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????李宇哲和李智恩結(jié)束通話后，就驅(qū)車前往超市，自己的妹妹想要吃自己的紅燒鐵獅子頭，那李宇哲還有什么可以拒絕的呢。

????先到超市選購了兩塊黑豬肉，大約1000克，像這樣的濟(jì)州島黑豬肉可不是一般人可以消費(fèi)的起的，1000克需要六萬韓元（大概360元人民幣），一般的韓國家庭頂多也就是吃吃五花肉！

????接著李宇哲又買了螃蟹和蔥姜等調(diào)味料，接著就驅(qū)車回家。因?yàn)榧t燒鐵獅子頭十分的廢工，所以李宇哲回家就開始做。

????李宇哲的豬肉可不是用攪拌機(jī)打成的肉餡，而是李宇哲一刀一刀剁出來的，這樣剁出來的肉餡才能讓人感覺到豬肉的彈性，用攪拌機(jī)打成的肉餡根本就沒有任何的韌感。

????等將豬肉花了半個(gè)小時(shí)剁好，接著李宇哲開始將制作蔥姜水。蔥姜水是烹飪?nèi)忸惓Ｓ玫模缛?，腌魚時(shí)只要加入1－2大匙蔥姜水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在氽燙排骨，牛腩，海鮮等肉類時(shí)，加一些蔥姜水進(jìn)去，不但能去除血水，還可以增加鮮味，比新鮮的蔥姜更具有去腥提鮮的作用。

????蔥姜水也很好制作，蔥洗凈，去除老葉，拍扁后切長絲；姜洗凈，拍碎，切片備用；準(zhǔn)備1杯水，加入蔥姜，用手揉搓出香辛味，濾出蔥姜就是蔥姜水了。

????蔥姜水制好，李宇哲再次將剁好的豬肉泥、板油末放入容器中，打入雞蛋，加入荸薺末，再加入1大匙醬油、1大匙淀粉、1大匙蔥姜水、少許的鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑪嚢枭蟿拧?br/>
????然后開始燒油，接著準(zhǔn)備炸丸子，李宇哲因?yàn)樽龅氖氰F獅子頭，個(gè)頭超大，所以肉丸子最怕下鍋后散開，必須要大火速炸2分鐘定型后，再馬上轉(zhuǎn)小火才不會有問題了，然后炸至外表呈金黃色，撈出瀝油。。

????可是就在李宇哲炸丸子的時(shí)候，突然，客廳中傳來了李智恩的聲音：“oppa，我回來了！”可能是聽到了炸丸子的聲音。李智恩立即開心的向廚房沖來道：“oppa，在炸丸子嗎？”

????看到李智恩出現(xiàn)在廚房前，李宇哲立即道：“就站在那里，不要進(jìn)來，小心油濺出來燙著你！”等說完，李宇哲又看著李智恩道：“怎么今天這么早回來呀？”等問完，李宇哲看了一眼李智恩，突然發(fā)現(xiàn)，此時(shí)的李智恩頭發(fā)是濕濕的然后穿的衣服好像不是早上穿出去的！

????“恩寶，頭發(fā)怎么濕了，衣服怎么也不對？”李宇哲立即疑惑的道。

????李宇哲的話，讓李智恩突然哈哈的一笑道：“是這樣的，我今天和師姐一起去了一個(gè)廣告的現(xiàn)場，然后不小心掉泳池里去了，所以，就變成落湯雞了，這衣服是我?guī)熃愕?，借給我穿著回來了，也因?yàn)檫@樣所以今天我才能這么早回來?！?br/>
????聽完了李智恩的解釋，李宇哲‘哦’了一聲點(diǎn)點(diǎn)頭道：“這樣呀，那你快點(diǎn)先去洗個(gè)熱水澡，小心著涼了！”

????“哦...！”李宇哲的話，讓李智恩開心的呵呵一笑。

????等李智恩去洗澡了，李宇哲將丸子給取了出來，然后將將鍋中的油倒出，再放回丸子，接著李宇哲將事先準(zhǔn)備好的高湯加到鍋中，沒過肉丸，然后再加入調(diào)料，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉，這樣燉一個(gè)小時(shí)，燉到湯汁快要收干，然后水淀粉勾芡就可以了，配菜可以晚一點(diǎn)放入，多燉一會會更好吃。