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農(nóng)家俏廚娘 第111章 胖墩鬧趙家

????胖妞一邊干活,一邊看著木朗搗鼓那些個香料,這邊加一點(diǎn),那邊也加一點(diǎn),聞著就很香,吃著肯定就更香了。
  
  ????大飛扛著一根砍斷也削了枝丫的竹子回來,在院里拿刀削著竹簽子。
  
  ????還沒到要烤的時候,幾個人便坐在院里串羊肉。
  
  ????“何安,你切羊肉咋那么慢?”木香等不耐煩了。
  
  ????何安嘆氣,“你這刀得磨了,你看,都切不動了?!彼葎澚讼?,劃拉幾下,才把羊肉切開。
  
  ????“那回頭讓吳青磨吧,他比你能干,看一遍就曉得咋磨的了,屬于最笨,”木香不客氣的埋汰他。
  
  ????何安那個郁悶,“我又沒說,我不會磨,行了,用不著他磨,我現(xiàn)在就去磨,否則你這些個羊肉,我得切到明天了!”
  
  ????何安氣呼呼的爬起來,去到井邊,抽出磨刀石,蹲在那一下五的磨。
  
  ????“噯,你得撒水,磨刀石不能干著磨,得加水,這樣才能磨的快,”木香又忍不住提醒他。
  
  ????“知道了,”何安抄了點(diǎn)水,撒在磨刀石上,又慢吞吞的磨起來。
  
  ????看著眼下有空,木香便去廚房看看大骨頭熬的如何。
  
  ????大鍋里小火慢熬著的是骨頭湯,先用開水汆過的,然后加了生姜,一點(diǎn)醋,先用大火燒開,再用小水慢熬,等到湯汁呈現(xiàn)奶白色,便可以喝了。
  
  ????她加的水不多,只想熬出一點(diǎn)精華,給木朗喝就行了。加太多的水,他一個人也喝不完,剩了之后,味道也不好。
  
  ????另口大鍋里,也燉著一鍋骨頭,卻不是清燉,而是紅燒大骨頭棒子。
  
  ????紅燒的燉制方法,跟清湯燉不一樣。
  
  ????得加冰糖、料酒、生抽炒成糖色。
  
  ????炒好的糖色倒入同樣汆燙好的骨頭當(dāng)中,大火燉開,再轉(zhuǎn)小火熬上一個時辰。
  
  ????做這個,其實(shí)不易用大口鍋,可是沒辦法,她家的水桶又不能當(dāng)鍋使。
  
  ????再有就是,炒出來的調(diào)料,必須讓骨頭充分吸收,最后熬出來一鍋骨頭,一定得是醬色的,湯汁也不能留的太多。
  
  ????廚房里的鍋蓋一掀開,濃濃的香味便傳到了院子里。
  
  ????胖妞使勁聽吸了幾口香噴噴的空氣,“哇,你們家燒的是啥,咋這樣香呢?比我家廚子燒的可香多了。”
  
  ????何安不冷不熱的瞅她一眼,“你今兒腿夠長的,有口福嘍,不過你家在哪啊?”
  
  ????“鎮(zhèn)上啊,吃過晚飯我就回去了!”
  
  ????彩云笑的肩膀都在抖,這個胖大姐,也太自來熟了,都沒人留她吃飯,她自己倒說了。
  
  ????何安默,現(xiàn)在是打都打不走的。
  
  ????大飛也聽見了,頓時,心肝顫顫。
  
  ????完鳥,又來一吃貨,他的肉,他的大骨頭棒子喲!
  
  ????胖妞也不曉得是不是跟他想一塊去了,也回頭看他,樂呵呵的看著。
  
  ????剔下來的羊肉,怕是有十幾斤。
  
  ????傍晚時分,作坊的工人們都收了工,何安負(fù)責(zé)把工時都記好。
  
  ????劉氏他們臨走時,都聞見木家院里飄出的香味,試問,誰不饞?可誰也不能厚著臉皮,進(jìn)去蹭飯不是?
  
