好生的尊敬著。”碧瑤很認(rèn)真的說(shuō)道:“還有隨著前輩一起來(lái)的那位四爺,你們也要好生的侍候著?!?br/>
????“我想,這兩尊大佛是不用奴婢們侍候的。身邊都是跟著有人的,哪里需要我們?!绷璺菩χf(shuō):“倒是少爺,一聽(tīng)到劉老先生來(lái)了,整個(gè)人都不知道有多開(kāi)心的。說(shuō)是劉老先生來(lái),他就可以讀書(shū)了。”
????碧瑤在做柱候焗乳鴿,她洗凈膛好的乳鴿,斬去腳爪;隨后把陳皮用清水泡軟,紅椒切滾刀塊,蔥切段。把已經(jīng)是販子一旁準(zhǔn)備著的砂鍋燒熱,放進(jìn)去三勺子的油燒滾之后吧香蔥和姜片放進(jìn)砂鍋里去爆炒,最后把鴿子放進(jìn)去,小火煎至鴿子表皮變成微黃色,期間不斷給乳鴿翻身,使其煎得均勻。過(guò)了幾分鐘,看見(jiàn)色澤差不多了,便加入2湯匙柱侯醬、1/2湯匙老抽、1/2湯匙紅糖、1湯匙料酒和1碗清水?dāng)噭?,放入八角、陳皮和桂皮拌勻煮沸?br/>
????煮沸之后,便轉(zhuǎn)為文火煮一刻鐘左右。每隔一會(huì)兒就把鴿子給轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),讓它能夠色澤均勻。
????牛肉,碧瑤做了家常的紅燒牛肉。等到一直鴿子做好的時(shí)候,紅燒牛肉也開(kāi)始慢慢的放水和調(diào)理下去燜了。要燜超不多一個(gè)時(shí)辰,等到紅燒牛肉好的時(shí)候,就差不多是可以開(kāi)飯的時(shí)候了。
????碧瑤把半只雞用來(lái)煲湯,正好是昨天蘇九上山的時(shí)候挖了一條竹筍回來(lái)。今天做成竹筍雞湯!竹筍一直都是碧瑤比較喜歡的食物,筍味道清淡鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素,特別是纖維素含量很高,常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營(yíng)養(yǎng)美食。春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效,現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí),吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。
????對(duì)于注重養(yǎng)生的碧瑤來(lái)說(shuō),竹筍是經(jīng)常在飯桌上出現(xiàn)的,蘇九慢慢的也知道自己的這位嫂子喜歡吃竹筍,每次上山便會(huì)想法子去挖幾條回來(lái)。正巧昨天和大虎他們一起上山去伐樹(shù)建造水車,看見(jiàn)有雨后的竹筍,雖然已經(jīng)是過(guò)了春天,但是竹筍的味道還是可以的。便挖了回去。
????鴨子,碧瑤做了姜爆鴨。這個(gè)時(shí)代沒(méi)有廚房紙,只能是把鴨子洗干凈之后,就用東西掛起來(lái)讓水分慢慢的滴干。留待最后才做這個(gè)姜爆鴨!
