剝皮、放血、抽筋
一氣呵成
直到長耳兔的血都快要被放干了,沈南芊終于反應(yīng)過來了,她抬起頭,一臉無辜的望向于和,“你,你,你,你干什么?”
“你上次不是說,給我提供食材讓我?guī)湍阕龊贸缘拿??!”于和低著頭,手中的牛耳尖刀開始在已經(jīng)被剝了皮的長耳兔腦袋上身上快速的切割著,“這次的食材不錯,我給你做一道美味!”
“兔兔這么可愛,你……一定要做的好吃一點哦!”
“知道這只兔兔最可愛的地方是什么嗎?!”于和專心手中的牛耳尖刀,在兔子的腦袋上劃過最后一刀,只見這只長耳兔的身體一下子膨脹了起來,又開始收縮,最后,色澤開始變化,由原本的暗紅色漸漸的變成了一種極不健康的青灰色,而兔頭的色澤慢慢的演化成了一種看起來仿佛雞油一般的黃色。
“呃……!”也不知道為什么,看到這兔頭,沈南芊竟然口中生津,食欲大增,剛才還有一點悶氣,被突如其來的食欲完全的壓制了下去。
“蒸籠呢!”于和又吼了一聲,不遠處的小二左右為難,一會兒看掌柜一眼,一會兒又看于和一眼,然后,又看看……
“看什么看,去拿蒸籠?。 鄙蚰宪吠蝗惶ь^,呵斥了一聲,這下子,小二仿佛有了主心骨一般,連忙跑向了后廚。
“姐夫,兔兔這么可愛,這個,怎么吃啊……!”她咽了一口口水,可憐巴巴的望向于和。
“等一會兒你就知道了!”于和目光仍然盯在已經(jīng)變的宛如黃玉雕成一般的兔頭上,然后,拿起一旁的那碗兔血,就這么澆了上去。
“滋啦??!”
半碗兔血上頭,卻仿佛澆在了燒紅的木炭上一般,兔血瞬間被蒸發(fā)起來,血霧蒸騰,出奇的卻沒有任何的血腥氣,反而散發(fā)著若有若無的甜膩的香氣。
咕嘟
沈南芊忍不住的又咽了口口水,不僅僅是她,還有沈四平沈安和等人,他們雖然對于和十分的不滿,恨不得上去把他給抽死,但此時亦不得不承認,這于和在血廚一道之上,的確是有著獨到之處,這還沒有怎么呢,就讓人不停的咽口水,這也是一種水平??!
此時,小二將蒸籠送了過來,在他的后面,還有兩個人推著蒸臺,一直出來了。
在他們看來,蒸籠是蒸東西的,光有蒸籠沒用啊,還要有蒸臺,還要有火爐才行,對吧?
可惜于和并沒有領(lǐng)情,看也沒看他們一眼,只是接過了蒸籠,將蒸籠倒蓋在了兔頭之上,隨后將剩下的半碗兔血“忽啦”一下,燒到了蒸籠上。
然后,點火……
忽??!
兔血遇火即燃,那火焰又勾連到空氣中蒸發(fā)的若有若無的血氣,一道道血焰在空中忽閃忽現(xiàn),似真似幻……
這……
即是對于和再有意見,見到這個情形,也不得不承認,看于和這廝下廚,根本就是一種享受。
至于沈南芊,則已經(jīng)完全陷進去了,一臉沉迷的看著眼前如真如幻的美妙景象,望向于和的目光已然盡是崇拜,什么兔兔很可愛,什么怎么可能吃兔兔……
只要好吃就行,嗯,姐夫做的東西真的很好吃!
焰光中,那股子甜膩的香氣漸漸消失……
桌面上,一大團的火光頑強的燃燒著,火光漸熄……
蒸籠已經(jīng)被燒的焦黑,但是并沒有燒成灰,還保持著應(yīng)有的模樣。
當(dāng)火焰完全熄滅之后,于和在桌子上拿起了一只勺子,遞到了沈南芊的手中,揭開了黑忽忽的蒸籠,露出了里面的兔頭。