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美食從和面開(kāi)始 第009章 麻辣羊蹄

這些菜品雖然都是爛大街的,但是只要做得地道,絕對(duì)不缺食客。
  甚至這些菜品,就能招來(lái)大批忠實(shí)的顧客。
  他真想全都有,但是系統(tǒng)顯然沒(méi)有商量的余地。
  暗暗祈禱一下,徐拙點(diǎn)了一下開(kāi)始按鈕,轉(zhuǎn)盤(pán)立馬開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)。
  徐拙祈禱著指針能停留在醬牛肉那里。
  這些菜里面,他最喜歡吃的就是醬牛肉了。
  這玩意兒雖然看起來(lái)很一般,但是做法卻極為考究。
  哪怕省城那邊的徐家酒樓,現(xiàn)在也沒(méi)摸索出醬牛肉最地道的做法。
  結(jié)果指針卻完全不給徐拙面子,停在了麻辣羊蹄上面。
  “恭喜宿主得到麻辣羊蹄的制作方法?!?br/>  徐拙感覺(jué)腦子里多了一些不一樣的東西。
  關(guān)于麻辣羊蹄的所有步驟和配料,他都一清二楚。
  徐拙咂咂嘴,有些失落。
  不過(guò)這種情緒隨即被驚喜給沖開(kāi)。
  麻辣羊蹄??!
  這可是連爺爺都沒(méi)碰過(guò)的菜品。
  居然讓自己給遇到了。
  要不是怕老爺子心臟受不了,徐拙真想現(xiàn)在就把他拉過(guò)來(lái),做給他好好瞅瞅。
  不過(guò)想想還是算了。
  有時(shí)候驚喜太多,就成了驚悚。
  等遇到好的羊蹄再說(shuō)吧,現(xiàn)在這種情況,就算徐拙想做,也買(mǎi)不來(lái)符合要求的食材。
  對(duì),越是高端的菜肴,對(duì)食材的要求就越高。
  雖然麻辣羊蹄是d級(jí)菜,但是因?yàn)槭钦信撇?,用料絕對(duì)不能將就。
  羊蹄必須是草原羊的羊蹄,因?yàn)橹挥刑焯煸诓莸厣奖寂?,羊蹄才?huì)緊致,做出來(lái)的羊蹄才符合要求。
  另外,各種配料也有一定的要求。
  光鹵制羊蹄用的辣椒,就有三種。
  陜西的線辣椒,增加香味。
  河南的新一代,增加顏色。
  另外,還需要新鮮的小米辣,增加辣度。
  徐拙需要先把這些配料湊齊,才能開(kāi)始做羊蹄。
  最少也得一星期以后,店里才能推出麻辣羊蹄。
  不過(guò)正好趁著這段時(shí)間,把配料好好湊一下。
  辣椒什么的,可以找省城那邊調(diào)料供應(yīng)商來(lái)協(xié)調(diào)。
  從省城發(fā)物流過(guò)來(lái),用不了幾個(gè)錢(qián)。
  至于羊蹄,徐拙得先跟肉類(lèi)供貨商聊聊,別剛接到電話,就把自己給賣(mài)了。
  把碗筷洗出來(lái),店里來(lái)了幾個(gè)大學(xué)生打扮的年輕人。
  “是這家店嗎?”
  “看招牌像是這家店,誒,老板……就是這家店!你看這店老板,跟照片上很相似啊。”
  幾人見(jiàn)到徐拙,臉上明顯帶著激動(dòng)。
  倒是讓徐拙好奇了:“你們,有事兒?”
  帶頭那個(gè)戴著眼鏡的男生長(zhǎng)得高高壯壯,他拿著手機(jī)讓徐拙看。
  “老板,這是拍的你吧?我同學(xué)說(shuō)你們家的燴面做的很好吃,正好路過(guò),就進(jìn)來(lái)嘗嘗?!?br/>  徐拙看了看照片,他坐在柜臺(tái)前低頭玩手機(jī),這好像是昨天下午拍的。
  想了想,估計(jì)是那兩個(gè)小女孩兒吧。
  昨天傍晚,她們吃過(guò)飯?jiān)诘昀锱牧撕脦讖堈掌烹x開(kāi)。
  這幾人估計(jì)正好是那兩個(gè)小女孩兒的微信朋友吧。
  徐拙笑笑,沖幾人說(shuō)道:“我們店里現(xiàn)在有羊肉燴面,你們要的話我現(xiàn)在就去做。”
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