????排骨做了豉汁蒸排骨,瘦肉做了姜汁肉餅?zāi)莻€(gè),這是碧瑤最新的做法。需要用到的蔥花也是切得很碎,把凌菲準(zhǔn)備好的姜汁和切好的肉糜倒在碗里,隨后放進(jìn)蔥花去攪拌。等到全部都攪拌均勻之后,放入雞蛋去再一次順時(shí)針去攪拌。再加上自己配置的胡椒粉,還有面粉一起放進(jìn)去攪拌,然后讓它放置一刻鐘。再在鍋里放入一勺子油燒開(kāi)之后放入一點(diǎn)肉糜,然后文火煎至金黃色。
????最后做了炒了一個(gè)青菜和青瓜。
????等到所有的東西都準(zhǔn)備好的時(shí)候,就已經(jīng)是午膳的時(shí)間了。碧瑤正準(zhǔn)備著叫凌菲上菜的,蘇陌塵卻是走了進(jìn)來(lái)。
????“陌塵,你怎么來(lái)了。還是知道我這個(gè)時(shí)候需要你的幫忙,來(lái)幫我端菜的。”碧瑤笑著洗干凈手,說(shuō)道。
????“娘子,你會(huì)不會(huì)做蛋炒飯。”蘇陌塵走到碧瑤的跟前,好一會(huì)兒之后才說(shuō)道。
????碧瑤愣了愣:“你想要吃蛋炒飯嗎?我這就去給你做?!北态幷f(shuō)完之后就轉(zhuǎn)身去忙活。
????“凌菲,你先把這些食物端出去,然后去地窖取來(lái)上一次哥哥叫人送過(guò)來(lái)的紫竹酒?!北态幏愿懒璺瓢褨|西端出去,自己就開(kāi)始準(zhǔn)備做蛋炒飯。
????雖然有點(diǎn)奇怪蘇陌塵為什么突然會(huì)想要吃蛋炒飯,但是碧瑤還是很有用心的去做。
????“為夫給娘子打打下手?!碧K陌塵笑著說(shuō)道。
????“你去幫我把胡蘿卜洗干凈之后切成胡蘿卜丁,剩下的我來(lái)。”碧瑤一邊說(shuō),一邊拿出了雞蛋,去蛋清,留蛋黃。一共是打了三只雞蛋,取了三個(gè)蛋黃,隨后飛快的攪拌。
????等到碧瑤做完這些的時(shí)候,蘇陌塵已經(jīng)是把胡蘿卜切好了。碧瑤在大鍋上放了少許油燒熱,將胡蘿卜丁炒熟盛出待用。
????鍋中留少許油燒至3成熱倒入蛋液,蛋液快凝固立即倒入米飯。隨后快速的翻炒,使得每一粒的米飯都裹上蛋黃。很快一盤(pán)子香噴噴的蛋炒飯就出來(lái)了。
????“怎么樣,香不香。”碧瑤端著蛋炒飯,笑得很是歡喜。美麗的臉蛋上,露出了讓人賞心悅目的幸福笑容:“這可是我為你做的愛(ài)心蛋炒飯,你待會(huì)兒要多吃一點(diǎn)?!?br/>
????看著碧瑤笑得那么的燦爛,蘇陌塵也被感染了,本來(lái)有點(diǎn)不是很開(kāi)心,卻是在看到嬌妻笑顏如花的時(shí)候,一切都變得不再重要。
????他現(xiàn)在需要的就是守護(hù)好自己的妻子和侄子,還有未來(lái)的孩子,著便足夠了。
????其余的人早就已經(jīng)是鏡中花水中月,成為了過(guò)去,成為了回憶。
????“你想要為夫怎么樣子去獎(jiǎng)勵(lì)你。”蘇陌塵端過(guò)碧瑤手中的蛋炒飯,笑著問(wèn)道。
????“想要你什么時(shí)候有空,陪著我出去走一走。你不是說(shuō)了要陪著我去海邊的嗎?我可是一直等著呢。”碧瑤說(shuō)這句的話的時(shí)候是三分玩笑,七分認(rèn)真的。
????這段時(shí)間,看到蘇陌塵一直都在忙碌著他自己的事,碧瑤是知道的,都是西域和京城的的事情。因?yàn)轲B(yǎng)殖場(chǎng)的事情,他已經(jīng)是有好些天沒(méi)有理會(huì)了。不管是雞鴨還是豬,都是豬肉榮一家子在打理。
????“好,為夫過(guò)些天就陪著夫人你去海邊走走?!碧K陌塵帶著歉意對(duì)著碧瑤笑了笑。
????“這是你說(shuō)的,要是再騙我,你就自己收拾被子去書(shū)房睡。”碧瑤撇撇嘴,嬌聲的說(shuō)道。
????“好殘忍的小女人?!?br/>
????碧瑤但笑不語(yǔ)的走了出去。
????碧瑤沒(méi)有陪著四爺和劉太傅還有蘇陌塵吃飯,而是去了蘇萬(wàn)升的家里看看有什么需要幫忙的。凌菲卻是留了下來(lái),因?yàn)楸态幹?,劉太傅一定?huì)問(wèn)那些都是什么菜,而碧瑤在做的時(shí)候已經(jīng)是告訴了凌菲,都是什么菜,需要用什么材料做。這些凌菲也都記住了,到時(shí)候劉太傅問(wèn)的時(shí)候,凌菲也能回答出來(lái)。