????回到家的時(shí)候天已經(jīng)黑了，看了一下時(shí)間，已經(jīng)要到八點(diǎn)，不過奶奶似乎還在等待著陶潛他們歸來，一個(gè)人坐在門前的壩子里望著陶潛他們離去的方向。

????當(dāng)看點(diǎn)陶潛他們?nèi)擞俺霈F(xiàn)在可視范圍之內(nèi)的時(shí)候，奶奶才站了起來。陶潛他們也看見在那等待的奶奶，加快腳步趕了過去。

????“奶奶，你看，我們今天收獲不小啊，抓了滿滿的一桶?！碧諠撎嶂睆郊s三十厘米的木桶在那一晃。

????奶奶一看，也禁不住說道：“這么多啊，還都是這么大的，我可是很久沒看見過有人抓到這么多這么大的爬海了，你們到哪里抓的?。俊?br/>
????現(xiàn)在人口越來越多，加上自然環(huán)境的破壞也日趨嚴(yán)重，所以小河溝一些經(jīng)常有人經(jīng)過的地方很難見到大的螃蟹，奶奶有些驚訝也在陶潛的意料之中。

????陶潛說道：“奶奶，在哪抓的你就別管了，以后有機(jī)會(huì)我們?cè)偃プ?，你快去幫我們燒火，我們今晚就做上一桌全蟹宴。?br/>
????“好，好，奶奶這就去，你們快把這些爬海打理出來。”奶奶笑著說道，然后就向廚房走去。

????村里對(duì)螃蟹的吃法不是太講究，不過還是有著許多地道的吃法，現(xiàn)在又這么多的螃蟹，肯定不會(huì)只做一種菜。

????陶潛和張大山商量了一下，決定多做幾樣，那樣就可以多享受一下多年沒有享受過的山蟹大餐了。

????螃蟹分雌雄，雄蟹吃膏，雌蟹吃黃，有挑剔者鐘愛雄蟹，因?yàn)樾坌返母嚯m不及雌蟹黃多，但入口幼滑香口，多油滑溜，真正是享受。要分辨雌雄很容易，蟹肚呈三角形的為雄，呈圓形的為雌。但真正的內(nèi)行看腿就能認(rèn)出，雌蟹兩螯上有灰黑的一團(tuán)絨毛，但僅有此毛而已，余腿光潔；而公的八只腿上還有排列如刷的細(xì)毛。

????“秋風(fēng)響，蟹腳癢?！苯鹎飼r(shí)節(jié)，螃蟹黃滿，肉嫩味美。正所謂：“螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香?！鼻锖螅拯S蟹肥，“九月團(tuán)臍十月尖”，螃蟹已到了殼硬肉豐爪實(shí)的時(shí)候，這時(shí)候的蟹可以整只活煮，剝?nèi)馐秤?。煮蟹也有講究，先把螃蟹洗凈，選些大個(gè)的然后把腳爪用線纏捆住，再放入鍋中燒煮。煮蟹水不能放得太滿，鍋中水位于蟹數(shù)同等，這樣煮蟹時(shí)受熱的活蟹不能在鍋中爬動(dòng)，保證蟹腳爪不掉落，活煮時(shí)水中要放些鹽和蔥姜，去掉蟹腥。這樣燒煮的蟹只只完美無缺，味道鮮美。吃蟹時(shí)，放上配好的調(diào)料，備些醋和姜末，邀上三五知己朋友，邊吃邊聊，慢慢食用，其樂無窮。

????但今天就只有陶潛和張大山，還有奶奶，不過他們可不是吃獨(dú)食的人，陶潛到隔壁喊上了他的大伯和大娘，然后和張大山一起去叫上了張大山的父親，人多吃著才熱鬧，那樣才香。

????除了活煮螃蟹外，陶潛他們還做了油炸螃蟹，麻辣炒螃蟹等，一共做了四五樣螃蟹菜。

????待把螃蟹都做好之后，奶奶才從廚房里慢慢的端著一個(gè)大碗出來，陶潛一看，臉上露出向往的表情，口中叫道：“折耳根！”

????對(duì)了，就是折耳根，雖然在城市里也經(jīng)常吃到折耳根，但城市里的那些都是那些周圍的農(nóng)民自己培育的，又粗又大，沒有了那份清香，吃起來沒什么味道，這些都是在山上自己長(zhǎng)的，運(yùn)氣好碰上了挖那么幾把，拿回來涼拌著吃，那感覺美極了。