@@?[[[cp|w:381|h:386|a:l|u:http://file1.qidian.com/chapters/20123/26/2265126634683800882152154697886.jpg]]]
　　
　　????一、材料：新鮮草魚、生抽、老抽、料酒、蔥、老姜、蔥、醋、白糖、鹽
　　
　　????二、處理魚
　　
　　????1、新鮮的魚去魚鱗整理干凈，切2－3cm厚度的魚塊，老姜切片
　　
　　????2、放鹽、料酒、姜片、老抽，拌勻，腌制
　　
　　????3、放入保鮮袋，腌制時(shí)間要久一些，半天，入冰箱冷藏，隔夜也行
　　
　　????4、取出，瀝去湯汁待用
　　
　　????三、步驟
　　
　　????1、鍋中放油，稍微多一些
　　
　　????2、將腌制好的魚片放入炸制