這個時代的窮苦大眾,估計是個人都知道糖有多珍貴,而掌握了制糖方法,不亞于握住一條金礦!
盡管云景的家人因?yàn)楹ε氯莵淼湺瞬粫弥谱鼷溠刻莵戆l(fā)大財,但也要先將制作方法掌握在手中才能談其他。
以至于接下來他們一家人連地里的活兒都暫時顧不上了,關(guān)上門翻來覆去的問云景麥芽糖的制作流程。
有道是三個臭皮匠頂個諸葛亮,一下午下來,還真被他們根據(jù)云景顛三倒四的描述中大概還原出了麥芽糖的制作方法。
本來麥芽糖的制作就不難,幾句話就能解釋清楚的,但為了符合自己這個年齡段,云景故意說得顛三倒四詞不達(dá)意,一點(diǎn)點(diǎn)透露,讓他們自己腦補(bǔ)完善,總之就是要讓他們覺得是自己‘瞎姬兒’亂搞折騰出來的。
好在一家人很有耐性,一點(diǎn)點(diǎn)詢問,一點(diǎn)點(diǎn)確認(rèn),反復(fù)追問,最終一點(diǎn)點(diǎn)拼湊出細(xì)節(jié),這才大致還原出了麥芽糖的制作方法。
沒耐性也沒辦法,云景才兩歲出頭,總不能‘嚴(yán)刑逼供’吧?
當(dāng)然,單單是詢問云景,他們也不可能這么快弄明白麥芽糖是如何制作的,而是經(jīng)過反復(fù)確認(rèn)后得到的結(jié)果。
比如麥子要發(fā)芽到什么程度?為了弄懂這點(diǎn),云林還去菜園子里把云景埋掉的過濾殘渣挖出來反復(fù)觀察。
那玩意雖然和糯米飯混合發(fā)酵了兩天,但并不是爛了,有著多年種地經(jīng)驗(yàn)的云林,很快就根據(jù)殘渣摸清楚了麥芽的生長程度。
其中江素素也幫了忙的,她操持家務(wù)多年,根據(jù)經(jīng)驗(yàn)判斷出了殘渣發(fā)酵的時間在兩天左右,別覺得不可思議,家里窮得一文錢恨不得掰成兩半花,是以關(guān)于食物方面,江素素對細(xì)節(jié)的觀察那是相當(dāng)?shù)轿坏摹?br/> 有了殘渣做比較,還有云景顛三倒四的描述,最終一家人反復(fù)商量后總結(jié)出,麥芽糖是云景半個多月前就開始搗鼓的,那天家里丟了個篩子……
麥子發(fā)芽半個月,然后混合煮熟的米飯進(jìn)行發(fā)酵兩天,最終從發(fā)酵后的湯汁中熬出了麥芽糖。
看,多簡單,三句話不到就把過程描述出來了,然而他們一家反復(fù)確認(rèn)了一下午。
當(dāng)明白麥芽糖只需要一點(diǎn)麥子和糯米就能做出來之后,想到其中的暴利,一家人都被嚇蒙圈了,好半天才反應(yīng)過來,一個個頭皮發(fā)麻……
制作過程明白了,接下來就是具體操作。
這個不急,而且急也急不來。
一天就這么不知不覺過去。
晚上,家里點(diǎn)燈,云山看著壇子里現(xiàn)成的麥芽糖吞了口口水問云林:“爹,那這些糖怎么辦?”
“放好,過短時間我去鎮(zhèn)上賣,嗯,到時候就說這是蜂蜜,不管別人信不信,反正我們咬死它就是蜂蜜!”云林看著壇子道。
云景聽了這話心道自己果然猜對了,爺爺會把麥芽糖當(dāng)蜂蜜賣,其實(shí)并不難猜,畢竟熬出來的麥芽糖看上去和蜂蜜區(qū)別不大,只是味道有點(diǎn)出入罷了。
“哦……”,云山舔了舔嘴唇,強(qiáng)迫自己不去看麥芽糖,想到那玩意當(dāng)蜂蜜賣,老鼻子貴了,吃一口那是吃的白花花的錢啊。
然而這會兒云林卻笑呵呵的說:“看你那樣,還跟小時候一樣饞嘴,一轉(zhuǎn)眼你都這么大了啊,孩子也有了,我也老了,吃吧吃吧,知道了這玩意如何做,以后多的是,也不差這一口”
“真的?”云山頓時驚喜道。
云林干脆不回答,直接去拿碗去了。
其實(shí)他也想吃,那天那顆一家人分食的糖果,他還沒嘗到味兒就沒了呢……