蕭鵬把船開回千里巖,在千里巖附近,釣了幾只黑鮶魚和六線魚,又打撈了些螃蟹海螺之類到,幾人這才返回千里巖。
黑鮶魚和六線魚,是琴島本地人最喜歡吃的兩種魚。
黑鮶魚,本地人叫它黑頭魚,屬于石斑類的魚種。體格較小。喜歡生活在礁石縫隙中。是華夏沿海非常常見的魚類。但是由于味道鮮美,很是受人歡迎。
海邊的黑鮶魚都不大,半斤左右的黑鮶魚就算大魚了。但是在千里巖這邊,由于資源保護(hù)較好,最大的能達(dá)到六斤左右。
這可就真心算大了,在市場(chǎng)上,兩斤重的黑鮶魚,就要三百一條了。
而六線魚,則是琴島人另外一種喜歡的海魚了。因?yàn)榇蠖鄶?shù)為黃色,本地人習(xí)慣叫它黃魚棒子,身體表面,是一層非常細(xì)小的鱗片。
雖然名字里有黃魚兩字,但是和華夏傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)魚類大黃魚小黃魚,是完全不同的魚種。
六線魚肉質(zhì)鮮嫩,不管紅燒清蒸還是做湯,味道都是非常棒的。尤其是做湯,其湯汁濃如奶油,非常鮮美,風(fēng)味絕佳。幾乎是琴島這邊宴會(huì)必備的魚種了。
螃蟹,則是常見的梭子蟹和日本蟳,后者俗稱石夾紅,和梭子蟹比較起來,身體較小,但是兩個(gè)大鉗非常突出。
在千里巖捉這兩種螃蟹真心不難:把捕蟹籠里放入魚段內(nèi)臟扔到海底,幾個(gè)小時(shí)候收上來,里面或多或少都會(huì)有幾個(gè)螃蟹。
“這螃蟹好肥啊,我最喜歡吃螃蟹了?!狈饺饺娇粗史实捏π罚吲d地不行。
“葉姐,金槍魚和鰹魚交給你了。其余的交給我。今天冉冉下廚,我親自下廚?!笔掶i決定,還是用中餐的方式來烹飪這些海鮮。葉玉麗做的島國(guó)料理味道是鮮美,可是真心不頂飽。至于黃鰭金槍魚交給葉玉麗處理,那也是沒辦法。
中餐里烹飪金槍魚的做法,只能和烹飪其他魚類一樣,紅燒,白燒,清蒸,油煎。這可是暴殄天物。
還是交給葉玉麗做島國(guó)料理吧。
“大叔,你還會(huì)做飯呢?”方冉冉一臉的不敢相信。
蕭鵬呵呵一笑:“漁家的孩子還有不會(huì)處理鮮的?你就等著吃好了。”
方冉冉道:“好啊,那我等著嘗鮮啦?!?br/> 楊猛這時(shí)候發(fā)話了:“別抱有太大希望,除了清蒸水煮,我實(shí)在不相信蕭鵬還會(huì)別的做法。認(rèn)識(shí)他這么多年,他最擅長(zhǎng)的也就是煮方便面了?!?br/> 蕭鵬瞪了楊猛一眼:“一會(huì)兒我做好了你別吃!”
楊猛做了個(gè)無奈的手勢(shì):“你能不能做好還是一個(gè)問題呢?!?br/> 等到蕭鵬真把滿桌飯菜做好后,別說方冉冉了,就連葉玉麗都震驚了。
滿滿一桌的海鮮大宴,醬燒黑鮶魚,清蒸黑鮶魚,紅燒六線魚,六線魚豆腐湯,爆炒螺片,日本槍烏賊燉白菜。日本蟳,也就是俗稱的石夾紅螃蟹,選擇清蒸,蘸著姜末醋吃,而梭子蟹,蕭鵬的做法是做了香辣蟹和油炸蟹。
別說葉玉麗和方冉冉了,就連楊猛都長(zhǎng)大了嘴巴:“鵬哥,這是葉姐做的吧?你這手藝可以啊?!?br/> “說的再好聽也沒你的吃。”蕭鵬白了他一眼。
“別??!你是我親鵬哥!”楊猛一臉諂笑,拉著個(gè)椅子做到桌子旁邊。看著滿桌子的菜肴,眼睛已經(jīng)不好用了,拿著筷子準(zhǔn)備開吃了。
葉玉麗感嘆道:“蕭鵬,沒想到你還有這手本事?!?br/> 蕭鵬嘆口氣“我當(dāng)年有個(gè)師傅,是個(gè)純吃貨??墒撬謶?,于是就強(qiáng)迫我學(xué)會(huì)做飯給他吃。嘗嘗味道如何?”夏鵬又把他用來坑楊猛的莫須有的師傅拖出來救駕了。
蕭鵬的話像是發(fā)令槍一般,幾人拿起筷子,葉玉麗還好,很優(yōu)雅的挨個(gè)品嘗,方冉冉和楊猛,用句廣告詞來說:“根本停不下來!”
“味道如何?”蕭鵬問道,蕭鵬的廚藝也是從里中巫知識(shí)傳承里得到的。這是第一次使用,蕭鵬也不知道口味到底怎樣。
方冉冉和楊猛頭也不抬,吃的正嗨,聽到蕭鵬的話,豎起個(gè)大拇指就算是答復(fù)了。
葉玉麗則嘆了一口氣:“如果你開飯店的話,我的海味樓,肯定不會(huì)有那么大的規(guī)模了?!?br/> 這算是極高的評(píng)價(jià)了。蕭鵬樂呵呵的自己嘗了嘗,味道還真不錯(cuò)。
“葉姐,那黃鰭金槍魚呢?”蕭鵬還惦記著黃鰭金槍魚呢。
金槍魚里,蕭鵬只吃過最便宜的鰹魚。而金槍魚里按照經(jīng)濟(jì)價(jià)值來排比,最高的是藍(lán)鰭金槍魚,依次是大目金槍魚黃鰭金槍魚長(zhǎng)鰭金槍魚鰹魚。