第2章蛋炒飯真的會(huì)發(fā)光
　　
　　“喲！小秦這是家里來(lái)客人了？”
　　
　　提著大包小包準(zhǔn)備回家的秦瑯腳步一頓，很快認(rèn)出了聲音的主人，住在同一棟樓的周姨。
　　
　　“買來(lái)練習(xí)做菜。”秦瑯輕描淡寫(xiě)地開(kāi)口。
　　
　　“也對(duì)，我都忘記你是廚師了。”周姨了然點(diǎn)頭，呵呵一笑，“那你忙，用剩的食材別忘了放冰箱，這個(gè)天氣壞得快。”
　　
　　“謝謝提醒，我會(huì)的。”秦瑯點(diǎn)頭，而后迅速上樓。
　　
　　直到關(guān)上家門(mén)，他才如釋重負(fù)地將手中提著的大包小包放下，表情重新恢復(fù)了生動(dòng)。
　　
　　也不知道前身為何特別討左鄰右舍喜歡，買菜這一路上，他已經(jīng)遇到了不少如周姨這般的街坊鄰居上前打招呼。
　　
　　哪怕有前身的記憶，秦瑯也擔(dān)心露出馬腳，只能草草應(yīng)付一番。
　　
　　“過(guò)兩日熟悉了這里，再去接觸以前的熟人吧。”秦瑯嘀咕一句，而后甩了甩因?yàn)橐宦诽嶂蟀“粘龊圹E的雙手，提起地上的東西迅速進(jìn)入廚房。
　　
　　作為一位廚師，前身毫無(wú)疑問(wèn)是夠格的。
　　
　　房子雖然小，但廚房卻收拾得很干凈，也足夠空曠，里面常用的廚具都有。
　　
　　秦瑯等到手上的勒痕恢復(fù)，將袋子里裝的，剛才市場(chǎng)上買來(lái)的食材一一放在案臺(tái)。
　　
　　現(xiàn)殺的老母雞和老鴨，豬蹄髈、精瘦肉和火腿，一應(yīng)配料以及開(kāi)水白菜的主角——白菜。
　　
　　拿出一種食材，秦瑯的臉便微微抽動(dòng)一下，帶著肉疼。
　　
　　在食靈世界，食材品質(zhì)對(duì)價(jià)格的影響極大。
　　
　　尋常食材價(jià)格不貴，但若是對(duì)品質(zhì)有追求，價(jià)格就會(huì)高出許多。
　　
　　這也導(dǎo)致眼前這些不算多稀有的食材，硬生生花了秦瑯一千多。
　　
　　“沒(méi)事，成了御靈廚就有別的門(mén)路賺錢了。”秦瑯安慰了一下自己，而后拿起菜刀行云流水地處理食材。
　　
　　原身窮歸窮，刀不錯(cuò)。
　　
　　食材焯水，高壓鍋燉湯一小時(shí)…
　　
　　秦瑯拍了拍高壓鍋的鍋蓋，“感謝科技。”
　　
　　放在以前文火慢燉，這個(gè)過(guò)程得持續(xù)六小時(shí)。
　　
　　黃花菜都涼了。
　　
　　隨便找了本書(shū)翻閱打發(fā)時(shí)間，約五十分鐘后，秦瑯聞到了一股就連高壓鍋都無(wú)法抑制，絲絲縷縷在廚房?jī)?nèi)縈繞的香味。
　　
　　那香味中充斥著老母雞和老鴨的鮮美，蹄髈略厚重的香味以及獨(dú)屬于火腿的獨(dú)特熏制風(fēng)味，如同勾人的妖精鉆入秦瑯的鼻竅。
　　
　　很難想象高壓鍋打開(kāi)的那一刻，這香味會(huì)是怎樣的濃郁。
　　
　　作為一位廚師，秦瑯最喜歡的便是此刻。
　　
　　嗅聞美食的香味，于他而言便如同在和美食交流一般。
　　
　　他放下書(shū)三兩步來(lái)到案臺(tái)前，趁湯還差些火候，開(kāi)始處理鮮肉和白菜。
　　
　　鮮肉切成肉糜加水調(diào)成糊備用，白菜用刀修成花苞的模樣，而后便是打開(kāi)高壓鍋的瞬間。
　　
　　貪婪地嗅了一口瞬間如同爆炸一般填滿廚房的香味，秦瑯臉上露出享受之色。
　　
　　這樣的湯，等一小時(shí)值了。
　　
　　撈出食材將湯隔水降溫，而后分次倒入鮮肉糊吸附湯中雜質(zhì)，再過(guò)濾兩番，原本渾濁的湯就變得清澈見(jiàn)底了。
　　
　　開(kāi)水完成。
　　
　　之后便是將白菜和清湯一同送入蒸鍋，等待半小時(shí)。
　　
　　“嗷嗚~”
　　
　　聞著濃郁而純粹的肉湯鮮香味道，早已餓極了的秦瑯隨手拎起煮過(guò)撈出的蹄髈，啃了起來(lái)。
　　
　　在高壓鍋下燉煮了整整一個(gè)小時(shí)的蹄髈已經(jīng)軟爛至極，捏著骨頭上面的肉與外面白嫩的肉皮便滑落下來(lái)，中間還有著同樣煮得軟爛，呈現(xiàn)出半透明色澤的膠質(zhì)。