辣油制作？
　　徐拙忍不住樂了。
　　這狗系統(tǒng)雖然到現(xiàn)在連名字都不知道，但是挺大方的。
　　做出燴面片的時候，獎勵了骨湯熬制。
　　讓他瞬間成了骨湯大師。
　　現(xiàn)在做出羊肉泡饃，獎勵居然辣油。
　　這是當前最迫切需要的技能了。
　　徐拙炸辣油的手藝是徐濟民教的。
　　當時教的匆忙，徐拙也學(xué)的不認真。
　　估計最多學(xué)了五成本事。
　　原本賣手搟面的時候，并不覺得店里的辣椒油差。
　　甚至還覺得放入面碗中有畫龍點睛的效果。
　　但是自從學(xué)會了燴面，并且燴面技術(shù)一步步的提升。
　　店里的辣椒油就有些跟不上了。
　　不止一個顧客向徐拙反映。
　　放了辣椒油非但沒有開胃，反而吃起來有些影響口感。
　　徐拙正準備騰出時間，好好向老爺子討教一下辣油的做法呢。
　　沒想到系統(tǒng)直接當成獎勵發(fā)了出來。
　　給力！
　　而且根據(jù)系統(tǒng)一貫的表現(xiàn)，這辣油應(yīng)該比老爺子做的更地道。
　　辣油的配料徐拙腦子里現(xiàn)在就有。
　　需要陜西的線椒磨成的粗辣椒面打底，也就是老陜們說的秦椒辣面。
　　搭配上四川的朝天椒細面和河南新一代的辣椒粉。
　　線辣椒增加香味兒，朝天椒增加辣味兒。
　　新一代富含辣椒素，會讓辣油的顏色更加紅亮。
　　在雜物間翻了翻，這三樣正好都有。
　　上次送貨時候夾帶了不少調(diào)料，正好符合徐拙的需要。
　　徐拙把先做好的那碗羊肉泡饃端出來，這好像是于可可的。
　　“稍等一下哈，我重新炸點辣椒油，店里的辣椒油味道太一般，跟這泡饃不是很搭配?！?br/>　　把三種辣椒面均等倒進一個小盆中，徐拙開始準備其他配料。
　　這辣油應(yīng)該也是d級的，因為徐拙發(fā)現(xiàn)做羊蹄的香料，幾乎全都符合辣油的要求。
　　四川的花椒和麻椒，廣西的八角和桂皮，云南的香葉豆蔻，貴州的白芷草果，這次全都能用得上。
　　除此之外，還要用到廣東的肉蔻，甘肅的小茴香，林林總總十幾種大料。
　　挑好大料，徐拙又洗了兩塊姜和一小把香蔥。
　　想要味道好，這些配料就不能節(jié)省。
　　都備好之后，徐拙另起一個鍋灶，放上炒菜鍋，倒入花生油。
　　相對于菜籽油來說，花生油的味道更香，更適合炸辣椒油。
　　接著，他把所有的配料以及蔥姜一股腦的全都放進了油鍋中。
　　開小火慢炸，一定要盡可能的把大料中的香味兒給炸出來。
　　這邊炸著辣油，徐拙在一邊的灶上繼續(xù)做羊肉泡饃。
　　很快，油鍋中的香味兒就飄了出來。
　　各種佐料的香味兒摻雜在一起，馥郁濃烈。
　　徐拙甚至有些頂不住這個味道。
　　等鍋里的香蔥已經(jīng)被炸干時候，徐拙拿著一個細密的小漏勺，把油鍋中的大料全都撈出來。
　　裝進一個一碗中，等下次鹵羊蹄的時候可以再用一次。
　　開大火，把鍋里的油加熱到七成熱。
　　這期間，盆里的辣椒面要充分攪拌勻?qū)?，為了增加視覺效果，徐拙還放進去一些生芝麻。
　　然后用勺子舀一勺七成熱的油澆在盆里。
　　“滋啦……”
　　熱油在辣椒面的盆里翻滾起來，一股熱辣的味道撲面而來。