酒盞酌來(lái)須滿滿,花枝看即落紛紛。
文化酒業(yè)集團(tuán),一年一度的白酒盲品會(huì),從四年前開始,就慢慢有了頒獎(jiǎng)典禮的既視感。
現(xiàn)場(chǎng)一百個(gè)酒廠品牌代表的席位,座無(wú)虛席。
大門緩緩開啟,一個(gè)穿著三宅一生,不染一絲塵埃,透著匠人氣息的男生,在燈光的引領(lǐng)下,進(jìn)入鴉雀無(wú)聲的會(huì)場(chǎng)。
精確的步幅,準(zhǔn)確的頻率。
除了專業(yè)的升旗手和護(hù)旗手,生活中鮮少有人能把走路變成一件如此“精準(zhǔn)”的事情。
追光停在了中國(guó)白酒年度top100榜單的待品區(qū)。
一百個(gè)外觀上完全沒(méi)有區(qū)別的白酒品鑒杯一字排開。
品鑒杯的下面,是從編號(hào)1到編號(hào)100的黑箱。
這個(gè)散發(fā)匠人氣質(zhì)的男生從一百個(gè)黑箱面前一一走過(guò)。
每隔三秒換一個(gè)編號(hào)。
拿起放在黑箱上面的品鑒杯。
輕吸一口氣。
放回杯子。
短暫的停頓過(guò)后,再輕呼一口氣。
不在品鑒杯里面留下任何一絲屬于他自己的氣息。
如此反復(fù),像機(jī)器一樣準(zhǔn)確無(wú)誤地把同樣的一個(gè)動(dòng)作,重復(fù)一百次。
重復(fù)就意味著枯燥,但如果重復(fù)這個(gè)動(dòng)作的人是最年輕的國(guó)家級(jí)評(píng)酒師樓尚。
枯燥,似乎也變成了一件值得期待的事情。
已經(jīng)就坐的100個(gè)酒廠的代表,無(wú)一不在探究樓尚臉上的微表情。
希望可以比不在現(xiàn)場(chǎng)的人,提前哪怕一分鐘,從樓尚古井無(wú)波的臉上讀出他今年會(huì)喜歡哪些酒廠的酒。
可這位年輕的國(guó)家級(jí)評(píng)酒師就這么安安靜靜地聞過(guò)去,臉上的表情沒(méi)有絲毫的變化。
這是一個(gè)備受質(zhì)疑的白酒品鑒盛典。
時(shí)尚。動(dòng)感??萍肌?br/> 每一個(gè)元素,都和中國(guó)白酒千百年來(lái)給人的感覺(jué),格格不入。
被很多資深的白酒品鑒人,評(píng)價(jià)為最不正規(guī)、最不入流的中國(guó)白酒盲品會(huì)。
可就是這樣的一個(gè)“不入流”的盲品會(huì),卻成為了中國(guó)白酒界最受大眾關(guān)注的盛典,沒(méi)有之一。
一輪聞嗅過(guò)后,樓尚并沒(méi)有像“正規(guī)的”評(píng)酒大師那樣,再反過(guò)來(lái)聞一遍。
他甚至沒(méi)有走完觀、聞、嘗、評(píng)這四個(gè)品鑒白酒的正常程序,就閉上了眼睛。
精確的一百秒過(guò)后,樓尚在待品區(qū)最后一個(gè)黑箱旁邊的電子書寫屏幕上,逐一寫下十個(gè)序號(hào)。
6號(hào),13號(hào),22號(hào)……
每寫下一個(gè)數(shù)字,樓尚入場(chǎng)的時(shí)候,統(tǒng)一熄滅掉的,酒廠代表所在座位的品牌燈箱就會(huì)被點(diǎn)亮。
現(xiàn)場(chǎng)一百位代表屏息以待,希望下一個(gè)亮起的燈箱,是自己所在的位置。
百里挑十的競(jìng)爭(zhēng),不可謂不激烈。
樓尚背對(duì)著嘉賓席,他看不到自己都選擇了哪些酒廠的酒,是成名已久的,還是初來(lái)乍到的。
寫完十個(gè)序號(hào),樓尚就一頭扎進(jìn)了一個(gè),搭建在極具科技感的舞臺(tái)上的隔音玻璃房里面。
像極了電競(jìng)比賽全球總決賽的現(xiàn)場(chǎng)。
樓尚進(jìn)入玻璃房,入口的門,自動(dòng)關(guān)閉。
現(xiàn)場(chǎng)的人能夠透過(guò)舞臺(tái)頂部的屏幕看到隔音玻璃房里面的樓尚。
但樓尚看不到玻璃房外面的人,也聽不到外面的聲音。
徹底進(jìn)入到一個(gè)與世隔絕的狀態(tài)。
萬(wàn)籟俱寂了六分四十秒的會(huì)場(chǎng),瞬間又開始人聲鼎沸了。
有對(duì)亮著燈的品牌代表說(shuō)恭喜的,也有對(duì)沒(méi)有亮燈的品牌代表說(shuō)今年有點(diǎn)可惜的。
出席盲評(píng)會(huì)的品牌代表們或真心恭賀,或虛與委蛇。
儼然一個(gè)如假包換的中國(guó)式應(yīng)酬現(xiàn)場(chǎng)。
但這一切,都和隔音玻璃房里面,連一束燈光的關(guān)注都沒(méi)能收獲的樓尚沒(méi)有關(guān)系。
他就悄無(wú)聲息地坐在玻璃房里面,座位的正前方,擺著一個(gè)收音效果極其出眾的話筒。
樓尚沉浸在自己的世界里面,外面是座無(wú)虛席,還是空無(wú)一人,并不會(huì)對(duì)他產(chǎn)生一絲一毫的影響。
百里挑十的十杯盲品酒被送進(jìn)隔音玻璃房的一個(gè)待品區(qū)之后,現(xiàn)場(chǎng)的音樂(lè)和燈光,就回到了初始的狀態(tài)。
第一個(gè)被樓尚寫下序號(hào)的6號(hào)酒廠品牌代表,從6號(hào)黑箱拿出自己今天帶到現(xiàn)場(chǎng)的酒,來(lái)到了舞臺(tái)的中央。
打開瓶蓋,把瓶子里的酒倒進(jìn)了一個(gè)可以檢測(cè)酒精度的檢測(cè)儀里面。
除了酒精度,儀器還可以在六分鐘的時(shí)間里面,根據(jù)揮發(fā)系數(shù),檢測(cè)出酒的年份。
在品牌代表上臺(tái)的過(guò)程中,現(xiàn)場(chǎng)的環(huán)繞屏幕,開始出現(xiàn)這款酒的釀造過(guò)程。
品牌代表借著視頻的背景,介紹自己今天帶到現(xiàn)場(chǎng)的酒。
從品牌、香型、年份、酒瓶,酒標(biāo),到瓶身標(biāo)注的酒精度、釀造原料,等等的信息,如數(shù)家珍,侃侃而談。
所有人都站在了上帝的視角,除了隔音玻璃房里面的樓尚。