蘇曉曉端著碗的手，悄悄放松了些，她平日里見張管事并不是迂腐之人，而且張管事能做到廚房的管事，不僅是他會管事，更重要的是張管事的廚藝在其他廚師之上，能被他認可，才會有下文，于是蘇曉曉想賭一把。
　　雞爪是她今日一早特意做的，就是擔心沒有人相信自己，才想出了試吃這個法子。雞爪不僅在春風酒樓沒有人要，在其他大戶人家也是剁了扔掉的，張管事肯試吃，蘇曉曉就知道自己已經(jīng)成功了一半。
　　“多謝張管事?！?br/>　　蘇曉曉把碗給了泥鰍，高興地進了廚房，張管事和廚房里的其他人也都進去了，看著她在廚房忙碌著。廚房里有廚娘負責生火，泥鰍見沒自己的事了，拿著碗里的雞爪邊吃邊看，一副氣定神閑的樣子。
　　蘇曉曉又是炒又是蒸的，加上廚娘的幫忙，很快就做好了兩道菜，“張管事，這是麻婆豆腐，這是釀豆腐，您先試試，我再做最后一道菜就好了?！?br/>　　“你們也試試吧?！睆埞苁氯耘f是吃了后不評價，反而是讓他身后的廚師們試吃，“往后就按她剛才的方法做，都記下來?！?br/>　　泥鰍邊吃雞爪邊笑，尋了一個座位坐著繼續(xù)吃。廚師們吃了后，都不再說話，也不敢小瞧眼前的這個小丫頭了，更是被眼前的刀工驚呆了。只見蘇曉曉先是將豆腐切成了薄片，接著又把豆腐薄片切成了絲，切好的豆腐絲像人的頭發(fā)絲一樣細，這是極考驗刀工，光是刀工好還不行，還要集中精力和耐心。而蘇曉曉不過是一個黃毛丫頭，居然如此沉得住氣，光是這點，就已經(jīng)讓這些廚師們折服了。
　　“張管事，您再試試這道菜，這道菜叫文思豆腐，那些書生們吃了文思泉涌，老人家吃了延年益壽，小孩子吃了活蹦亂跳，女人吃了容光煥發(fā)，男人吃了強身健體?！碧K曉曉順便給這道菜打了一則小廣告，誰知往后每逢科舉考試時，書生們來春風酒樓必點文思豆腐，以至于文思豆腐成了春風酒樓的招牌菜。
　　“蘇家丫頭，你在這里等我一會兒?！?br/>　　張管事不說話，神情卻和其他廚師一樣激動不已，他這次并沒有試吃，而是把這份文思豆腐送進了前院。
　　“丫頭，你們坐這里吧?！睆N師們再也沒了剛才的傲氣，給蘇曉曉姐弟倆搬了兩張凳子，廚房又給他們上茶水還有茶點?！罢堄貌??！?br/>　　“多謝?！?br/>　　蘇曉曉和泥鰍端著茶水，輕飲了一小口，絲毫不失禮數(shù)，若不是他們身上穿的衣服陳舊，廚師們還以為他們出自大戶人家。這一切是蘇曉曉功勞，自打蘇家的豬下水賣得不錯后，蘇曉曉深知倉廩實而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱，便開始教泥鰍一些接人待物的禮數(shù)。
　　差不多一盞茶的時間，張管事回來了，他已經(jīng)恢復了平日里的嚴肅，只是眼神仍舊是激動不已?！疤K家丫頭，我家少東家問你，這幾道菜買給春風酒樓如何？你想要多少銀子？”
　　“張管事，不收銀子，我方才就說過，只要酒樓繼續(xù)買我家豆腐就好了?！?br/>　　蘇曉曉表明了自己的態(tài)度，方才做菜時，她故意當著眾人的面做菜，為的就是取得張管事的信任。春風酒樓是此處最大的酒樓，能將生意做大之人，必定是講誠信之人。蘇曉曉若是反悔要了銀子，只怕春風酒樓往后仍舊會找其他法子，不收蘇家的豆腐了。與其說張管事詢問蘇曉曉，倒不如說是試探。