約了阿華跟小寶這倆登山爬樹(shù)如履平地的小能手，趙曉陽(yáng)對(duì)于即將成熟的三春茶也就沒(méi)什么好擔(dān)心的了。
畢竟在這南山村里，隨便一個(gè)男女老少，若是誰(shuí)說(shuō)自己不會(huì)采茶，那他就肯定不是正宗南山人。
要知道在村里廣泛種植櫻桃之前，南山村可都是靠茶山生活。
南山白茶，加上山里的山珍野貨，就是南山人自古以來(lái)，隔山離世的生存根基。
現(xiàn)在除了村辦茶廠還在靠著以前留下的那些老茶樹(shù)經(jīng)營(yíng)外，不少村民都已經(jīng)跟著當(dāng)年引進(jìn)櫻桃樹(shù)的老爺子，搞起了櫻桃園。
畢竟這玩意兒一棵樹(shù)只要種成了，不僅產(chǎn)量大，價(jià)格高，而且一年能采摘幾波，就跟南山白茶似的，采收可以貫穿全年。
加上眼下物流發(fā)達(dá)了，即便沒(méi)有販子來(lái)收，也可以網(wǎng)上兜售。
所以村里的日子也比以前過(guò)好了不少。
此刻，是一天之中陽(yáng)光最好的正午。
那些采收下來(lái)的茶葉正享受的充分的光照按摩，一個(gè)個(gè)舒服得微微蜷縮起來(lái)。
趙曉陽(yáng)不由地贊嘆，這茶葉看上去青翠通透，但是晾干起來(lái)收水的速度也很快啊！
若是別人看到趙曉陽(yáng)種出的茶葉去水的速度這么快，肯定會(huì)以為這個(gè)茶葉的品質(zhì)不高。
不過(guò)趙曉陽(yáng)卻沒(méi)有絲毫擔(dān)心。
他伸了個(gè)懶腰，有些春困了。
去睡個(gè)午覺(jué)先。
……
一覺(jué)睡過(guò)，趙曉陽(yáng)是被外面的幽幽香氣喚醒。
出門一看，兩個(gè)竹篾上的茶葉已經(jīng)曬得比較干了。
伸手揉撥了下，嗯，已經(jīng)差不多可以炒了。
這些量不多，也沒(méi)必要用茶廠的大炒鍋，趙曉陽(yáng)就著昨夜的小火堆，添了點(diǎn)兒柴火。
隨后就去屋后的雜物間找出來(lái)一個(gè)封存的小鐵鍋。
要說(shuō)南山村里誰(shuí)家的工具最全，趙曉陽(yáng)爺爺當(dāng)數(shù)第一。
雖然老爺子已經(jīng)去了有日子了，但這些東西卻在幾十年的磨礪下，有種歷久彌新的味道。
也唯有這樣的看似簡(jiǎn)單，實(shí)際上最對(duì)味的老工具，才能將好茶的味道給炒出來(lái)。
吡?！拎！?br/> 趙曉陽(yáng)升起火，將洗凈的鐵鍋烤得干透透。
茶葉還沒(méi)下鍋，鐵鍋本身都好像腌入味兒了似的，散發(fā)出淡淡的香氣。
就在這時(shí)，阿華的電話打了過(guò)來(lái)。
趙曉陽(yáng)一邊接電話，一邊探手在鐵鍋上面感受了下火候。
“陽(yáng)哥，睡醒了沒(méi)啊？”
“早醒了，正準(zhǔn)備炒茶呢?！?br/> “??？不是吧，你爺爺留下的茶樹(shù)不都被賣給茶廠了么？”
阿華有些詫異：“再說(shuō)了，頭春跟二春的時(shí)節(jié)不是剛過(guò)，三春茶還有些日子才出呢，你這時(shí)候炒什么啊？”
趙曉陽(yáng)抬頭撇了撇那倒計(jì)時(shí)只剩一個(gè)小時(shí)左右的茶樹(shù)，微微一笑：“老舍這邊還有一棵，我看上面的茶葉都長(zhǎng)成了，自己弄了點(diǎn)兒下來(lái)。”
那地方有茶樹(shù)？
我怎么沒(méi)注意呢？
阿華隨口應(yīng)道：“哦，不過(guò)估計(jì)過(guò)了時(shí)節(jié)，味道差了點(diǎn)兒?！?br/> 趙曉陽(yáng)笑了笑道：“剛炒出來(lái)的，比收起來(lái)發(fā)酵后的的確差了點(diǎn)兒，不過(guò)我估計(jì)你這貨也嘗不出來(lái)?！?br/> “我去，我以前還幫茶廠干過(guò)銷售呢，要是不懂點(diǎn)兒門道，人家茶廠也不要我??！”
阿華不服氣了。
“陽(yáng)哥你這是在外面待久了，不知道我的情況哈！擱村里我是半桶水，可跟外面人講起經(jīng)來(lái)，我可是行家。”
“行了行了，別跟我這兒吹了，趕緊把小寶叫上，一起過(guò)來(lái)?！?br/> 趙曉陽(yáng)特別叮囑道：“對(duì)了，換身適合干活兒的哈?！?br/> “啊？干活兒，干啥活？”
“咋了，不能干??？”
“嗨，說(shuō)這話，你等著，我先去趟果園，弄點(diǎn)兒好東西就來(lái)。”
掛了電話，趙曉陽(yáng)手一縮，厚厚的鐵鍋也夠火候了。
他連忙小心地將曬干的新茶下鍋一部分，然后用專門的炒茶掃把，一圈圈快速又熟練地掃著。
轉(zhuǎn)眼功夫，下鍋的茶葉就殺青完成，隨即趙曉陽(yáng)先掃收起來(lái)。
放在一邊冷卻下，鎖緊茶汁的精華。
隨后剩下的一半依樣畫葫蘆，這批茶葉的殺青就全部完成了。
看著被自己掃炒得微微蜷曲，卻都保持著完好的茶葉，趙曉陽(yáng)得意地晃了晃腦袋。
看來(lái)自己這童子功沒(méi)丟下！
接著等第二鍋都涼下來(lái)了，這次沒(méi)必要分批了，全都一起下鍋。
趙曉陽(yáng)抓著鍋把子，快速輕微顛鍋，茶掃則是繼續(xù)順著一個(gè)方向反復(fù)掃動(dòng)。
那些茶葉就跟陷入了小小漩渦里面似的，漸漸都蜷曲收緊起來(lái)。
與此同時(shí)鍋壁上也開(kāi)始附著上了一層薄薄的茶汁粘液。
看到火候差不多了，趙曉陽(yáng)抓著把手，直接將那鐵鍋離火！
茶掃在鍋里快速旋掃，同時(shí)微微抖動(dòng)，一下下將附著茶汁粘度的茶葉反復(fù)散落下去。
本來(lái)這最后一步是要分開(kāi)的，不過(guò)這個(gè)鐵鍋跟隨爺爺多年，專門打造。
離火之后，緩緩降溫的時(shí)候，正好可以滿足最后一鍋塑形的溫度。
一個(gè)鐵鍋可以完成茶廠機(jī)器，三個(gè)鍋才能完成的工序。