掌柜的是個年輕人，體型微胖，留著髭須，老板娘看起來三十出頭的樣子，打扮得花枝招展的，并且一身的脂粉氣，另外店里還有三個伙計，老板娘向他做了介紹，分別是宋云龍、陳鐵柱、齊海。
　　宋云龍：他是紅谷縣的秀才，過兩年就要進(jìn)京趕考了，因家里窮湊不出路費，故而在店里做些活掙幾個盤費，別看他才二十出頭，但卻志向遠(yuǎn)大，加上胸中又有學(xué)問，總之前途真是不可限量。
　　陳鐵柱：他是客棧里力氣最大的，遇到搬不動的東西盡管去找他，他們搬不動，也許對他來說簡直輕而易舉，他小時候上過兩年學(xué)堂，因此認(rèn)識幾個字，沒事的時候喜歡下象棋，有事求他時只要陪他下盤棋，他沒有不答應(yīng)的，別看他五大三粗的，干起活來卻很麻利。
　　齊海：別看他長得猴精就以為他干活麻利，實話告訴他，客棧里數(shù)他最會偷奸?；?，干個活磨磨唧唧，她和掌柜的若不催一個時辰就能干完的事他能干到日頭落西。另外他還有一個臭毛病，一看見漂亮女人就走不動道，恨不能把眼珠子貼到人家身上，記得有一次店里來個妙齡少女，一進(jìn)門他就色瞇瞇地盯著人家看，誰知那個姑娘會武功，上去一個耳光，接著噼里啪啦揍一頓，盡管這樣他仍不知悔改，不過倒是記住了一點：以后再看到帶劍的女子他有所收斂了?？傊麤]別的能耐，就長了一張好嘴，平時能說會道的，而且還善于察言觀色溜須拍馬，故而很得客人的歡心，要不是看在他嘴的份上她早把他趕出去了。
　　接著帶他熟悉客棧的環(huán)境，老板娘指著說：看到了吧，東邊那八張桌子，還有西邊那八張桌子，他順著她手指方向望去看到了四排黃木桌，那十六張桌子坐的都是吃飯喝酒的，平時只要送酒送菜勤快點，再就是別忘添茶續(xù)水就行了。另外記住一點：客人之間起了爭執(zhí)不要去管，特別是那些江湖人士，他們愛怎么鬧怎么鬧，千萬不要去管，以前就出過這樣的事，兩個江湖中人來店里吃飯，不知為什么吃著吃著突然打了起來，有個伙計好心過去勸了兩句，他猜怎么著，那兩個人倒是不打了，反過來把那伙計揍了一頓，之后他們繼續(xù)喝酒，那伙計則被打個半死，幸虧請大夫及時才保住一條命。再就是柜臺，老板娘說，突然回過頭，柜臺就不用多說了，那是她與掌柜待的地方，后面架上那些壇子看到了吧，那些都是陳年佳釀，什么女兒紅啦，一口悶啦，杜康啦都在那里，客人要酒時就到那里拿，記住了吧。還有東北角那個小門，看到了吧，她回身指著說，那里便是客棧的后廚，是他以后要常去的地方，必須得說一下：里面有一個廚子，長得胖胖的，個不甚高，平時也不怎么說話，可脾氣卻不小，發(fā)起火來摔鍋砸盆的，因他做得一手好菜，她和掌柜的也就沒怎么計較。記住端菜時他做好那個端那個，千萬不要催他，他最煩人催，一催就急，他還有一個徒弟，瘦高個，長得很靦腆，平時幫他打個下手什么的，他徒弟脾氣卻很好，無論怎么說他都不還嘴，另外里面還有一個仆婦，五十多歲年紀(jì)，平時負(fù)責(zé)刷洗碗筷什么的，她干活倒是很麻利，就是有一點，嘴太碎了，整天喜歡說三道四的，以后聽到她嘟囔千萬不要還嘴，不還嘴還好些，一還嘴她更來勁，記住了吧。西北角那個小門也要說一下，老板娘說，旋即轉(zhuǎn)過目光，看到了吧，就那個小紅門，那個門通向后院，后院里有馬廄，還有茅房，茅房就在馬廄旁邊，那個門平時是不上鎖的，以后他方便時可以直接過去，另外后院還有一些房屋，那些房屋相對比較便宜，是供那些販夫走卒住的，好，下面就這些，她帶他去樓上看看。