????[燃^文^書庫][www].[774][buy].[com]????這看似簡單的最后一項，卻因為這一條出人意表的規(guī)定，變得復(fù)雜起來。不能重復(fù)已有的菜肴味道，聽著容易，可是柳五兒哪里知道哪些菜這些人嘗過，哪些沒嘗過呀！柳五兒的前世梅若云，只是對紅樓中記述的賈府飲食深有研究而已。她哪曉得這憑空冒出來的忠順王府是咋回事兒??！

????看到柳五兒臉現(xiàn)難色，翠娘在人群里幸災(zāi)樂禍地笑了起來，高聲道：“沒有那金剛鉆，就不要攬這瓷器活兒，知道厲害了吧！”

????翠娘在這間大廚房里似乎擁有廣泛的群眾基礎(chǔ)，不少人聽見翠娘這么發(fā)話，也發(fā)出一陣哄笑之聲，接著，圍觀人叢便散去了。

????柳五兒雖然氣得不輕，可是卻強令自己趕緊冷靜下來——一定要冷靜，不就是要做出些新意來么？后世做了那么多創(chuàng)意菜，也不覺得有什么難的??！

????孫管事沒有離開，而是站在柳五兒身邊指點了兩句：“其實也不用太緊張，反正咱們這大廚房這么多的調(diào)味料，都盡你用。萬一做出來的菜肴，大家以前吃過，只要味道好，王爺那邊，我盡可以替你求情?！?br/>
????柳五兒謝過了孫管事，按照他的指點，細細地查看大廚房配料區(qū)那整整齊齊放了三大排的各色調(diào)味料。這里是王府的超級廚房，果然各色香草、調(diào)味料，應(yīng)有盡有，令人看得應(yīng)接不暇。柳五兒一樣也不放過，細細地看去，突然指著一樣，問孫管事，說：“咦，貴府上連這個都有？”

????她一雙雪白粉嫩的纖手，手指指著的是一筐紅艷艷的干辣椒。

????柳五兒的前世梅若云，曾經(jīng)詳細研究過紅樓世界里到底有沒有辣椒入菜——結(jié)論是沒有。那時祖父便打趣她，說，那王熙鳳，外號不就是鳳辣子么，紅樓里怎么就沒有“辣子”？

????梅若云便振振有詞地回答：紅樓里的“辣子”，本就是南方方言，指的是潑辣蠻橫的人，比如揚州就曾出過個“皮五辣子”，那是個活生生的人，不是什么做菜的調(diào)味料。紅樓世界架空的是清初，康雍乾這么一段時間。那時辣椒剛從外國傳入，在中原地帶還不甚流行，至少在富庶的江南魚米之鄉(xiāng)流行不起來。那里食材豐美，人們早就習(xí)慣了食物本來的鮮味，便對辣椒不怎么感興趣。而曹雪芹曹公，一直在江南和京中生活，要是喜歡吃辣，那就怪了。

????見柳五兒問，孫管事便點點頭，說：“好教姑娘得知，這是老王爺?shù)呐f部在云貴一帶帶回來的調(diào)味料，曉得王爺嗜吃，所以特地送給咱們府里廚房的。只是這邊的廚子都還不太懂得怎么拿這個入菜，做出來的菜太辣，又容易發(fā)苦。所以也沒有人用它！”

????柳五兒登時了然，這干辣椒味道猛烈，而且入菜的時候一旦火太大了，就會燒糊發(fā)苦，這忠順王府的廚子們，大約還不懂辣椒入菜的門道，所以菜肴之中需要辛香味的時候，還是會選擇傳統(tǒng)調(diào)料，即花椒、麻椒、生姜、茱萸等等。