????對一個老饕來說，最大的遺憾，就是嘗到一口美食后，竟然不能再吃第二口。
　　
　　????這藥鋪掌柜的回到鎮(zhèn)上，想著吃到的那味道，忍不住跑到南街那五味酒樓去，點了一盤炸泥鰍，吃了幾口，嘆了口氣。
　　
　　????都是在云昌鎮(zhèn)上開鋪子做掌柜的，大家互相之間也熟絡。
　　
　　????五味酒樓的錢掌柜看藥鋪掌柜吃一口嘆口氣的樣子，“哎我說周掌柜，你大清早地這是在愁什么？吃口菜還嘆口氣。要不知道的，以為我這菜不好吃呢?！?br/>　　
　　????錢掌柜開了句玩笑。云昌鎮(zhèn)有兩家大酒樓，他們酒樓的酒菜，更加精致到位，所以生意也一直壓另一家一頭。
　　
　　????五味酒樓的東家在建昌縣里開了幾家分號，云昌鎮(zhèn)這邊是其中之一。
　　
　　????“錢掌柜啊，還別說，你這泥鰍，真不如我吃過的?！敝苷乒癖锊蛔?，直話說了。
　　
　　????“什么？”錢掌柜知道周掌柜是個好吃的，“你哪里吃過更好吃的？這泥鰍，我們大師傅可是炸得恰到好處，你看這顏色，這香脆勁兒?！?br/>　　
　　????錢掌柜有點不相信。
　　
　　????這炸泥鰍干是夏秋季的應季菜，泥鰍不登大雅之堂，他們酒樓的大師傅特意參考其他菜系，用油炸的方法處理泥鰍，再用鹽焗法讓泥鰍入味。放涼之后，下飯也下酒，成了本酒樓應季名菜。
　　
　　????每年夏日，幾乎是食客必點的一道。
　　
　　????另一家酒樓的掌柜的，都不惜臉面帶著掌勺大師傅親自來吃過幾趟，可做出來的還是比不上他們家的。
　　
　　????“老錢啊，往年我吃其他地方的泥鰍干，都沒你們的好?？山衲辏艺娉缘筋^一份了，人家沒你們油膩。”周掌柜巴拉巴拉說了一通他吃到的泥鰍干如何好吃，末了嘆了口氣，“可惜就那么一碟子，我還沒吃夠呢，就見底了?！?br/>　　
　　????周掌柜以一種相思入骨的口氣，細細說了那泥鰍干的色澤、味道、回口如何清香。他說得細致，邊上的食客不由也聽進耳朵了，紛紛打聽是哪里吃的。
　　
　　????錢掌柜一看，這是老饕得了相思病了，這描述肯定夸大。
　　
　　????不過，能被周掌柜如此夸獎的食物，肯定有過人之處。他做酒樓生意，碰上好吃的菜肴總是要打聽仔細的。
　　
　　????錢掌柜一撩衣裳下擺，坐到周掌柜邊上，“老周，你倒是說說，你是哪里吃到的??？”不管是縣城還是旁邊的鎮(zhèn)子，他決定都要去嘗一嘗。
　　
　　????周掌柜看他那興致，自然是說了胡大夫家的地址。
　　
　　????錢掌柜記下地方，也顧不得天熱，讓人套馬車直奔胡大夫家，隨后，又趕往東屏村。
　　
　　????玉秀不知道，自家的炸泥鰍被人惦記上了。
　　
　　????她跟玉棟兩人忙了一上午，將玲瓏山的地整好，因為接下來的活都不急在一時了，兩人回家打算修一下雞窩。
　　
　　????那九只小雞和四只小鴨子長得不錯，如今都混養(yǎng)著關在雞籠里。
　　
　　????兩人商量著，在屋后豬圈旁邊，打算拿木板搭個雞窩，再搭個小鴨棚，將雞鴨分開關。這樣喂養(yǎng)方便，小鴨子也能每天帶到水田去吃點螺螄水草啥的。
　　
　　????顏慶江一個人待前院寂寞，一定要跑到屋后來，躺在竹椅上看著玉棟和玉秀動手，在邊上瞎指揮。一會兒叫著門要往左開，一會兒叫著木板要換一塊。