???? ???????? ???????? ???????? ????長(zhǎng)安城連日來的酷暑直到今日終于有了變化，太陽消失在了云層中，一層低沉壓抑的烏云正在迅速凝聚，就在長(zhǎng)安城的上空緩慢地翻滾著。一場(chǎng)暴雨即將落下，長(zhǎng)安城的百姓都乘著大雨還沒落下的時(shí)候回家規(guī)避。風(fēng)漸漸猛了，卷著枯枝落葉和地上沙塵不知要飛多遠(yuǎn)，長(zhǎng)安城中的各條水渠也都翻起了波浪，嘩嘩的水聲不斷提醒著來往百姓快些躲避。賽家后院晾曬的衣裳被吹得滿天亂飛，支起的晾衣架子也被卷得歪七九八，賽家的家丁和丫鬟在后院如受驚的動(dòng)物追著滿院的衣裳亂跑。桑桑站在院中捂著半邊臉吃力地指揮眾人將院中的東西都收好。在這慌亂之際，沒人看到一個(gè)人頂著斗笠身手矯健地在賽家院落的房檐起起落落，最后悄無聲息地停在了后院廚房頂上。斗笠擋住了那人的相貌，到了房頂后不緊不慢地取下兩片青瓦，廚房中的景象便一清二楚了。廚房中，夏商看著窗外的狂風(fēng)，對(duì)頭頂之人毫無察覺，只是有些擔(dān)心地對(duì)徐娘子說：“快下暴雨了，你還是先回去吧？”“不行！我要跟你比刀工！我不相信這世上有什么刀工能讓清水金鯉變得完美！”徐娘子斬釘截鐵地道。看著徐娘子堅(jiān)定的表情，夏商似乎看到了兒時(shí)的自己，這份執(zhí)著正是廚師必不可少的品質(zhì)，也是成為一名大廚的關(guān)鍵所在。忽然間，夏商來了興趣：“既然你如此執(zhí)著，那我就陪你比一比，你說吧，這刀工該如何比？”“豆腐切絲！”徐娘子毫不猶豫地說了出來?！岸垢薪z？”夏商笑了。豆腐切絲是專業(yè)廚師的基本功，同時(shí)也是一個(gè)非常難以攻克的課題，有的廚師可以在這上面花幾十年。徐娘子能提出這樣的題目，想必她在這上面很有心得，但夏商對(duì)此又何曾陌生呢？?jī)扇苏f比就比，正好廚房里有豆腐，找來兩塊菜板，豆腐切絲要同時(shí)進(jìn)行。站在菜板前，兩人都拿出了各自的菜刀，徐娘子說道：“既然是比試，那就要有賭注。如果我贏了，你就告訴我櫻桃肉的做法?！薄翱梢?，但要是我贏了呢？”徐娘子想了想，咬牙道：“任憑處置！”“好！”說罷，兩人開始了動(dòng)作。徐娘子不緊不慢，先將豆腐用清水洗凈，然后在菜刀上涂上豬油，接著在火上一晃而過，便是做完了準(zhǔn)備工作。只有如此才能讓豆腐不粘刀，切絲的時(shí)候才能保證動(dòng)作連貫。這是她自己研究出來的小竅門，做完之后不禁偷偷看了夏商一眼，發(fā)現(xiàn)對(duì)方已經(jīng)開始下刀，任何準(zhǔn)備工作都沒有，心中不免冷笑，覺得這次自己贏定了。不過她忽然注意到夏商的刀有些特別，很窄很薄，還閃著奇怪的光澤，與其說是刀，倒不如說是匕首。用這樣的刀切豆腐？徐娘子沒有再多想，很快進(jìn)入了自己的狀態(tài)。廚房中的兩人全身心投入切豆腐之中，而躲在房頂?shù)娜丝吹镁劬珪?huì)神。此人沒有多注意徐娘子，目光一直停留在夏商身上。豆腐切絲所說只是廚師之間的比拼，但在此人眼中卻能映射出別的東西，他仔細(xì)留意著夏商的每一個(gè)動(dòng)作，心中的驚訝和疑惑越來越重，他看得出，廚房里這個(gè)年不過二十的小子是個(gè)用刀的好手，他的每一刀都不曾絲毫猶豫，看似不緊不慢，其中卻透著一種韻律，像是人體的呼吸，均勻而又舒展，尤其是他握著刀的感覺，渾然一體，仿佛是刀長(zhǎng)在身上一樣?？