  ????劉二蛋倒是不用蹭,他被彩云叫進(jìn)去,幫她起炭火。
  
  ????孫良成也被吳青留下了,木香的命令,他不敢不從啊。
  
  ????王阿婆堅持要回去,她不放心,老伴一個人在家。木香便盛了些紅燒骨頭給她帶回去。
  
  ????作坊里第一天的活,總算干完了。
  
  ????烤肉的基本要領(lǐng),彩云都掌握,她便負(fù)責(zé)教劉二蛋跟何安,胖妞被勒令不許動手。因?yàn)樗镜娜?,還不等熟呢,就進(jìn)了她的肚子。
  
  ????吳青陪著木香,進(jìn)去清點(diǎn)第一天的成果。
  
  ????做好的香腸,都掛在暖房里,暖房的四周,擺著兩個大暖壺,可以提升房間里的溫度。
  
  ????吳青指著一排重腸,說道:“這一批,十天之后就能出貨,我讓人把肉塊絞的很碎,這樣應(yīng)該更利于入味?!?br/>  
  ????“對,是得絞小,還得把空氣擠壓出去,就用上次咱們說的那個釘耙,你再去備幾個,放在作坊里,還有,每天出的貨,都要標(biāo)上日期,可不能弄亂了。”
  
  ????“我知道,我讓人分工做,上午跟下午,做的口味不同,這樣就不容易混淆了,唐少爺上午過來了,他說有幾批客人催了,他問,可不可以先出貨,或者客人拿到家以后,可以自己放上幾天下吃,”吳青如今說話,越的專業(yè)了。
  
  ????木香想了想,還是搖頭,“不行,從咱們這里出去的,一定得是成品,半成品,咱們不出,讓客人等著,明兒你跟工人們說,今年正月,我們得加班加點(diǎn)的做香腸,到時我會付他們雙倍的工錢,你問她們干不干,加班是自愿的,我不會強(qiáng)迫他們?!?br/>  
  ????吳青點(diǎn)頭,“好,我會如實(shí)的跟她們講,咱們這是要一直做到天氣轉(zhuǎn)暖嗎?”
  
  ????“嗯……這個讓我再想想,香腸可以停,便咱們的作坊不能停,我已經(jīng)讓人去收購雞蛋了,還有就是,趕上農(nóng)忙的時候,咱們就是有活,也找不到人干,所以后面的事,還得再想想!”
  
  ????暖房的墻壁是通風(fēng)的,可以看見外面。
  
  ????木香站在屋里,正好可以瞧見屋外,她家門前的那片竹林。冬季竹子長的并不茂盛,還記得上回進(jìn)林子里挖冬筍,雖說冬筍很難找,但是那滋味卻很好。
  
  ????若是春天的時候,可以大批量的生產(chǎn)春筍。
  
  ????或者烘干,做筍干,或者用特質(zhì)的鹽水泡著,可以對外售賣新鮮的筍子。
  
  ????除了筍子之外,春季的時候,第一場雷雨過后,還可以采蘑菇,只是很可惜,這里沒有菌種,不然可以自己種蘑菇了。
  
  ????春天嘛,可以干的事情就很多了,附近的水溝池塘里,鄉(xiāng)間田野間,能逮到小龍蝦、黃鱔、螺絲、泥鰍,要是運(yùn)氣好,說不定還能碰上一兩只老鱉呢!
  
  ????有鄉(xiāng)下人眼里,這些東西不是啥稀罕物件,可是為啥在現(xiàn)代,這些都成了熱銷的好東西了呢?
  
  ????最主要的,莫過于烹調(diào)的方式,以及各種調(diào)料佐料。
  
  ????想到麻辣的小龍蝦,想到小螺絲,木香前所未有的盼望著春天早日來到。還有那個人,也不曉得啥時候回來,還有幾天就要過年了,唉……
  
  ????吳青瞧她對著竹林嘆氣,上前問道:“怎么,有啥不對的嗎?”
  
  ????木香搖頭,“沒有,就是覺得這個冬天好長,春天還不來?!?br/>  
  ????吳青笑了,雖然只淺淺的,幾乎看不見的笑。
  
  ????這個笑很特別,有點(diǎn)陽光,有點(diǎn)開懷的感覺。
  
  ????木香驚奇了,不笑的時候,就已經(jīng)挺帥的了,這一笑,可不得了,吳青真真一個潛力股,屬于越看越中看的類型。
  
  ????吳青一扭頭,見她盯著自己,立馬收了笑,莫名其妙的看她,“咋了?我說錯啥了?”
  
  ????“呵呵,沒有,哦對了,讓你準(zhǔn)備的資料呢,弄好了沒有?”
  
  ????“木姑娘,你真的要管這事嗎?這事會很麻煩的,要不,還是算了吧,”吳青知道她是講義氣,同時也有拉攏他的意思。
  
  ????可是她完全沒有必要這樣做,有王爺?shù)拿钤?,他自會一心一意的幫襯她。
  
  ????木香沖他翻了個白眼,“你啰嗦不啰嗦,婆婆媽媽的,不就是贖個人嗎?你自己不也說了,我是你將來的主子,做為未來的主子,你的事,我管的是天經(jīng)地義!”
  
  ????這話說的很沒有底氣,也很不情愿。
  
  ????誰知道赫連晟那個家伙,會不會某一天突然反悔了,不再喜歡她,覺得她又不好看,脾氣又壞,還是個身份低下的村姑呢?
  
