?????肖瑤跟他商量說：“你覺得咱們鋪子應該招幾個伙計？你有沒有合適的人選？”
　　
　　????秋生回道：“小姐，我覺得再找一個伙計就行了，把我騰出來，算賬收錢，外帶登記各府第二天的供貨量，這樣就可以通知農(nóng)場第二天各種菜送多少斤了。至于合適的人，我琢磨了一天，覺得有一個人還行，您若同意招人我這就去找他去。”
　　
　　????肖瑤心里也是這樣想的，覺得秋生在生意上上手還挺快，是個可造之才。
　　
　　????肖瑤交代秋生找人的時候，順便打聽一下掌柜的和伙計的月錢是多少，她不太了解行情。
　　
　　????秋生答應一聲，就急忙出門而去。
　　
　　????肖瑤征求了秋月和她父母嫂子的意見，安排秋月的父親王伯在前面鋪子里稱秤賣菜，母親和嫂子在廚房里給鋪子里的人和送菜來的車夫們做飯，燒水喝。至于秋月，暫時沒有什么活適合她干，又不忍心讓剛剛一家團聚的她跟自己去農(nóng)莊，讓她先跟她哥哥學認字和算賬，答應很快就安排活給她。秋月一家知道肖瑤在照顧他們，都很感激。
　　
　　????秋生晚上回來，對肖瑤說伙計已經(jīng)找好，是曾經(jīng)幫他抓過小偷，追回被偷銀子的一個在街上打短工的年輕人，家里有一個老娘要他養(yǎng)活。
　　
　　????肖瑤點頭同意，問他月銀的事，秋生說，一般鋪子的掌柜的，最高每月三兩月銀，伙計二錢到四錢。肖瑤問大鋪子的掌柜的月錢多少，秋生說最多五兩，伙計三到五錢。肖瑤當即決定，給秋生月銀六兩，伙計月銀五錢。王伯五錢。秋生母親和媳婦每月也是各五錢。每月給鋪子伙食費二兩，供大家吃飯之用。
　　
　　????秋生反對說：“小姐的月銀給的太高太離譜了，自己一家受之有愧?！?br/>　　
　　????肖瑤笑著說：“只要你領著他們好好干，我就沒有多給，你們也不用覺得有愧。就這么定了，今后這里就交給你了，秋月還等著你給你們一家買一院房子住在一起呢，你要好好努力啊?！鼻锷Ф魅f謝的接受了。
　　
　　????第二天，秋生招的伙計就來鋪子里干活了，肖瑤一看是一個很機靈的小伙子，而且秋生說他還有功夫在身，肖瑤挺滿意。
　　
　　????看著生意已經(jīng)走上正軌，肖瑤帶著小翠坐一大早送菜的車，回農(nóng)莊了，秋月鬧著要跟肖瑤一起走，肖瑤好說歹說才沒讓她跟來。
　　
　　????回到農(nóng)莊，劉管事一臉喜色的匯報說：“地里的蔬菜產(chǎn)量非常好，每天都有幾百斤的菜等著摘，五輛馬車都送不及了。”
　　
　　????“那就再雇一輛車，讓五個莊丁輪流去城里送菜，這一季蔬菜賣完，給他們放大假，發(fā)紅包?！毙みb樂呵呵地說
　　
　　????“小姐也別太高興，地里的辣椒可是一直賣的不好，每天城里只要三四十斤，咱可種了十畝的辣椒呢，賣不完可怎么辦？劉管事有些擔憂
　　
　　????肖瑤笑了，“你莫怕，我趕著回來就是為這事，辣椒能賣多少，就摘多少，剩下的就讓它在地里長，長紅了摘下來，我自有辦法讓它賣出去?！?br/>　　
　　????劉管事聽肖瑤這么說，心就放下來了，他知道自己的主家不是一般人，她說的事沒有辦不成的。
　　
　　????肖瑤歇了一晚上，第二天就開始試做新菜，她想起前世夏日的晚上，夜市上賣的最火的菜之一辣子雞。其他烤肉，麻辣烤魚之類在古代顯然不適合。
　　
　　????她一點一點回想媽媽做辣子雞的方法，讓小翠備齊調(diào)料，開始試做，發(fā)現(xiàn)沒有啤酒和辣子醬，做出來的辣子雞味道和口感都不好，只得和小翠先做辣子醬，經(jīng)過十幾天的腌制，肖瑤做出了一大罐蒜蓉辣醬，這是她前世最愛吃的辣椒醬，每年媽媽都要腌一大壇，她每年都幫媽媽一起做，所以輕車熟路。邊做邊教小翠。
　　
　　????用辣椒醬打底做出的辣子雞果然味道不一樣了，啤酒她用農(nóng)村自制的白酒代替，為了去腥味，雞塊先在放了白酒，姜和花椒的水中泡三個小時，瀝干水分再炒。辣子，蔥，姜，蒜的料放足，尤其是蒜粒，快出鍋時再放，她的辣子雞還沒出鍋，已經(jīng)香味四溢。一直不吃辣的小翠，饞的很想嘗一塊，肖瑤給她夾了一塊，她一邊辣的直哈氣，一邊堅持要吃。
　　
　　????肖瑤自己吃了一塊，覺得比前世的還要好吃，真是又香又辣，這大概是因為前世的雞都是飼料雞，現(xiàn)在可是真正的無污染綠色土雞。