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“哦，又是魚(yú)?。。 彼臓斠馕渡铋L(zhǎng)的說(shuō)道。
沈琳笑了笑，解釋道，“爺，妾身特地試了好長(zhǎng)時(shí)間的方子，這個(gè)魚(yú)啊，真的一點(diǎn)腥味也沒(méi)有，而且特別的滑嫩，鮮甜可口，您試試，多吃魚(yú)好啊。”
對(duì)心腦血管好?。?！
以前聽(tīng)人說(shuō)，愛(ài)新覺(jué)羅家族的男人都有心腦血管方面的疾病，不過(guò)是真是假，吃魚(yú)肯定是比吃肉好。
因此，現(xiàn)在沈琳也在努力的控制自己少吃肉來(lái)多吃魚(yú)蝦。
話說(shuō)以前自己特愛(ài)吃某家的椒鹽九肚魚(yú)，一直以為人家用的是海魚(yú)，誰(shuí)讓自家故鄉(xiāng)是臨海城市呢？
后來(lái)才知道，人家用的原料是那最最便宜的草魚(yú)。
只不過(guò)，人家用了特殊的方法處理，油道又開(kāi)得好。
因此，便讓素娘試了好多次。
在腌漬的時(shí)候，也是用了特殊的方法。
其實(shí)，除了可以用酒去魚(yú)的腥，也可以用橄欖油去腥，這年頭沒(méi)有橄欖油，那么，其實(shí)還有另一樣很不錯(cuò)的東西，那便是牛奶。
魚(yú)在腌漬的時(shí)候，又想去腥，你又需要水份進(jìn)去，讓之后的魚(yú)口感香嫩可口的話，便需要浸泡在牛奶里，再拿去煎，便會(huì)來(lái)得特別的鮮甜。
這年頭沒(méi)面包粉，倘若有，味道還會(huì)再好些。
沒(méi)面包粉，那只能用生粉和面粉對(duì)兌，然后要煎之前，用這種混合粉，在魚(yú)哪兒沾那么一點(diǎn)點(diǎn)，然后直接煎。
煎的差不多的時(shí)候，嗆一點(diǎn)點(diǎn)白葡萄酒，把它一燜，整個(gè)白葡萄酒的香味，一沁進(jìn)去，那就非常香了。
四爺吃了一口，確實(shí)鮮美異常，而且也是沒(méi)有魚(yú)腥味，便道，“看來(lái)你的廚子倒是工夫到家，有賞?！?br/> 沒(méi)一會(huì)兒，素娘和吳廚娘便走了進(jìn)來(lái)接四爺?shù)馁p。
沈琳看著二人便感覺(jué)有些奇怪，以前四爺有賞，一般就是小順子代表四爺去廚房賞人家一些銀子，然后，人家肯定會(huì)分一半給小順子。
怎么今天把人給叫了進(jìn)來(lái)呢？
小順子不想要那銀子了？
這不可能啊，太監(jiān)不能喜歡女人了，只能喜歡銀子了……
正當(dāng)沈琳咬著筷子還在思考小順子怎么轉(zhuǎn)性子的問(wèn)題，四爺便開(kāi)口道，“你們是怎么做到把魚(yú)去除腥味的呢？”
kao，居然想偷竊姐姐的秘方?。?br/> tmd你不知道啥叫商業(yè)秘密??？？
雖然自己的椒鹽油炸魚(yú)沒(méi)有人家飯店里做的好吃，特別是魚(yú)骨方面，有可能是火候的問(wèn)題，不過(guò)，沈琳覺(jué)得，這也差不多有七八分的樣子。
要知道，能到這一步，很不容易了，可是拿了多少的魚(yú)來(lái)試，自己又吃了多少不合格的魚(yú)?。?br/> 現(xiàn)在，四爺簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單一句就想套取咱的商業(yè)情報(bào)，啊我呸！
“爺，這處理魚(yú)怎么去腥的佩方，只有妾身一人知道，素娘她們哪里會(huì)知道哦。”沈琳故意朝四爺眨眨眼睛說(shuō)道。
“這不是她們做的嗎？”雖然上次的菜是做得還可以，不過(guò)，聽(tīng)說(shuō)她也只會(huì)那么幾樣擺了。
魚(yú)這種處理起來(lái)比較高難度的，她會(huì)？
你逗我呢！！
“自然會(huì)了??！”沈琳理直氣壯的說(shuō)道，“妾身知道爺喜歡吃魚(yú)，可又討厭魚(yú)的腥味，可是花了好長(zhǎng)好長(zhǎng)時(shí)間，費(fèi)了多少條魚(yú)和時(shí)間，才想出來(lái)的，這種事兒怎么可能告訴素娘呢？”
生怕四爺不信，還沖著素娘問(wèn)道，“素娘素吧？你不知道的吧?！?br/> 素娘哪里會(huì)不知道自家主子的心思，倘若四爺知道了，和別的妻妾小廚房的廚子一說(shuō)，到時(shí)候，咱格格還怎么混啊？？
格格混不了了，咱不是也沒(méi)飯開(kāi)了？
這可是關(guān)系到她民生的大事，便立即道，“回爺?shù)脑?，奴婢確實(shí)不知這個(gè)魚(yú)的去腥配方?！?br/> 四爺看著這主仆二人，很是無(wú)語(yǔ)，老紙就只是好奇，想問(wèn)問(wèn)，特么滴當(dāng)老紙要偷你們的配方去開(kāi)菜館子??？？
因此，便揮了揮手，示意素娘等人出去了。
二人用完了餐，四爺便離開(kāi)去了沈琳的院子。
侍書(shū)和芝麻等人一臉的失望，沈琳倒是無(wú)所謂，反正，她對(duì)四爺就是打工者對(duì)領(lǐng)導(dǎo)的感覺(jué)。
連朋友也不是，更不用說(shuō)愛(ài)侶了。
人家四爺提供了優(yōu)渥的生活給自己，還有銀子好拿，自己還不用和他xxoo，多好！！
而到了第二日，沈琳和宋氏給福晉請(qǐng)完了安，二人一起走出來(lái)的時(shí)候，宋氏卻告訴了沈琳一個(gè)比較驚爆的消息。
昨晚四爺去了李氏哪兒，但沒(méi)半天，又離開(kāi)回了書(shū)院。
據(jù)說(shuō)書(shū)院的蠟燭是一直點(diǎn)到天明的。
宋氏表示激動(dòng)了，李氏終于惹惱四爺了，太好了??！