“嗯，胡餅姐，從今天開(kāi)始，你帶著廚房里的人，天天都把廚房里里外外都收拾干凈，要怎么做，做到什么程度，等下錦兒會(huì)告訴你們。還有些要現(xiàn)在預(yù)備下的菜，等下我回去叫人送作料過(guò)來(lái)，你們這里把家伙什兒準(zhǔn)備齊全。我把錦兒留下，讓她瞧著做，到晚上你們這里把她送回家?！膘`犀說(shuō)完之后對(duì)慶和堂掌柜問(wèn)道：“可有不清楚的？”
　　
　　“清楚、清楚！我們一定好好侍候錦兒小娘子，到時(shí)候安安穩(wěn)穩(wěn)地把人送回去?！睉c和堂掌柜忙答應(yīng)道。
　　
　　“敢問(wèn)小娘子，什么菜要現(xiàn)在就準(zhǔn)備下??？等到請(qǐng)客那天，那不就壞了嗎？”胡餅姐壯著膽子上前問(wèn)道。
　　
　　“有啊，糟鴨舌跟醬汁肉骨頭啊?！膘`犀說(shuō)到這里用扇子一拍手掌，說(shuō)道：“差點(diǎn)兒忘了，”她回頭向慶和堂掌柜問(wèn)道：“你們這里可有大鐵鍋？”
　　
　　慶和堂掌柜一愣，忙說(shuō)道：“有、有，熬粥用的，靠墻放著呢，您看可合用？不合用我這就叫人去買(mǎi)?！?br/>　　
　　靈犀過(guò)去看看，比了一下，搖搖頭說(shuō)道：“小了點(diǎn)，不過(guò)現(xiàn)在用也就夠了?！彼呋貋?lái)說(shuō)道：“除了我菜單上面這幾樣，等鹵水送來(lái)，什么雞鴨鵝肉、豆干豆皮都能醬鹵，味道又好又不容易壞，以后添上這些個(gè)，一定好賣(mài)?！?br/>　　
　　“小娘子！”錦兒有些著急了，喊道：“這些東西在家里可都是我在做的！”
　　
　　靈犀聞言過(guò)來(lái)笑了笑，擰著她的臉說(shuō)道：“怎么，看鹵鍋可是又累又熱，以后不用你受罪了你還不愿意？！”
　　
　　“為咱家里吃苦我愿意！要是不讓我做鹵菜了，那我不成吃閑飯的了！”錦兒撅著嘴不愿意。
　　
　　“你知道什么！這些東西都是長(zhǎng)年用一鍋鹵水來(lái)鹵，鹵味跟香味才會(huì)越來(lái)越濃，家里怎么能像店里一樣，每天把鹵水燒開(kāi)了還加進(jìn)去整車(chē)整車(chē)的雞鴨鵝肉！再說(shuō)了，你光做鹵菜，那別的菜肴點(diǎn)心你不照管了嗎？那我以后想吃個(gè)宵夜點(diǎn)心什么，還得把大廚房的人叫起來(lái)做嗎？”靈犀擰了一下錦兒的臉，說(shuō)道。
　　
　　錦兒這下才笑了起來(lái)，說(shuō)道：“大廚房里都是給老丁他們這些人吃的，小娘子的吃食怎么能跟他們混在一起，自然是要錦兒來(lái)料理的。”
　　
　　“行了，事情都交代清楚了，那我就先回去了，你待在這里，等東西送來(lái)了，就教他們把鍋支上，再下料?！膘`犀說(shuō)完了正準(zhǔn)備走，胡餅姐慌忙上前，小心地問(wèn)道：“小娘子，這四樣蜜餞，不知城里哪家鋪?zhàn)佑匈u(mài)？等下好去采買(mǎi)?！?br/>　　
　　靈犀一愣，問(wèn)道：“你們沒(méi)有預(yù)備？”
　　
　　胡餅姐尷尬地一笑，說(shuō)道：“尋常桃脯杏干什么的自然是有預(yù)備的，可這四樣……”
　　
　　靈犀點(diǎn)了點(diǎn)頭，略想了一想，對(duì)錦兒說(shuō)道：“琥珀桃仁跟金糕你教給他們做吧。阿膠蜜棗雖是不難做，但是要工夫，現(xiàn)在來(lái)不及了，等下我叫人一起送來(lái)。雕花青梅荷葉兒……你們這里可有泡好的青梅？”