直播間的網(wǎng)友還沒罵完，就看見易曉陽又飛速的把魚從沸水中撈了起來。
　　“這是通溪魚獨有的做法，鎖住血腥味?！?br/>　　“網(wǎng)友們別奇怪，因為通溪魚的血沒有一般魚的那種腥臭味，一會烹制的時候我會放一種天然的植物，血味和這種植物的香氣一混合，哈哈哈，說了你們也聞不到?！?br/>　　易曉陽一邊說著，手上的動作卻沒停。
　　開膛破肚取鰓，一氣喝成。
　　最后再用小刀輕輕的把通溪魚薄如蟬翼的鱗片刮下來，仔細清洗后裝在干凈的碗里。
　　接著易曉陽從簸箕里抓了一把青色的東西，說道：“這種野山椒是野生的，也不知道當年是誰把辣椒種子灑在這秦巴山里，就留下了這從來沒有經(jīng)過改良的辣椒，或許這就是辣椒最初的樣子吧?！?br/>　　“剁剁剁?！?br/>　　野山椒被剁細后也放入了裝魚鱗的碗里。
　　“剁剁剁?！?br/>　　姜末和蒜末也被放進碗里。
　　這時，無敵看了看碗里的魚鱗問道：“曉陽，網(wǎng)友在問，你把魚鱗洗干凈是準備吃嗎？這東西好吃嗎？”
　　易曉陽賣了個關子，沒有回答問題，伸出手在手機鏡頭前做了個“ok”的手勢，然后拿過鐵鍋，到了不少油進去。
　　外婆家沒有用土灶了，用的液化罐。
　　雖然國家現(xiàn)在不允許用這個，但在一些農(nóng)村卻沒有強硬禁止。
　　七成油溫，易曉陽把沒有裹粉的魚放下去炸，高溫使魚皮迅速變成焦黃色后馬上撈起來，整個過程不到半分鐘。
　　一般炸東西都是五成油溫，復炸才會用到七成油溫。
　　易曉陽說這是為了鎖住魚肉的水分，并不是炸熟，同時又使魚肉帶點焦香味。
　　“魚放蒸籠里蒸，水開八分鐘就夠了?！?br/>　　易曉陽又開始解說，同時放了點生粉在魚鱗碗里攪勻，讓魚鱗散開，盡量讓每一片魚鱗粘上野山椒和姜蒜末和生粉裹在一起。
　　鍋里的油溫再次升高，把魚鱗全部倒進去用漏勺不停的攪拌，防止魚鱗變成粉坨。
　　鐵鍋里瞬間發(fā)出“噼里啪啦”的聲音，還伴著一股姜蒜的香味。
　　“當年我外公教我做這魚的時候就數(shù)次重復說，這魚鱗一定要炸透，要脆要酥，吃進嘴里要有化渣的口感。”
　　易曉陽說著走到廚房的門邊，從一個背簍里抓了點東西出來，走到手機攝像頭前讓網(wǎng)友看清楚。
　　“網(wǎng)友們有人認識這個東西是什么嗎？”易曉陽又賣起了關子。
　　“我知道，這是藿香！”
　　馬上就有網(wǎng)友認出來易曉陽手里的那青色的葉片是什么。
　　易曉陽笑著點點頭，道：“做這道魚一定不要用蔥，因為蔥的味道不能中和通溪魚的那種血液的氣味，反而會讓它的腥氣發(fā)出來。而藿香的香味剛好能中和魚血液的氣味，出現(xiàn)一種很獨特的香氣?！?br/>　　說話間魚鱗炸得差不多了，而蒸魚的時間也要到了。
　　看了下手表，易曉陽對著鏡頭說道：“這魚就要做好了，我們一起來見證一道美味的誕生吧?！?br/>　　說完，易曉陽一下揭開了蒸籠的蓋子，瞬間水蒸汽就彌漫了整個廚房。
　　“好香。“
　　易曉陽和吳迪幾乎同時說著這話，然后都用力的吸了吸鼻子。