胡楊見葉冰雨聽自己話,沒有要現(xiàn)在就要吃這“紅燒桂魚”的動作了,胡楊就開始準(zhǔn)備第二道菜了,胡楊的第二道菜準(zhǔn)備做“糖醋排骨”。
這“糖醋排骨”是糖醋菜中,具有代表姓的一道大眾喜愛的傳統(tǒng)菜,它選用新鮮豬子排作料,肉質(zhì)鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤,口味香脆酸甜,很受江南一帶人的喜歡。
這可以說是葉冰雨最喜歡的這一道菜了,“糖醋排骨”在華夏各大菜系中都擁有的一道大家喜愛的菜。
原來在家的趁王暖暖不在的時候,葉冰雨也經(jīng)常纏著胡楊讓他做“糖醋排骨”給她吃,因?yàn)橥跖诩业脑捜~冰雨搶不過她。
傳說這個“糖醋排骨”由來跟活佛濟(jì)公有著一段不解之緣。
相傳古時候,無錫城里來了一位身穿道袍,手持破扇的討飯人。走進(jìn)一家熟肉鋪,向店主討錢,店主對他說:“要錢沒有,就給你塊肉吃吧?!?br/> 于是便提起一塊斤把重的熟豬肉遞給這位討飯人。原來他就是傳說中的活佛濟(jì)公。濟(jì)公接肉就吃,吃完了又向店主要,就這樣吃了要,要了吃。
終于惹得店主不高興起來。他說:“肉都給你吃光了,我明天還賣什么呀!”
濟(jì)公便接過話題爽朗地回答道:“賣骨頭唄!”
說罷,就從破蒲扇上拉下幾根蒲筋,裹起幾根啃剩下的肉骨頭,交給店主,并對他說:“用這幾根蒲筋和肉骨頭一同烹煮,我吃掉的肉會加倍奉還給你的?!?br/> 店主聞言,上下打量了一下眼前的這位討飯人,覺得他不像開玩笑,但仍是將信將疑。
次日清晨,起來燒肉時,他抱著不妨一試的心理,將濟(jì)公交給他的蒲筋和骨頭放入鍋里煮燒。誰知很快便從鍋里噴出一股撲鼻的肉汁香味。
他打開鍋蓋一看,但見滿滿一鍋帶有精肉的骨頭在冒著誘人的香氣。
取出一嘗,肉質(zhì)酥爛,鮮香濃郁,店主好生奇怪。
鄰居們聞訊也趕來觀看這一奇事,并紛紛品嘗,無不覺得異常鮮美。
從此也就有了“糖醋排骨”了。
在葉冰雨和葉母的震驚中,胡楊就做出了八個菜一個湯,整整的九道菜肴,分別是“紅燒桂魚”、“糖醋排骨”、“紅燒豆腐”、“錢江肉絲”、“香菇青菜”、“金針菇炒蛋”、“魚香肉絲”、“肉末茄子”和“清燉排骨”。
葉冰雨迫不及待的把菜端上桌去了,葉母現(xiàn)在看胡楊真是越來越喜歡了,雖然都是些家常菜,但是色香味俱全。
“爸,你快來啊,吃飯了?!比~冰雨催促道。
葉冰雨拿著碗筷就坐了下來,剛想動筷子,胡楊就阻止道:“老婆,爸都還沒來呢,你別這樣啊。”
“啊呀,我都快要饞死了,你就讓我先吃嘛,媽~”葉冰雨見不用不肯松嘴,又跟母親撒嬌道。
“你這丫頭,真是拿你沒辦法,小胡啊,別等他爸了,我們先吃吧?!比~母說道。
胡楊見葉母都開口了,胡楊也只好讓葉冰雨動筷子了。
“真是太好吃了,嗯,我的排骨都是我的?!比~冰雨邊吃邊說道,完全沒有一點(diǎn)淑女的樣子。