紅苕干給趙援朝寄過去之后，黃桂花還沒想到該再給趙援朝寄點(diǎn)什么去的時(shí)候，李家已經(jīng)準(zhǔn)備做紅苕粉了。
　　紅苕的產(chǎn)量非常高，保存不好的話就非常容易壞。因?yàn)榧t苕的量大，生產(chǎn)大隊(duì)不好保存。所以，大隊(duì)里留了種之后，每年這些紅苕會(huì)早早地分給每家。讓每家自己想辦法來保存，要是爛了，壞了，那就是你自家的事，怪不得別人。
　　李家總共分了差不多一千五百斤的紅苕，這算得上是李家得的最多的一種食物。
　　為了保存紅苕，每家每戶基本上都有挖有地窖。不過，這地窖也不是萬能的，紅苕放在地窖里它也不是不會(huì)壞，只是減慢紅苕爛的速度。
　　紅苕分好之后，李強(qiáng)華和大哥李建國就把紅苕往自家里挑。而黃桂花他們就把地窖收拾出來。
　　家里地窖不是很大，一般只容得下一個(gè)人進(jìn)地窖。這地窖已經(jīng)半年不用了，地窖里面垮了許多泥巴在里面，現(xiàn)在要用，就得把這些泥巴清理出來。
　　收拾這地窖，是黃桂花和林春花來做的。而李美他們卻是把李強(qiáng)華他們挑回來的紅苕選出來。
　　這事挺簡單的，把那種好的，沒有挖爛了的紅苕全選出來。小的，或者挖爛了的就放在一旁。這些好的紅苕等一下會(huì)放進(jìn)地窖，要是不選的話，好的壞的直接放進(jìn)去，這樣一來根本就沒有什么用。所以，必須得選。
　　好的存放在地窖里，這挖爛了的，一時(shí)半會(huì)兒又吃不完。李家一般就做成紅苕粉，也不只有李家，村里每家每戶基本上許多人家都會(huì)像李家這樣干。
　　地窖里存了七八百左右之后，剩下的李家準(zhǔn)備全部用來做紅苕粉。
　　做紅苕粉也是一份非常麻煩的事情，先把紅苕用水洗干凈，然后還得把有泥坑的地方要用把把泥坑挖掉，要不然這紅苕粉做出來，吃著就會(huì)有沙子。做這事所以必須得非常的仔細(xì)。
　　弄好這一切之后，就要把紅苕切成一小塊一小塊的，這個(gè)時(shí)候還沒有機(jī)器，只能用石磨來推，所以這時(shí)候切成小塊一點(diǎn)，用石磨推就比較容易。
　　家里人多，把紅苕洗好，切成小塊，可也差不多用了一上午的功夫。等吃了中午飯還要去用石磨把紅苕塊給磨成紅苕漿出來，還要過濾，做完這一切愉是天都快黑了。
　　吃了午飯，黃桂花帶著林春花李美李青四個(gè)去隊(duì)里推磨，而李強(qiáng)華和李建國兩父子就先去挑水。因?yàn)榈纫幌逻^濾的時(shí)候會(huì)需要很多的水才行。
　　等李強(qiáng)華他們挑好水過來幫忙的時(shí)候，黃桂花就讓他們兩父子推磨，李青放磨。而她便帶著林春花和李美回家準(zhǔn)備過濾，要是不安排好的話，天黑肯定是弄不完的。
　　從家里找一塊布，用來過濾用。這布要漏水不能漏渣，其實(shí)這東西還挺好找的，李家用的布就是別人家做過孝衣的布。這布是親戚家死了人，李家去打包子（奔喪），送了禮，主人家就會(huì)根本親疏遠(yuǎn)近拿孝衣給你。
　　這東西也不是什么好東西，又不能做其他的。一般不是用來做鞋墊就是像李家一樣縫了縫用來過濾東西用。