“嘿嘿,蓮花落白爺我可不會(huì)唱,三十年的女兒紅我這里倒是有一壇。”
白玉堂揚(yáng)了下手中的酒壇:“包正是吧,你可要看清楚了。這可是三十年的女兒紅,怎么樣,我錦毛鼠可不是白吃白喝的人吧?”
女兒紅是女子出生時(shí)埋入地下,待到出嫁時(shí)方才取出。大艮朝的女子十四歲就能嫁人,十六就算是望嫁了,誰家有三十年的女兒紅就說明誰家有嫁不出去的老姑娘。
這種酒只能是家里人偷偷喝掉,誰還會(huì)拿出來丟人?
也不知這只老鼠是從什么地方弄來的這種好東西。
估計(jì)是這只千年鼠妖的徒子徒孫跑到人家偷來的,可缺了大德了。
“三十年的女兒紅?那可是稀罕物,您剛才說自己姓白?難道就是甲字班貪狼房的錦毛鼠?”
“真沒看出來,您家還有沒出閣的老姑娘呢?”
“哎,白某孤身一人,哪里來的女兒呢......”
白玉堂有些尷尬:“這么好的肉可千萬不要煮過了火候啊,快讓我看看。”
沖過來從包正手中接過筷子,插了幾下豬頭肉,又挑起幾樣下水打量片刻,白玉堂咽著口水道:“火候剛好,包兄弟,不如我替你將這些鹵肉放入井中鎮(zhèn)一鎮(zhèn)?”
美食當(dāng)前,就是兄弟。
包正笑了笑:“白兄果然內(nèi)行,那就麻煩了。早就聽說您是仙師一流的人物,由您動(dòng)手可比我方便多了?!?br/> 鹵肉不是紅燒肉,講究的不是趁熱吃。若是熱著就切,肉片就容易相互粘連導(dǎo)致口味變差。
所以會(huì)吃的人都要將鹵肉放涼,而后才切片,如此便不用擔(dān)心切好的鹵肉會(huì)粘成疙瘩,也可以減少肉中油脂的流失。
最快的降溫方法自然就是吊在井中,距離水面半尺,借井水冰寒之氣鎮(zhèn)出的鹵肉方為上品。
白玉堂用手一指,一塊塊豬頭肉豬下水就連串飛向井中,約摸一刻鐘后再攝出來,拿刀這么一切,嗨!那真是瘦肉紅如瑪瑙,肥肉白如美玉,不用吃就能把人的口水給勾出來。
包正小施刀功,篤篤刀聲中,滿滿切了一大盤的豬頭肉和豬下水,又炸了個(gè)花生米,切了一大盤白蘿卜絲拿糖霜拌了,真是有紅有白、有葷有素,把個(gè)白玉堂饞的差一點(diǎn)就現(xiàn)了原形。
“好肉,好肉,如此香美的肉我有多少年沒吃過了?不對(duì),是從沒吃到過??!”
白玉堂也不用筷子,捏起一片豬頭肉,還非得用兩只手捧著送進(jìn)口中,用前牙一點(diǎn)點(diǎn)咬碎,怎么看都是老鼠的作派。
這副吃相就是胎里帶來的毛病,哪怕千年修行成了人身,還是很難改得掉。
邊吃還邊嘮叨:“就不知道那些外洲的妖族是怎么想的,人間有這等美味,他們卻偏偏要吃人,活該統(tǒng)統(tǒng)抓來,一刀一個(gè)。”
不愧是大艮朝登記在冊(cè),擁有‘良妖證’的妖,屁股坐得端正,有著正確的價(jià)值觀。
包正看不下去了,遞過一雙筷子道:“白兄,用這個(gè)?!?br/> “嗯,用筷子用筷子,老貓也經(jīng)常這么說我,我總是給忘記了?!?br/> 白玉堂臉一紅,接過筷子放下,一掌拍開酒壇上的泥封,迅速岔開了話題道:“不白吃你的鹵肉,包兄弟你也嘗嘗我的好酒?!?br/> 三十年的女兒紅那就是老姑娘的血淚史,可在好酒者眼中卻是無上妙物。
喝這東西必須用碗,端著酒壇這么一倒,朱紅色的酒線能拉出絲來,落碗后色若蜜糖,能堆出碗口半寸而不散溢。