事實證明陳年對自己的認識還是非常明確的說三碗就是三碗。
　　只是最后吃的實在有些撐。
　　這也是沒有辦法的事情，雖然陳年自己在做菜的時候，已經(jīng)盡可能的沒有往多了做了，剩下的一斤的肉大概用了不到三分之二。
　　但由于做的太香，陳年足足吃了三大碗米飯。
　　這米飯雖然是碳水，但也是會脹肚的。
　　在大米當中的碳水化合物含量約為75%左右，水分約為15%左右，剩下的便是一些脂肪蛋白質(zhì)維生素等......
　　而且也得益于這一道菜，陳年直接把今天晚上店里剩下的大米全部都干完了。
　　干飯人，干飯魂！
　　只是等他吃完之后，才想起來自己今天晚上之所以做回鍋肉是有正事兒的，于是連忙去查看腦海之中的菜譜。
　　只見這是菜譜之中的葷菜那個分類當中果然多出了一個回鍋肉，只是這回鍋肉的字體顏色是灰色的，和上面那幾道招牌菜有些不同。
　　而且在回鍋肉的后面還有一個73.222%的百分比。
　　“這是什么意思？意思是我的完成度有這么多？”陳年在心中猜測到，不過他覺得自己的這個猜測基本也八九不離十了，畢竟這種自研菜品的后面出現(xiàn)百分比基本上也就是這個意思了。
　　否則的話，總不可能這百分比代表的意思是自己的菜量吧？
　　至于扣分項陳年也基本不用多想，那肯定是因為肉不合適，頂多再加一些不夠熟練，調(diào)料放的可能距離完美有些出入。
　　因為其他材料陳年用的都十分講究，比如豆瓣醬是至少兩年以上的豆瓣醬，而蒜苗也是青蒜苗，黃酒也是買的五年陳。
　　不過想一想，自己第一次就能做到70%多已經(jīng)很不錯了。
　　就是這個有零有整的讓陳年不知道這數(shù)字是怎么得出來的。
　　而且這一次進行嘗試做出來的回鍋肉的缺點陳年也基本清楚。
　　主要還是肉選的不太合適，五花肉和二刀肉雖然都是豬肉，但實際用來做菜還是有區(qū)別的。
　　如果說制作紅燒肉要的就是精細和精致，那么炒回鍋肉要的就是粗放。
　　沒有那么多的步驟，從頭到尾基本上就是一頓炒。
　　就如同面對年齡稍長的姐姐一般，本身就已經(jīng)經(jīng)過了歲月的磨礪，該懂的都懂了，所以只要對了性格便可以直接一點。
　　因為她們要的其實很簡單。
　　最后把東西都收拾完，陳年關(guān)好店門就朝著家的方向而去。
　　此時已經(jīng)十一點多了，街道上偶爾還能看見三三兩兩的行人來往。
　　但不管他們是剛下班還是剛剛從外面逛街回來，陳年基本上都可以從他們的衣著打扮以及臉上的神情觀察出來。
　　畢竟每天都在店里看著形形色色的人。
　　當然陳年也只能做到這一步了。
　　讓他像是某個死神小學生一樣，僅僅是看一眼對方的手，就能猜出人家是體操運動員的這種觀察力，顯然是難上加難。
　　不過要是給陳年一些設備，他倒是可以通過這些設備看出顯微鏡下的細菌屬于什么樣的菌種。
　　畢竟這是自己學習了四年的專業(yè)。
　　要是連這都看不出來，那自己這四年可算是白上了。
　　耳朵里聽著安紅豆的新歌蔥油拌面，將其設置為單曲循環(huán)，就這樣一路回到了家中。