舊衣服的買(mǎi)賣做完，距離除夕就只剩下了一天。
　　
　　除了賺錢(qián)的事兒，鐘璃也不得不開(kāi)始琢磨著年貨的問(wèn)題。
　　
　　除夕前一天，鐘璃終于騰出空來(lái)準(zhǔn)備將之前腌制好的豬肉做成臘肉。
　　
　　莫清曄對(duì)做臘肉這事兒非常積極，不用鐘璃說(shuō)，早就自發(fā)的去了好幾次林子里，弄了不少新鮮的柏樹(shù)枝條回來(lái)。
　　
　　鐘璃帶著他在院子里用石塊堆起了一個(gè)類似灶臺(tái)的框架，又在上邊放上了從李鐵柱家里借來(lái)的鐵網(wǎng)，仔細(xì)的將腌制充分的豬肉一塊一塊的放了上去，點(diǎn)燃火后，又小心的控制著火勢(shì)，盡量不要明火，讓肉受到充分的小火熏烤。
　　
　　做臘肉不能心急，火勢(shì)太大了烤熟的不好吃，就這么用小火慢慢的烘烤，做得仔細(xì)的人家烘上三五天那都是常有的事兒。
　　
　　莫清曄眼巴巴的在一旁望著，如果不是鐘璃看著，他估計(jì)都會(huì)忍不住想要撕一塊肉下來(lái)嘗嘗。
　　
　　鐘璃被他那個(gè)饞嘴的樣子逗得心里好笑，哄孩子似的用刀切了一點(diǎn)兒肉塊，用鐵簽子串起來(lái)，在炭火下邊烤熟了遞給他，說(shuō)：“大塊的還不能吃，先嘗嘗這個(gè)。”
　　
　　莫清曄眼里發(fā)亮，接過(guò)烤肉卻沒(méi)有塞進(jìn)自己的嘴里，反而是遞到鐘璃的嘴邊示意她先吃。
　　
　　“阿璃，我已經(jīng)吹過(guò)了，你快嘗嘗?！?br/>　　
　　鐘璃心里好笑，配合的低頭咬了一口。
　　
　　經(jīng)過(guò)好幾天的香料腌制，肉早就腌透了，肉里已經(jīng)充滿了各種香料的辛香，入口咸香有韌勁，味道還算不錯(cuò)。
　　
　　鐘璃吞下后評(píng)價(jià)道：“這么直接吃略微有點(diǎn)咸了，不過(guò)用來(lái)下飯應(yīng)該正好，吃點(diǎn)兒嘗嘗味兒就行了，吃多了怕會(huì)口渴?！?br/>　　
　　莫清曄一貫聽(tīng)鐘璃的話，聽(tīng)她這么說(shuō)，嘴里唔唔的將那串肉吃了，也就沒(méi)再盯著架子上的肉不放了。
　　
　　熏臘肉的火不用一直盯著，時(shí)不時(shí)的看一眼控制著火勢(shì)別太大就行，鐘璃把這個(gè)任務(wù)交給了莫清曄，自己則是去處理之前買(mǎi)回來(lái)的那些白菜。
　　
　　茅屋在之前本就是臨時(shí)用來(lái)落腳的地方，自然沒(méi)有用來(lái)窖藏蔬菜的地窖。
　　
　　這些白菜買(mǎi)來(lái)的時(shí)候還是水靈靈的，在家里空空擺了這么多天，這會(huì)兒外邊的表皮已經(jīng)有了干枯的痕跡。
　　
　　鐘璃心疼這菜這么放著壞了也是白瞎了，索性一早就去另外一戶殺豬的人家那里買(mǎi)了幾根大棒骨，打算大棒骨熬制成濃湯，然后將白菜做成湯菜和酸菜。
　　
　　湯菜是用骨頭湯煮熟后的白菜，用罐子裝起來(lái)，用骨頭湯泡起來(lái)，天氣冷的話，儲(chǔ)藏的時(shí)間能延長(zhǎng)到一個(gè)月左右。
　　
　　至于酸菜，能放的時(shí)間就更久了。
　　
　　新鮮的大棒骨洗凈后用刀背砸成幾段，放進(jìn)了鐵鍋里大火煮開(kāi)后，再加入各種調(diào)料，轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮。
　　
　　燉湯的時(shí)候，鐘璃又將大部分白菜扒了一片一片的洗干凈，用刀順著紋理切成了大小差不多的長(zhǎng)條形狀。
　　
　　鍋里的骨頭湯熬了一個(gè)多時(shí)辰后冒起了油光，大棒骨里的骨髓油亮亮的，在湯里咕嚕咕嚕的上下沉浮。
　　
　　往鍋里加入了一大勺子豬油，將洗凈切好的白菜放進(jìn)去，煮了一會(huì)兒，確定所有白菜都煮熟了以后，鐘璃才把火灶里的柴火扒拉開(kāi)，火勢(shì)變小后將煮好的白菜撈了起來(lái)，裝進(jìn)了早就準(zhǔn)備好的大罐子里，最后倒進(jìn)熬了很久的骨頭湯封層，蓋上了罐子的蓋子，這才算完事兒。
　　
　　大部分白菜被做成了湯菜，剩下的那些才鐘璃悉數(shù)做成了酸菜放進(jìn)了另外一個(gè)罐子里。
　　
　　就此，之前買(mǎi)的十斤白菜就只留下了兩顆新鮮的。