靈犀一見哭笑不得,笑著說道:“我讓你隨便蒸點米糕端出去待客,你這是在干啥?”
“這米粉根本和不成面團,一點粘性都沒有!”綠枝叫苦連天地抱怨道。
“米粉當然和不成面團,又不是糯米粉?!膘`犀奇怪地問道:“怎么你們都沒人會做揚州點心么?”
綠枝跟田四嫂一起搖頭,田四嫂小聲說道:“我娘家也是長安的?!?br/> 靈犀哦了一聲,見廚房里還有個瘦弱的女孩站在一旁,看衣著像是仆役之類的,便對她說道:“認識薄荷葉吧?出去揀干凈的多采些回來?!?br/> 那瘦小女孩愣了一下,忙忙地去了。
“拿豆沙餡子出來,這總有吧?切成小指頭大小的小塊。綠枝,你洗洗手,快點燒開一鍋水。”靈犀轉頭又對田四嫂說道:“藕粉有吧?餡子切好之后沾點水在藕粉里滾一滾,下到開水里,浮上來之后撈起來,丟到藕粉里再滾一滾,如此三四次,煮成棋子大小的水晶圓子,用原湯泡上,上面撒點白糖干桂花?!?br/> 這時那瘦小女孩已經回來了,舉著一大把薄荷葉。
靈犀見她跑得氣喘吁吁,臉脹得通紅,薄荷葉卻采得新鮮、揀得干凈,還認真清洗過了,不由得稱贊道:“真會做事!快去找個干凈研缽把薄荷葉研成薄荷汁。”
靈犀自己又拿了些干凈米粉,等研好了薄荷汁,將薄荷汁加上糖桂花鹵子和進米粉里,攪和了幾下,盛進花邊小碟子里,大火略蒸一會兒,便扣在盤子里讓端出去。
等到了正廳,袁天罡與李夫人話都說完了,正無話可說。袁天罡正打算打道回府,一見點心,大喜過望,眼睛都瞇成了一條縫,笑著說道:“快點讓我嘗嘗,都要餓壞我這飯桶了!”
說罷,便用手拈起了一塊米糕放進嘴里,咀嚼之下,驚奇不已。
那米粒白白的模樣平平無奇,但咀嚼之下,一股沁涼的香氣透人心脾,帶著淡淡的清甜,雅致不俗。
他再調羹舀了一顆藕粉圓子,仔細端詳,圓子外表晶瑩透亮,誘人食欲,再放進嘴里一咬,清甜滑潤,帶著淡淡的藕香與桂花香,好吃極了。
袁天罡大為驚嘆,放下調羹贊嘆道:“想不到府上廚娘手藝這么好!果然是高門大戶!所吃所用的都不同凡響!”
靈犀抱歉地說道:“廚娘手腳不麻利,糕粉忘了篩過,糕模也一時找不到了,只能用碟子蒸,道長莫嫌粗陋?!?br/> “這還嫌棄?不瞞你們說,貧道生平好吃,這大大小小、各家各戶的大宴小酌也赴過不少,只這兩道點心,就不是一般人家拿得出來的?!闭f到這里,袁天罡笑著對李夫人說道:“貧道有個不情之請,夫人回長安時,能不能……把府上的廚娘給貧道留下?不怕夫人笑話,貧道若是吃不好,便渾身上下不得勁兒,若是吃得好,做事都有干勁兒?!?br/> “這……”李夫人想了想,爽快地說道:“這廚娘是我家奴仆,并非外面雇來的,她在長安也沒什么家人了,若是道長愿意收留,想必她也是極樂意的,回頭我讓綠枝去跟她說?!?br/>