  ????管他呢,等他真正后悔的那天,再說吧!
  
  ????吳青抿了下唇,像是在下定決心。隨后他回了屋子,不一會拿來幾張紙。
  
  ????“木……哦不對,我還是叫你王妃吧,不是我要叫的,是主子又派人稍了信來,讓我們用王妃的尊稱,說是怕日后叫你,你會不習(xí)慣,”吳青怕她生氣,又怕她反對,一直沒敢說,現(xiàn)在是逮到機(jī)會了。
  
  ????木香汗,一個稱呼而已,還用得著習(xí)慣嗎?
  
  ????他這樣做的目的,無非就是為了讓何安跟吳青,時時刻刻的提醒她,別忘了身份,別忘了她是誰的人。
  
  ????小氣巴拉的男人,走都走了,占有欲還那么強(qiáng)。
  
  ????想歸想,但想到最后,木香心里還是甜甜的,像是有股子暖流,從心里慢慢的流淌而過。
  
  ????“還是別這樣叫了,直接叫我名字吧,你那樣叫,村里人聽見,該下壞了,行了,這信息我收著了,等看過了,再跟說,”木香將紙張著卷進(jìn)袖子里,“把門鎖上,咱們回去吃晚飯吧!”
  
  ????“好,你先走,我在最后?!?br/>  
  ????“光鎖還不行,你跟大飛輪流著守夜吧,反正也不用做啥,就搬被褥過來,在這里睡覺,有人看著,總歸放心些,”木香還是不放心。
  
  ????人心叵測,她家建作坊的事,已經(jīng)傳到十里八村去了,不怕一萬,就怕萬一。
  
  ????東西損失了,倒是沒什么,就怕機(jī)器損壞。
  
  ????吳青也正有此意,不過他不同讓大飛來,“他一睡著,就跟死豬一樣,十個賊來了,也叫不醒,還是我守著吧,不用巡夜,也不耽誤睡覺。”
  
  ????木香沒有反對,比起大飛來,吳青確實(shí)要穩(wěn)妥的多。
  
  ????“木香,你要是相信我的話,就讓我跟吳青輪流著守,他守一夜,我守一夜,我跟他換著,我覺得這樣會好一些?!?br/>  
  ????孫良成從院里走出來,聽見他們說守夜的事,便自告奮勇,要幫忙,不為別的,就為木香一個女娃,開了作坊,給村里這么些人提供了工作,單憑這兩點(diǎn),他多伸把手,也是應(yīng)該的。
  
  ????“這樣也行,那良成哥,我付你守夜的工錢,我不能憑白的占用你休息的時間?!?br/>  
  ????“提錢我便不干了,守夜,無非就是睡覺,我在這里睡,跟回家睡能有啥區(qū)別,你若是這么見外,那我也甭在你家吃飯了,不然我還得付你飯錢,”孫良成一口否決,他咋可能再收她的工錢呢!
  
  ????見他這般堅持,木香也不說了,招呼大家回去吃燒烤。
  
  ????小院里早就彌漫著濃濃的燒烤香味,孜然跟花椒的結(jié)合,最是天衣無縫。加之,羊肉在烤之前,早已事先腌過了,那香味早已浸的透透的,在炭火的熏烤下,羊肉冒著青油煙和香氣。
  
  ????彩云早不干了,一是煙太嗆人,二是她怕油煙熏到頭了,把頭弄油了。
  
  ????她不干,便把活扔給劉二蛋。
  
  ????劉二蛋咋能有二話,卷高了袖子,一手拿著蒲扇,一手翻動著滿滿一架子的羊肉串。
  
  ????大飛跟胖妞,這兩人就是倆吃貨,早的滿嘴滿手的又是灰,又是油。
  
  ????串子不夠了,他倆被彩云趕去串羊肉了。
  
  ????何安也吃了些,可是手上的活還沒干完,丟不下。
  
  ????木朗手里握著兩根羊肉串,都是沒放辣椒的,吃著不辣,不過還是沒人敢給他多吃,生怕木香火。
  
  ????彩云看見木香回來,隔了老遠(yuǎn),朝她招手,“姐,咳咳,這個,這個好嗆人,怎么辦?”嗆的她都流眼淚了,一講話,感覺嗓子都冒煙。
  
  ????她也不知劉二蛋怎么弄的,就瞧見這煙越來越大。
  
  ????木香罵了句笨蛋,拿著火鉗,將炭挑開了些,“你塞那么多炭進(jìn)去,把通氣孔都堵了,空氣透不進(jìn)去,當(dāng)然會有煙啦!”
  