吹贸錾?，房頂之人不自覺地將手放在了自己腰間刀柄，似乎在尋找夏商此刻的感覺，但是無論他如何投入都不能做到夏商那樣，漸漸的，一股冷汗浸濕了他的后背。過了三分鐘，夏商和徐娘子同時(shí)收手，彼此很有默契地看向?qū)Ψ降牟税?。徐娘子面前的菜板上，一塊方寸大小的豆腐已經(jīng)失去了原有的模樣，如一字形成長(zhǎng)條狀排在面上，周圍是浸了豆汁的冷水，看上去有些像糊糊。而夏商的菜板上，方寸大小的豆腐塊還是方寸大小，沒有一絲一毫地變化，菜板周圍甚至連一滴水都沒有粘上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著好像是從來沒動(dòng)過一樣。徐娘子看得一愣，心想這人莫不是沒有動(dòng)？“好了，說說你的豆腐絲有何特點(diǎn)吧？”夏商淡笑著作出一個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)。徐娘子收回心思，舀來一瓢冷水，將豆腐全置入水中，用筷子輕輕攪拌，方才混為一體的豆腐絲立即分散，一根根潔白如玉的豆腐絲在水中呈現(xiàn)出它們的細(xì)膩。這看上去像是一碗龍須面，每一根豆腐絲都細(xì)到了極致。徐娘子撈起一根放在手里，然后撤下一根頭發(fā)同樣放在手里，兩者一比近乎相當(dāng)！徐娘子把手放到夏商眼前，傲然道：“細(xì)如發(fā)絲，可穿針線。如何？”夏商點(diǎn)點(diǎn)頭：“有那么幾分意思。”徐娘子眉頭緊皺，她最受不了的便是夏商這般高高在上從容淡定的姿態(tài)，看向他面前的豆腐，低聲問：“你的呢？”夏商沒有說話，淡定地在灶中添了些柴火，往鍋中添了些豬油。徐娘子搞不懂夏商在干嘛，好奇地看著。只見待豬油七成熱的時(shí)候被夏商舀起，接著往他面前的豆腐上一淋！奇跡發(fā)生了！只聽“嗤啦”一聲，油香四溢，豬油在豆腐面上噼里啪啦輕輕地爆鳴，而油下看似完整的豆腐卻忽然出現(xiàn)了無數(shù)條縱橫交錯(cuò)的細(xì)縫，那細(xì)小到無法察覺的細(xì)縫一點(diǎn)點(diǎn)一點(diǎn)點(diǎn)地變大變寬，完整的豆腐宛如盛開的鮮花往四面八方綻放，那種緩慢而又清晰的變化像是生命的律動(dòng)，小小的豆腐塊似有靈性一般，規(guī)整、均勻、有序地散開，那一根根小小的銀絲染著清亮的油光在空氣中不斷擺動(dòng)著，像是無數(shù)細(xì)小的觸手。整個(gè)過程就像一場(chǎng)魔術(shù)，待到最后停滯的那一刻，前一秒還是方形的豆腐塊，晃眼之間竟成了一朵被油炸制金黃的菊花，那多不勝數(shù)的花瓣一層包著一層，相互卻又不沾粘，層次分明，疏散有度，縱然是真正的菊花亦不可能開得如此嬌艷。親眼目睹這一切的徐娘子驚駭?shù)梦孀×诵目?，此刻的心跳已?jīng)無法控制，呆滯地看著菜板上的豆腐菊花，嘴皮都在打顫：“我……我我我是在做夢(mèng)嗎？”ps：今日開始盡量保持每日四更，休息久了，狀態(tài)還在恢復(fù)中……求新老讀者推薦收藏?。≈x謝了~~~