????若說(shuō)在虹鯉館做工最大的不便是什么的話,那店里的伙計(jì)應(yīng)該都會(huì)毫無(wú)爭(zhēng)議地說(shuō)出兩個(gè)字吃飯。
????不是說(shuō)掌柜的鐵石心腸,給客人們山珍海味,給伙計(jì)們窩頭醬菜。只是這伙計(jì)的用膳時(shí)間,實(shí)在是要等到月黑風(fēng)高了。
????酒樓那么大,可算上小不點(diǎn)也就只有七個(gè)伙計(jì)。雖說(shuō)勉強(qiáng)能忙得過(guò)來(lái),但也是沒(méi)有坐下吃飯的時(shí)間的,最多是肚子餓的不行了,跑到后廚去扒拉兩口,啃個(gè)白饅頭啥的。而要正式坐下來(lái)一起吃飯的,得等到酒樓打了烊,都是戌時(shí)末了。
????小二提著根空心的長(zhǎng)竹竿,走至店門(mén)口,將之伸進(jìn)火紅色的燈籠中,對(duì)準(zhǔn)燈芯,輕輕一吹。
????燈滅,打烊。
????他走回屋內(nèi),合上半扇店門(mén),將竹竿倚墻放在一旁,來(lái)到那張大家都已經(jīng)聚齊的長(zhǎng)桌前。長(zhǎng)桌兩邊各有四個(gè)板凳,一邊已經(jīng)被兩名跑堂與兩名后廚所坐滿,小二便坐在了白秀才的身旁,與他和掌柜的、小不點(diǎn)、坐在一邊。
????每人身前,都擺上了一雙竹筷、一只調(diào)羹,一只瓷碗,每個(gè)瓷碗中,都有著一個(gè)大白饅頭。長(zhǎng)桌的中央,則擺放著好幾個(gè)盛著菜湯的碗碟,香味誘人。不得不說(shuō)這虹鯉館的大小后廚確實(shí)有些本事,將這幾道還算常見(jiàn)的紅燒燜肉、油炒芹菜、魚(yú)頭豆腐湯都做的色香味俱全。尤其是那道用白酒佐料的紅燒燜肉,精肉勁而有味、肥肉油而不膩,精油肉一起入口,回味無(wú)窮,一口接一口,吃肉都能吃醉了。也難怪那詩(shī)詞俱佳的蘇老頭,會(huì)在吃過(guò)這紅燒燜肉后,提筆寫(xiě)上一首豬肉頌了。
????饑腸轆轆的伙計(jì)們看著那近在咫尺的美味佳肴,無(wú)一不咽了咽口水那小不點(diǎn)更是直接流出了哈喇子。其實(shí)小不點(diǎn)倒是可以在飯點(diǎn)時(shí)回房用膳的,可她總是倔強(qiáng)地嘟嘴搖頭,捂著自己咕咕叫的肚子,說(shuō)是要和大家一起吃,才等到了現(xiàn)在。
????伙計(jì)們深深地嗅了口飯菜的香味,雖已餓得前胸貼后背,但無(wú)一提筷動(dòng)嘴,只是齊刷刷地抬起頭,將視線落在了掌柜的身上。
????就算再餓,規(guī)矩還是要有的。當(dāng)家的不動(dòng)筷,咱們做活的哪能動(dòng)嘴
????感受到眾人熾熱的目光后,掌柜的啞然失笑,“你們這是想吃了我呀都動(dòng)筷吧,平日里也沒(méi)見(jiàn)你們這么規(guī)矩過(guò)?!?br/>
????眾人嘻嘻一笑,上一秒還是畢恭畢敬的君子們,下一秒都一個(gè)個(gè)餓虎撲食了起來(lái)。白秀才好些,他只是咬了口自己碗中的饅頭,可那小二就與跑堂后廚們一起爭(zhēng)奪起滿滿一碟的紅燒肉了。剛把一塊咽到喉口,就立即夾起一塊放進(jìn)嘴里;剛把一塊放到嘴里,就馬上用筷子再去夾上一塊,也顧不得什么好看不好看,吃到胃里也沒(méi)啥好看不好看的。
????“慢點(diǎn),慢點(diǎn),你們搶什么呢,廚房那還有一小碗呢。”
????即便掌柜的發(fā)了話,但此時(shí)如脫韁野馬一般的眾伙計(jì)都已停不下手中的竹筷了。那因?yàn)槔峭袒⒀识铧c(diǎn)噎到的小二,此刻正捶胸頓足地喝著涼水而在他喝涼水的時(shí)候,跑堂和后廚又每人夾走了一塊紅燒肉。
????掌柜的無(wú)奈搖頭,用筷子夾起了一些芹菜,放到了小不點(diǎn)的碗里,對(duì)那已經(jīng)吃的滿嘴油的小不點(diǎn)笑道,“小鯉,多吃些蔬菜?!?br/>
????小鯉一臉嫌棄地瞥了眼那芹菜,但還是皺著眉頭地吃了下去。
????笑吟吟的掌柜點(diǎn)點(diǎn)頭,又從那只剩下沒(méi)幾塊的紅燒肉中夾起了一塊,放到了白秀才的碗里。