五月己丑，初三。
????徐平已經(jīng)買(mǎi)了馬，這是專(zhuān)賣(mài)白酒的鋪?zhàn)釉诮鹚舆呴_(kāi)起來(lái)后，收入可觀父親獎(jiǎng)賞他的，花了近五十貫錢(qián)。
????徐平騎著這匹馬，沿著金水河大堤，慢慢走進(jìn)白沙鎮(zhèn)。
????現(xiàn)在已經(jīng)正式進(jìn)入夏天了，河堤上的垂柳變得翠綠，像兩條綠帶捧著清澈的金水河一路流向京師。金水河水質(zhì)甘甜，是東京城里皇宮和王公大臣的飲用水源，也是徐家的釀酒用水，好水才出好酒。
????五六十年來(lái)，朝廷年年植榆柳護(hù)河，使這一道道匯向京師的運(yùn)河，成為了中原大地上一道道的綠色長(zhǎng)廊，這片飽經(jīng)蹂躪的土地平添了許多生氣。
????新開(kāi)的專(zhuān)賣(mài)白酒的鋪?zhàn)泳桶ぶ旒揖茦?，搭在金水河邊上。是一個(gè)碩大無(wú)比的棚子，上面只用蘆席茅草遮住，四面通風(fēng)，最里面一排柜臺(tái)，擺著幾個(gè)巨大的酒缸。棚子里長(zhǎng)條板凳，木桌子，一切從簡(jiǎn)，與酒樓里的奢華之風(fēng)完全不同，賣(mài)的菜也多是咸菜鹵味，能簡(jiǎn)單就簡(jiǎn)單。
????這是徐平的主意。
????烈性的低端白酒定位就是金水河上的船工纖夫，和萬(wàn)勝鎮(zhèn)的禁軍大營(yíng)，他們喝的不是意境，要的就是那種爽快。
????來(lái)到棚子前，小廝眼尖看到，急忙上來(lái)扶著徐平下馬，牽到一邊拴好。
????徐平進(jìn)了棚子，里面的客人已是不少。
????這個(gè)鋪?zhàn)优c酒樓的生意不同，主要做的是白天生意，酒樓是豐富當(dāng)?shù)匾股畹摹５搅送砩?，只有碼頭的苦力才會(huì)來(lái)買(mǎi)一碗酒，仰頭一口喝下，暈暈乎乎地回到家里去。
????徐正坐在柜臺(tái)后面，苦著個(gè)臉。
????徐平上來(lái)見(jiàn)禮過(guò)了，問(wèn)父親：“阿爹，怎么又是你在這里？招個(gè)主管照看么，省心省力多好?！?br/>
????徐正道：“這個(gè)鬼地方，三兩戶(hù)人家，哪里有杰出人物？怎么招得來(lái)？”
????徐平看看父親臉色，問(wèn)他：“阿爹，看你神情很不開(kāi)心啊。棚子里這么多客人，生意不是挺好嗎？”
????徐正嘆口氣：“昨天與監(jiān)鎮(zhèn)談妥了，少了好多利息！那都是錢(qián)?。↑S澄澄地一堆一堆捧出去，便如割我的肉一般，怎么開(kāi)心得起來(lái)？”
????自己這個(gè)老爹愛(ài)錢(qián)如命，聽(tīng)他說(shuō)了，徐平也是笑：“稅錢(qián)怎么說(shuō)？這里的酒曲都是我們自己制的，應(yīng)該便宜一些?！?br/>
????徐正搖頭：“見(jiàn)了鬼了！周監(jiān)鎮(zhèn)說(shuō)這鋪?zhàn)硬恍。荒昵X(qián)與酒樓一樣，還另外有稅錢(qián)？這是人做的事？”
????徐平奇道：“他哪里還有曲賣(mài)給我們？便是京城里的都曲院，也沒(méi)有現(xiàn)成的曲撥下來(lái)吧？”
????徐正道：“你年紀(jì)小，還識(shí)不透這官家的事。沒(méi)曲又如何？委給我們給官家造嗎！周監(jiān)鎮(zhèn)說(shuō)了，這曲雖是我們自己造，但依然算官家賣(mài)給我們，只是念我們辛勞，又出曲本，他只收一半價(jià)錢(qián)就是恩典了！”
????徐平很是琢磨了一會(huì)這話。倒不是他笨到理解不了，而是這邏輯與他的前世相差甚大。最終明白過(guò)來(lái)，官府賣(mài)曲，不僅僅是要的賣(mài)曲的利潤(rùn)，還有另一部分超額利潤(rùn)算酒稅的一種在里面。讓酒戶(hù)自己造曲，雖是沒(méi)辦法，但這超額利潤(rùn)作為稅是不能少的，認(rèn)為他是空手套白狼也好，都要老實(shí)交上來(lái)。
????想通了徐平也只能是搖頭。宋朝的酒法極嚴(yán)，除非兵荒馬亂的年月，造私酒賣(mài)都是挑戰(zhàn)官府權(quán)威的嚴(yán)重事件，倒退幾十年，動(dòng)不動(dòng)是要?dú)㈩^的。
????看了看酒缸，徐平問(wèn)老爹：“這酒賣(mài)得不錯(cuò)啊，只用酒糟怕是造不出來(lái)這么多酒吧？”
????徐正道：“酒糟哪里夠？還不是聽(tīng)了你的話，都用釀壞的酒蒸出來(lái)！現(xiàn)在敗酒已經(jīng)沒(méi)有了，我正發(fā)愁，難道以后用好酒來(lái)蒸？這就有些劃不來(lái)。”
????徐平湊到徐正面前，低聲道：“阿爹，我有一個(gè)法子，不用糯米，也能造出這種酒來(lái)，你要不要聽(tīng)？”
????徐正看著兒子，微微笑道：“我早說(shuō)過(guò)，你是天生的酒戶(hù)人家！說(shuō)說(shuō)，不用糯米用什么？能省多少錢(qián)？”
????徐平道：“我們莊里的田地，荒的地方長(zhǎng)有不少蘆粟，阿爹知道嗎？”
????一聽(tīng)這個(gè)，徐正沒(méi)了興趣：“那個(gè)能當(dāng)什么用？產(chǎn)的高粱米只能送給乞丐，連個(gè)買(mǎi)的人都沒(méi)有！我聽(tīng)說(shuō)你在莊里種了不少，都說(shuō)用來(lái)喂牛羊，也不知道牛羊愛(ài)不愛(ài)吃！”