過完小年年味兒越來越濃,每家都是喜氣洋洋的,趙琳家因為今年填了新丁,占住了一個干活的大勞力一家子更忙了,雖然忙可也是高興??!對于農(nóng)村人而言有人才有希望。托人給她姥姥家?guī)Я嗽?,一家子就忙起來了?br/>
作為家里唯三的女性,另外兩個一個是她媽正在坐月子呢!一個是她妹才出生。兩個人都不能干活兒,所以很多活兒都是趙琳在做。
趙國不舍得讓自己的大姑娘一天到晚的洗尿片,所以給自己小姑娘洗尿片兒的活兒他就包攬了。至于趙琳也是有很多活兒的,蒸饃,過油。尤其是蒸饃,這可是個體力活兒,不要覺得蒸饃和面像平時看上去那樣簡單,這里頭學(xué)問大著呢!
蒸饃分大饃和小饃,大饃送人小饃自己吃,也有墊籃子的。講究的人家正月里都是吃臘月里蒸的饃,可見和面量要多大。不過那些饃是真不好吃,干的咬不動,還長毛,難吃的要死。所以趙琳決定不蒸那么多。蒸夠需要送的大饃,小饃和包子總共蒸兩鍋,能吃一周就行。
小姑娘才十歲,根本沒有力量盤面。所以二十五那天下午,趙國就把面攪好。半夜起來結(jié)的面,天很冷早上起來面還沒發(fā)好。趙琳又拿了條被子蓋住盆捂了一會兒才發(fā)好。
吃過飯就開始蒸饃了,趙琳一個人也揉不好,就讓趙強把大方奶奶請過來了,這幾年家里頭有點好轉(zhuǎn)后,她也沒有忘記大方奶奶,有啥好吃的,就給老太太送去。要知道她自己親奶奶就沒這待遇。
她妹出生那天她就去找大方奶奶幫忙了,一方面是報喜,一方面是想讓老太太給自己幫忙。不一會兒大方奶奶提著一兜雞蛋來了,也不知道老太太攢了多久。盡管趙琳家不缺這些雞蛋,可是這是老太太的心意??!所以趙琳高興的接過來,想著過段時間抽空還過去點啥?
大方奶奶說“俺二十四蒸饅頭,二十五過油,也就是明兒和后個一天,等二十六你再蒸吧!到時候我來給你揉饃?!?br/>
大方奶奶來了看見趙琳揉的饃夸道。
“你大方姐沒有人看著還揉不好饃呢!你還可以的啊!揉的還怪好。”大方奶奶看到趙琳揉的饃夸獎到。直把趙琳夸獎的不好意思了。
“奶奶,我這兒跟你比的話還差嘞遠呢!你看看我揉的再看看你的,就知道我揉的有多差?”
“你個小丫頭啊!嘴真甜,老太太我吃的鹽比你吃的面都多,你才多大?能做成這樣已經(jīng)很不錯了?!?br/>
蒸饃,揉饃只是一小部分,要等到饃醒好才能放進鍋里。中間要把握好時間,燒鍋的人要注意火候,因為這和平時蒸饃不一樣,平時蒸饃也就一竹篦子,可過年蒸饃一鍋是三篦子,火候和時間掌握不好一不小心就會糊了。大饃也可能不熟,這可是要送長輩的,蒸的不好這家人肯定會被不持家的。
燒鍋的事兒,趙爺爺最拿手了,以前趙奶奶蒸饃,他需要在灶火里待一天。所以大方奶奶說大概燒多長時間!趙爺爺一點就透了。
“老嫂子謝謝你今兒個來??!不然俺家肯定亂成一團麻,誰也不知道干啥了?俺老哥呢擱家忙啥嘞?沒事玩兒唄!”