  ????這家伙肯定是怕炭火熄滅,又怕炭火少了烤不出羊肉來。
  
  ????木香扒拉完炭火,又拿過他手里的羊肉串,翻了個,再拿了另外十幾串,沒有烤過的擺上,“這些烤的差不多的,可以先放在旁邊,旁邊的炭火溫度低一些,讓它小火再烤一會,等會便可以刷一層油,最后再撒香料,這些步驟不能亂,亂了之后,味道就不對了?!?br/>  
  ????劉二蛋崇拜的眼神看她擺弄著那些個串串,絲毫都不慌張,從容不迫,行云流水,都快趕上人家撫琴弄音的了。
  
  ????“喏,給你們嘗嘗,”木香把烤好一把羊肉串,遞給劉二蛋,讓他分給眾人。
  
  ????“我要嘗,”胖妞第一個撲上去,奪下幾根,但往嘴里塞,那嘴吃的油鼓鼓的。
  
  ????大飛、何安、跟吳青幾人,紛紛轉(zhuǎn)開臉去,表情一致的不看她,省得待會吃不下去了。
  
  ????倒是孫良成,沒什么表情,反倒提醒她,小心燙,還很好心的給她遞了毛巾。
  
  ????其實(shí)孫良成并不知道她的身份,只以為她是木香的朋友,既然是她的朋友,過門便是客,對人家態(tài)度好一點(diǎn),也是情理之中的嘛!
  
  ????“謝謝,”胖妞接過毛巾,害羞的眨了眨眼睛。這還是頭一次,有個男的對她這么好呢!不過這男人沒有那個叫吳青的長的好看。
  
  ????胖妞想到吳青,便跑過去,殷勤的將手里的羊肉串遞給他,“吳大哥,你干了一天的活,這些哪夠吃,我的都給你。”
  
  ????吳青臉上的表情變了變,最終只是疏離又冷淡的道:“這些太油了,我等會還是去吃飯?!?br/>  
  ????大飛嚷嚷了,“你不吃,給我吃得了,反正你已經(jīng)吃那么多了?!?br/>  
  ????他早就看不下去了,一個姑娘家家的,咋就那么能吃的,比他還能吃,自打羊肉烤熟第一串開始,她的嘴就沒停過。
  
  ????“不要,我為啥要給你,你吃的也不比我少,還說我呢,你不也是吃的跟豬一樣,”帥哥不要,她自己留著吃呢,干啥要給他。
  
  ????聽她這話,大飛不爽了,“咦……不對吧,咱們數(shù)數(shù),你瞧你坐過的地方,地上那一堆竹簽子,你再瞧瞧我面前的,你自己說說,誰的多,誰的少?肥母豬!”
  
  ????最后三個字,他想說,但又不敢大聲說,就成了嘟囔。
  
  ????可還是叫胖妞聽見了,胖妞火了,“你敢罵我,看我不把你揍成豬頭豬臉!”
  
  ????胖妞那身板,一旦朝你撲過來,簡直跟一座山朝你倒過來似的。大飛好男不跟女斗,咋可能真的跟她打架,只能是逃之夭夭。
  
  ????兩人一追一跑,便在院里鬧騰開了。
  
  ????彩云笑的腰都直不起來,木朗也咯咯的傻樂,早上生的那些事,全都給忘了。
  
  ????吳青見木香一個人在烤肉,便走過來拿了些羊肉串,幫著她一起烤。
  
  ????孫良成也走了過來,幫著一起弄。
  
  ????木香心情也很好,沖著追逐的兩人,以及院里的人,大聲道:“第一次吃烤羊肉,不能吃太多,何安,你再去熬一鍋玉米糊糊,吃清淡些,晚上也能睡的踏實(shí)?!?br/>  
  ????“哦,知道了,”何安丟掉手里最后一個羊肉串,轉(zhuǎn)身去了廚房。
  
  ????孫良成笑道:“木香,你這一家之主當(dāng)?shù)目烧娣Q職,連這些都能想到?!?br/>  
  ????“這沒啥,我是怕他們晚上鬧騰,讓我睡不好覺,喏,這些烤好了,良成哥,待會你走的時候,把這些帶上,回去給叔叔嬸子嘗嘗,”木香把烤好的一大把羊肉串遞給他。
  
  ????“這,這咋行,你們留著吃吧,我娘在家都做飯了,”孫良成推拒著不肯要。
  
  ????木香硬是塞給他,“你不拿著,我們也吃不完,你瞧,還剩一半的羊肉,我們明天還能吃上烤羊肉,不差這一點(diǎn),你等下給長栓哥也帶上一些,他一收工就走了,我都沒瞧見他?!?br/>  
  ????林長栓怕她留吃飯,便早一步干完了活,跑回家了。
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