這個(gè)年月的小攤兒，都講究這一招鮮吃遍天，和后世的整合不一樣，這個(gè)年代的人都講究原始的法則，那就是不隔行取利。
這不，烤鴨攤兒的老板就去旁邊的面攤兒端來(lái)了兩碗面。
“二位貴人先吃著，這面是小的妻弟做的，味道正著哩……”
老板一邊說(shuō)，一邊在圍裙兜里殷勤的掏出了兩瓣大蒜。
“好好，烤鴨快點(diǎn)，還有弟兄們的！”
朱標(biāo)接過(guò)來(lái)大蒜，熟練的剝皮，用手搓了搓，遞給了老朱。
老朱一把接了過(guò)來(lái)，開(kāi)始唏哩呼嚕的吃面，一邊吃一邊含含糊糊地和朱標(biāo)說(shuō)道：
“你聽(tīng)咱的，標(biāo)兒，這面條一定要趁熱吃，再就上一口大蒜，才能吃出了滋味兒……”
朱標(biāo)聽(tīng)完老朱這話也不禁啞然失笑，心里暗暗道：“這是歷代皇帝，一碗清湯素面能吃得這么香的也就是老朱了，而且老朱也是極少數(shù)的，發(fā)達(dá)之后不忘本的人！”
他不允許達(dá)官貴人欺負(fù)貧苦百姓，甚至親自參與撰寫(xiě)了御制大誥，來(lái)保護(hù)百姓，讓受欺負(fù)的人可以找他評(píng)理，他可能不是與士大夫共天下的好皇帝，但他一定是一個(gè)與百姓共天下的好皇帝！”
“烤鴨來(lái)嘍！”
兩大盤(pán)烤鴨被端上了桌。
其他烤鴨也陸陸續(xù)續(xù)的端上了侍衛(wèi)們的餐桌。
朱家父子二人吃的，滿嘴流油，
話說(shuō)這烤鴨屬應(yīng)天名菜，應(yīng)天人吃烤鴨﹐講究皮酥肉嫩﹐肥而不膩，但是真正的行家﹐卻十分挑剔店里奉送的那一兜紅鹵。店里鴨子烤得好不好﹐大抵看看賣(mài)相便可以揣測(cè)出來(lái)﹐但老鹵對(duì)不對(duì)味﹐卻非得口舌親嘗方知。
應(yīng)天人的口味喜好小糖醋﹐講究略甜微酸﹐鮮咸適度。調(diào)制這樣的味汁﹐功夫不比烤鴨差。明爐烤鴨﹐鴨腔子里面必得灌水。外烤內(nèi)煮﹐一旦鴨肉熟了﹐這一包汁水也鮮透。趁熱把酒釀蜜鹵倒進(jìn)湯汁﹐澆上糖色﹑米醋﹑鹽巴﹐考究起來(lái)加一滴醬油都不算本事﹐端出去的紅湯老鹵才叫地道。
這也是北京烤鴨的前身，相傳當(dāng)年朱棣遷都之后，在北京十分思念應(yīng)天的烤鴨，便讓專(zhuān)人在應(yīng)天飼養(yǎng)鴨子，走水路將鴨子趕至北京，這一路上鴨子不掉稱(chēng)不走失，也算一項(xiàng)絕技，至于這一路上的鴨蛋，就算是給養(yǎng)鴨人的小費(fèi)。
朱標(biāo)夾起一大塊鴨肉，細(xì)嫩的鴨肉加上酥脆的鴨皮蘸滿了蜜汁老鹵，顏色鮮亮，一入口更是口舌生津，再配一口黃酒，簡(jiǎn)直是賽過(guò)神仙。
“爹你看?！?br/>
朱標(biāo)忽然指了指繁華的大街。
“咋，看啥？”
老朱嘴里塞著一只鴨腿，含糊的說(shuō)道。
“這便是爹創(chuàng)建的洪武盛世！前元橫征暴斂，應(yīng)天民生疲憊，自從爹攻打下應(yīng)天以后，這應(yīng)天城的百姓才算過(guò)上了好日子?！?br/>
“哈哈哈，來(lái)來(lái)，咱爺倆喝一盅！”
如果是別人這么說(shuō)，老朱自然認(rèn)為是在拍馬屁，可是他親兒子朱標(biāo)說(shuō)這些話，老朱自然是樂(lè)的見(jiàn)牙不見(jiàn)眼。
老朱吃東西很急，朱標(biāo)這邊剛吃完一小半兒，他那邊兒便整只入了肚，鴨骨頭都沒(méi)剩下幾根，看朱標(biāo)吃的磨嘰，便嗤之以鼻的說(shuō)道：
“就你這個(gè)速度，大軍開(kāi)拔，你都吃不上一口飽飯，你爹我當(dāng)年，嘴里銜著大餅還能砍兩三個(gè)韃子，就你這樣還要圣武神武？你干脆回宮里捂大被吧………”
朱標(biāo)好好的一口鴨肉差點(diǎn)噴出來(lái)，無(wú)奈的說(shuō)道：“爹我啥時(shí)候說(shuō)我要圣武神武了，明明是你老人家在編排自己兒子?！?br/>
“切！”
老朱用眼角夾了一下朱標(biāo)…………
“那個(gè)誰(shuí)………”
老朱隨手一指康茂才。
康茂才便急急忙忙放下鴨子，屁顛屁顛的跑了過(guò)來(lái)。