謝中華道：“好，吃辣的等著?！?br/>　　說(shuō)完就下樓去后院廚房找劉大廚了，因?yàn)橥瞥隼辈诉@個(gè)年代的人都沒(méi)有吃過(guò)。
　　這會(huì)店里生意可以說(shuō)是火爆，都排起隊(duì)來(lái)了。
　　劉大廚一看到謝中華來(lái)了后廚，手上還拿著鍋鏟在炒著菜，在那大喊道:“老三快過(guò)來(lái)。”
　　謝中華道：“劉大廚挺忙?。　?br/>　　劉大廚道：“忙死我了，都要點(diǎn)爆椒兔子，辣子雞和水煮肉片?！?br/>　　“這今天就收到四只兔子，還有好幾桌沒(méi)有吃到兔子的顧客，還老大不高興呢！”
　　謝中華道：“那今天還收到別的野味嗎？”
　　劉大廚道：“還有一只野豬沒(méi)做，都點(diǎn)你昨天教我的幾個(gè)菜式了?！?br/>　　謝中華道：“那行吧！讓人給我弄條野豬腿子來(lái)?！?br/>　　劉大廚道：“好咧等會(huì)?。　?br/>　　他知道謝中華又要做新菜式了，立馬喊人去搬了一只野豬腿子來(lái)。
　　謝中華問(wèn)劉大廚：“有幾桌沒(méi)有點(diǎn)到爆椒兔子的?！?br/>　　劉大廚道：“大概還有四五桌沒(méi)有點(diǎn)到。”
　　謝中華道：“給我安排一個(gè)大灶臺(tái)，你們這有碳爐子嗎？有的話給我燒六個(gè)起來(lái)。”
　　劉大廚道：“那邊正好有個(gè)大灶臺(tái)空的，碳爐子有就是現(xiàn)在天熱還沒(méi)有拿出來(lái)用，我這就讓人找出來(lái)?！?br/>　　謝中華道：“一會(huì)你做辣菜的時(shí)候一份多做點(diǎn)，我哥還有妹妹都在包間沒(méi)吃飯，一會(huì)你給安排一下?！?br/>　　劉大廚道：“好嘞！”
　　謝中華交代完后直接摟起袖子就干，咔咔咔直接把一條野豬腿給剁成小塊了。
　　然后交代廚房里的小伙計(jì)引火開(kāi)灶，野豬肉不用焯水，直接下油燒熱爆野豬腿子。
　　直接爆到肥肉微焦黃，下醬油上色倒入開(kāi)水蓋上蓋子燜。
　　等誰(shuí)開(kāi)下生姜、蒜子、八角、花椒、辣椒、鹽。
　　這個(gè)年代沒(méi)有料酒，而且燒酒也不好像黃泥湯子似得，一看就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸餾。
　　本來(lái)想用酒來(lái)去去豬肉的肉腥味，可沒(méi)辦法用。
　　還好這里有醋雖然效果沒(méi)有酒好，但勝過(guò)沒(méi)有。
　　等豬肉燒爛了，乘著鍋里水份還沒(méi)有完全吸收掉。
　　裝到六個(gè)大砂鍋里面，再撒上一把大蒜段、雞精。
　　讓人把爐子送到?jīng)]有點(diǎn)到爆椒兔肉的桌上，再送一份去自己吃飯的那個(gè)包間。然后把砂鍋野豬肉放上面。
　　鍋里還多出一份，謝中華讓劉大廚一會(huì)自己弄個(gè)爐子燒了吃。
　　劉大廚在謝中華熱鍋下油的時(shí)候就一直跟在后面瞧著。
　　當(dāng)然出鍋后的第一塊是劉大廚嘗的，要不是現(xiàn)在還有菜沒(méi)有炒完。
　　早就想點(diǎn)個(gè)爐子去一邊的桌子上整小酒去了。
　　等劉大廚把主菜炒完，其他的菜式安排別的廚師去做，謝中華又教了劉大廚一個(gè)水煮魚片和爆椒牛蛙。
　　一樣只做了兩份一份送去自己的包間，一份留給劉大廚嘗試。
　　謝中華對(duì)劉大廚道：“好了今天就到這里了。”
　　“對(duì)了你這里沒(méi)有豆腐嗎？”
　　劉大廚道：“豆腐？那是什么東西？”
　　謝中華道：“就是黃豆磨漿做的?！?br/>　　劉大廚道：“這未曾聽(tīng)說(shuō)過(guò)?！?br/>