readx();????一個星期前葉垂要代替田小杜來招待韓老時，很多廚師心中都不服氣，覺得葉垂太狂妄自大，就算有些本事，又那里夠資格招待韓老這樣的美食家？可此時他們的菜韓老嘗都沒嘗就被撤了下去，偌大的萬來福五星大酒店，也就只有指望著葉垂了。

????聽到楊勇的話，所有廚師都看向了正在廚房內(nèi)忙碌的那個少年身影，似乎是感受到了眾人的目光，葉垂笑著轉(zhuǎn)過身來：“已經(jīng)完成了。”

????眾廚師紛紛涌入廚房，只見葉垂面前的案板上一共擺放著四道菜：一道涼菜，三道熱菜。

????這四道菜并沒有辣子雞那種令人嘴饞到想要流口水的濃郁香味，卻另有一股醉人味道，田小杜對葉垂的廚藝是最期待不過的，剛剛聽到韓老對他菜的評價他臉上頗有些暗淡，可看到了葉垂的這幾道菜，一張肥臉上便跟著堆上了歡笑，詢問葉垂道：“小兄弟，這幾道菜都是什么？”

????葉垂正用毛巾擦著手，聽到田小杜的話，便笑著介紹了起來，他指著那盛放在一個湯碗中的菜肴說道：“這道叫做小雞燉蘑菇，使用的主要食材便是之前的那只藏山雞?！?br/>
????聽到葉垂提到藏山雞，方濤臉上的表情悄然變了變，這位還在心疼自己的車……

????這小雞燉蘑菇散發(fā)著雞肉清香，除了藏山雞，另一種重要的配料是葉垂在菜市場托一位老農(nóng)專門從山上采購而來野榛蘑，細桿薄傘，跟肉質(zhì)鮮嫩的藏山雞搭配最能激發(fā)出雞肉的鮮美來。

????緊跟著葉垂又指著其中一道看起來極為簡潔，卻散發(fā)著陣陣酒香的菜肴道：“這一道是紹興醉雞?！庇种钢硗庖坏栏B興醉雞截然相反，在“色”上達到極致，白、紅、綠、黃四色相映，讓人看一眼便忍不住食指大動的菜肴說道，“這一道叫做東安子雞?！?br/>
????這兩道一簡一繁，卻是相應成輝，讓一眾廚師都心生贊服。

????隨后眾人又看向了最后的那一道菜，跟前面三道菜相比，這一道菜卻顯得要更加的平淡無奇了，這只是一道涼菜，似乎是由雞皮切成的絲跟黃瓜絲拌在一起，跟前面的那三道菜放在一起，更有一種極不和諧的感覺。

????方濤看到葉垂做出的前面三道菜，雖然還沒有嘗到味道，可明白這菜的境界是極高的，可當看到葉垂這四道菜竟然是一道涼菜的時候，心里就不服氣了。他知道涼菜雖簡單但卻也是極顯功夫的，之前他給韓老準備的那一道“三絲扮鮮”就是一道涼菜，是他的得意之作，可韓老卻是嘗都沒嘗一口就撤了下來，現(xiàn)在看到葉垂所做的菜中竟然同樣也有一道涼菜，不免就有些心中不平衡了起來。

????他指著這道涼菜詢問葉垂道：“葉先生，不知這道涼菜又有什么名堂？”

????“這道菜的名字叫做‘洪字雞絲黃瓜’，是滿漢全席中三百二十八道菜肴中的一道御味涼菜?！比~垂淡淡笑著說道，滿漢全席可分為四個級別：凡品，佳肴，御味，尙膳。其中的尙膳都是極盡繁華的宮廷菜式，所需食材珍惜無比，可遇不可求，而之后的御味則更講究的是境界，食材倒不算奢華，這道洪字雞絲黃瓜正是一道御味級別的菜肴，別看簡單，卻是今天葉垂所做的這四道菜中最極致的一道。

????“什么？滿漢……全席？”

????“這道看起來簡簡單單的涼菜，竟然是滿漢全席中的菜？”

????“這菜的名堂真有那么大？御味涼菜又是什么意思？”

????所有廚師都大為吃驚，滿漢全席的名堂誰都聽過，更知道這是華夏飲食的最高境界，只不過因為“素食者運動”，滿漢全席的菜譜要比葉垂原本的世界更加殘缺，但名氣擺在那里，聽葉垂說這道簡單的雞絲拌黃瓜竟然是滿漢全席中的涼菜，這就不得不讓人震驚了。

????方濤臉色變幻一番，有些不敢置信的說道：“這……這道菜竟然屬于滿漢全席……葉先生，我聽說滿漢全席可是宮廷盛宴，哪一道菜不是費盡心機才能完成的，就這么一道簡單的菜竟然有那么大的來歷嗎？”

????“做菜看的是境界，而不是花樣?！?br/>
????聽到方濤的話，葉垂就知道這孩子不服氣了，不過他也不多說，轉(zhuǎn)頭看著楊勇說道：“楊經(jīng)理，這些菜你可以端上去了，味道到底如何，我相信韓老會知道的。”

????小雞燉蘑菇，紹興醉雞，東安子雞，洪字雞絲黃瓜，這四道菜就是葉垂給韓老準備的雞肉大餐了——為了這幾道菜，葉垂就要收十萬塊的薪酬，就這在葉垂看來楊勇還是占了老大便宜的。