看著羅旭看手機出神，張運康道：“兄弟，怎么了？有事？”
　　
　　“啊？沒有，看了條新聞，剛才說哪了？”
　　
　　“第二點！”
　　
　　羅旭點點頭：“哦對了，第二點就是要搞快餐，像我前面說的，搞到農(nóng)民工和學生都吃得起，張哥，火鍋底料好搞嗎？”
　　
　　張運康一笑：“沒有比這再好搞的了，我一個電話就可以拿到，不過為了穩(wěn)保起見，我愿意去一趟成都，親自去買一個配方。”
　　
　　“那更好了，鍋底按口味、辣度分成幾種，可以適應各個城市的人的口味，天州……只是開始。”
　　
　　“沒問題，這好辦，但是快餐要做哪一類？兄弟，不是我說，其實如果火鍋可以搞起來，賺錢程度還是可以飽的，為什么還要搞快餐？利潤低啊。”
　　
　　羅旭笑了笑：“看似利潤低而已，老哥你做過餐飲，我問你，一份清炒蝦仁68，一份土豆絲18，哪個利潤高？哪個利潤率高？”
　　
　　“這……倒是這么個理兒，蝦仁利潤高，可成本也高，土豆絲看似賺的少，但利潤比例高，而且被點的次數(shù)也在那擺著了?！?br/>　　
　　羅旭笑道：“就是這意思，快餐看似利薄，但你要知道它的成本小，再加上店鋪要求的小，總成本就會很低?！?br/>　　
　　張運康想了想：“這是沒錯，我有個朋友，做拉面的，一家館子六十平米左右，月凈利潤一般都在五萬以上。”
　　
　　“如果十家呢？張哥，這個快餐一旦做起來，就要迅速招加盟商，形成網(wǎng)格化擴散，一年之內做到區(qū)域連鎖，兩年達到全國大部分省份都有，就可以考慮上市了?！?br/>　　
　　聽到這句話，張運康一愣：“啥？上……上市？”
　　
　　不得不說，在張運康看來，羅旭所說的他從來沒有考慮過，甚至覺得那根本不可能，上市公司……跟自己差著十萬八千里呢。
　　
　　“張哥，你是不是覺得這很難，或者……我把事情想得太簡單了，這根本不可能？”
　　
　　張運康雖然不好意思，但還是尷尬一笑，點了點頭。
　　
　　羅旭也是料到了，他笑道：“所以最關鍵的就是口味，現(xiàn)在西式快餐發(fā)展得很快，中餐也一樣可以，但就是看口味和經(jīng)營方法是否得當；
　　
　　加盟我們的品牌，首先要有平米數(shù)要求，然后對店面裝修有一定的標準，當然，在這個基礎上要盡量降低加盟商的投資，沒必要奢華，可以簡約但必須干凈！”
　　
　　羅旭知道，未來快餐的趨勢其實就是干凈，一些臟兮兮的小館子雖然可以靠廉價來吸引顧客，但品牌是絕對立不起來的。
　　
　　就好像在這個年代，20塊出頭可以吃一份麥當勞套餐，一碗拉面才幾塊錢，那為什么還是麥當勞更火？
　　
　　因為環(huán)境好、服務好、口味新！
　　
　　雖然麥當勞、肯德基、必勝客這些餐飲從上世紀九十年代就已經(jīng)傳進了國內，但人們日常吃的還是家里做的飯，偶爾的一次還是覺得口味很新。
　　
　　至于環(huán)境、服務，就是國內快餐所欠缺的。
　　
　　羅旭記得幾年后，在天州有一家非常有名的拉面，以拉面為主，配以小吃，火的每天中午可以翻三輪爆滿，三個月之內，這家品牌就開了四家分店。
　　
　　而且每一家都是一樣，爆滿！