沒一會兒,周安安就和商店老板商談好價(jià)格,拿回了一個(gè)小煤氣罐和一個(gè)單爐煤氣灶,外加一口鐵鍋。
本來商店里還沒有煤氣罐賣的,但是架不住周安安出的三十塊高價(jià),商店老板把自家燒剩下的半罐煤氣給租用了出去。
說實(shí)話,若是直接買個(gè)新的煤氣罐和煤氣,周安安褲兜里的錢絕對是不夠的。
買煙花了20,打的10,公交車15,木柜花了40,盤子花了66,插座68,燒烤架60,買菜105.6,小龍蝦157.5,小煤氣罐30,單爐煤氣灶35,鍋20,油22。
原資金705.8元,剩余51.7元。
再跑去菜市場花了十五塊錢去買小龍蝦的佐料,周安安的兜里就沒幾塊錢了。
也就是說,周安安此時(shí)只剩下了三十六塊七毛錢。
孤注一擲,算得上周安安如今創(chuàng)業(yè)第一天的總結(jié)成詞。
若是今天的生意慘淡,賺不到明天的買菜錢,燒烤攤估計(jì)就要維持不下去了。
或許,周安安可以拿著三十六塊去買十八注彩票,搏一搏重生回來的運(yùn)氣。
“你先休息一下吧?!?br/> 熟練地?fù)苋バ↓埼r的頭和尾腸,周安安對著滿頭大汗的王榮說道。
開業(yè)第一次,總不好太過剝削這位老同學(xué)不是。
最主要的是,如果這燒烤攤倒閉,可以減少一下對方被忽悠的怒氣。
“沒事,我也幫你撥?!?br/> 看了一下就記住了撥龍蝦頭的竅門,首日上班的王榮躍躍欲試地回答。
拿著三千塊的高薪,總要有所表示不是,要不然,被辭退了怎么辦。
等到王榮被夾了五六次手指之后,看不下去的周安安把剪開小龍蝦背部的任務(wù)安排給他。
二十來分鐘后,一盤新出爐的鮮龍蝦肉就出來了,而一旁蒸煮著的湯水也散出一股帶著淡香的辣椒味。
一切,準(zhǔn)備就緒。
“是時(shí)候展現(xiàn)我的手藝了?!?br/> 眼看天色漸晚,周安安看著不遠(yuǎn)處夜市中開始增多的人群,笑著重新打開了煤氣灶。
熱鍋、倒油,周安安倒入一盤小龍蝦,鍋中立馬發(fā)出煎炸的咋咋聲。
小龍蝦的肉容易老,要先油炸一層才能保證燒煮的過程中保持肉質(zhì)的鮮美。
一般來說,麗州這邊,去頭小龍蝦的做法主要有兩種,一種是油炸之后加辣椒爆炒,俗稱爆炒小龍蝦;另一種則是油炸之后,放入湯汁中燒煮,俗稱香辣小龍蝦。
前者適合那些喜歡喝酒聊天的小年輕,后者適合喜歡細(xì)嚼慢咽的白領(lǐng)。
沒有多余的條件,周安安只選擇了方便一點(diǎn)的第二種燒法,這個(gè)對技術(shù)的要求也低一點(diǎn)。
在湯煮方面,某些擁有秘方的龍蝦店,做出來的小龍蝦確實(shí)鮮美。
只可惜,周安安不知道什么秘方,只是通過開背、辣椒材料的配比、蒸煮的火候讓小龍蝦更加入味,比一般的家常小龍蝦味道還是要好不少的。
不過,對于還未流行吃小龍蝦的麗州人來說,這已經(jīng)足夠了。
幾分鐘后,原本灰色的肉身漸漸轉(zhuǎn)變?yōu)檎T人的紅色,還帶著一股淡淡的肉香,讓經(jīng)過攤子前的游客都注意過來。