此時(shí)的鄭軒,正在一個(gè)干凈地居灶房內(nèi),開始烹飪小菜,鄭明凱而蹲在石爐邊上,不斷往里面加柴火。
“你干嘛過來,姨娘哪里沒飯吃?”鄭軒一邊切著菜一邊說道。
“哪能,我吃不慣哪里,聽說哥要親手下廚,我就特意來幫忙?!编嵜鲃P不斷加柴火,絲毫沒有在意火越燒越旺,甚至燒了出爐口。
“火太旺啦,你是在燒菜還在燒我?”
“哦…”
鄭明凱立刻又將燃燒著的柴挑了出來,然后扔到外面的天井上,踩踩幾腳,拍拍手就進(jìn)來。
“你還是回去吃吧,要不然姨娘又說我?guī)哪悖瑳]有好東西給你吃?!编嵻幱行┫訔壍恼f道。
“哪能,我已經(jīng)跟她們說了,不回去吃放,她們不知道你下廚就有多好吃?!编嵜鲃P死賴著不走。
見居灶房沒有自己活可干。
于是就蹲在側(cè)門外,旁邊還有一只大黃,也像模像樣的坐著,不斷搖晃這尾巴,鄭明凱就差來兩根香煙,像極了地痞流氓。
每當(dāng)有女子經(jīng)過,都要吹一下口哨,大黃跟著他相同吠一聲,一人一狗目送女子離開,頓時(shí)引來女子發(fā)笑。
她們都沒把他當(dāng)成流氓,而是一個(gè)毛都沒長大的孩子。
要是老婦人則會(huì)過來,捏一下他的小臉蛋,然后嘲笑道:“哎呦,小鄭長這么大了,毛快齊了,思春了,現(xiàn)在開始偷窺別人家姑娘啦?!?br/> 弄得他臉蛋害臊,拍掉老婦人的手,讓她趕緊滾。
就在這時(shí),泰泰帶著兩人回來了。
三人賣力的吃著煎包,一路大搖大擺的走回來,完全不顧背后幾位護(hù)衛(wèi)饑餓的眼神。
大黃很快脫離鄭明凱,在鄭暄妍與小西周圍轉(zhuǎn)悠幾圈,還用長長的舌頭添了幾下,就差要撲上去,并在裙子底下鉆來鉆去,然后就盯著泰泰手上的煎包,一副可憐兮兮的樣子。
這讓鄭明凱好生羨慕,這日子真她娘的活得不如狗。
泰泰與小西啃的隨意,完全不顧形象,而鄭暄妍卻不行,一手吃餅,一手遮住,要讓人看不到嘴巴的攪動(dòng)。
“大嫂,你回來啦,今天大哥下廚。”鄭明凱像野孩子般說道。
他一點(diǎn)也不在意自己的形象。
曾經(jīng)可是過著窮日子,雖然鄭家是個(gè)老地主,但在這窮鄉(xiāng)僻壤,地主也不能當(dāng)飯吃,要不是鄭軒開始發(fā)力,他現(xiàn)在也一樣過著苦哈哈的日子。
“相公他怎么了嗎?誰招惹他了。”泰泰好奇的問道。
“還用問,肯定是紅毛,那群憨貨應(yīng)該騙了大哥不少錢。”鄭明凱隨意的說道。
隨后一群人都進(jìn)入屋內(nèi)。
很快居灶房內(nèi)傳來飄香。
這是鄭軒在這里7年以來養(yǎng)成的習(xí)慣,只好心情不好,就會(huì)下手做飯,然后暴飲暴食。
并非他想自己動(dòng)手,而是當(dāng)時(shí)的宜蘭,非常貧瘠,像樣的食材也沒有,除了大米,番薯就沒了,連土豆也是種一茬病一茬,并且當(dāng)時(shí)的飯難吃,家里人只會(huì)大鍋飯,大雜燴,沒有專業(yè)庖丁,哪能好吃?
最后只能自己動(dòng)手,逐漸就成為習(xí)慣,至今一直保留著。
鄭軒把雞胸肉切成丁塊,大蔥切小段,干辣椒剪段去籽,然后下鍋爆炒,并加入花生米。
正宗的宮保雞丁,要遵循4689法則,雞丁炒到四成熟時(shí)放辣椒,六成熟時(shí)放進(jìn)料汁入味,八成熟時(shí)出鍋,倒入盤中剛好九成熟,剩下的一成靠余溫自動(dòng)達(dá)到全熟狀態(tài)。
這道名菜,可是1842年四川一位名叫丁寶楨的官員發(fā)明的,他治理蜀地有功,在四川總督任上鞠躬盡瘁,為表彰功績,朝廷追贈(zèng)“太子太?!保殬E也被尊稱為“丁宮?!保退l(fā)明的這道菜也由此得名為“宮保雞丁”。
下一道菜依舊是名菜,名為“嫦娥知情”。
這是咸豐還沒當(dāng)皇帝時(shí),偷出宮見識京城繁華,民間女子所制作的菜肴。