“水來(lái)啦！”
　　隨著一聲喊叫。卻見(jiàn)好幾個(gè)同學(xué)護(hù)衛(wèi)著一個(gè)只穿了褲衩，渾身濕漉漉的同學(xué)快步跑了過(guò)來(lái)。
　　李真對(duì)那同學(xué)點(diǎn)頭：“辛苦了?！?br/>　　隨即接過(guò)那用瓶子裝好的深井水，將水倒入了一個(gè)燒杯之中，將裝滿井水的燒杯又放在了填充有硝石的水盆里：
　　“硝石主要是由硝酸鹽構(gòu)成，化學(xué)名稱又叫做硝酸鉀。而事實(shí)上經(jīng)過(guò)和氨氣的配比之后，它就會(huì)成為硝酸銨……主要講硝石，硝石易溶于水，之所以讓你不斷的攪拌，是因?yàn)橄跏谌苡谒倪^(guò)程中會(huì)不斷的吸收水中的熱量。假如這盆里的冷水溫度是在15度，那么經(jīng)過(guò)你這會(huì)兒的不斷攪拌，它已經(jīng)接近零度了?！?br/>　　聽(tīng)著李真這么說(shuō)，攪拌的滿頭大汗的齊登明伸手去摸了摸盆里的水，一伸手連忙又將手縮了回來(lái)，驚奇的喊道：“好冰啊。真的，真的在降溫。是在降溫啊。”
　　“我也摸摸。”
　　“別擠，我也要摸。”
　　“都別摸了，你們的體溫會(huì)使得水溫上升，不要破壞試驗(yàn)。”徐申學(xué)大吼一聲。
　　興沖沖的學(xué)生們當(dāng)即悻悻的退下，接著徐申學(xué)也將手在水里摸了摸，驚喜喊道：“嘿，真的好冰啊。這怕是已經(jīng)0度了吧？”
　　齊登明又問(wèn)李真：“那早知道水里加入硝石就能降低水溫，你為什么還要多此一舉，弄來(lái)深井水，重新弄個(gè)杯子放進(jìn)這盆里呢？”
　　李真說(shuō)：“在你不斷的攪拌過(guò)程中，雖然大量的溶解了硝石，降低了水溫。但是同時(shí)也在不斷的破壞水分子之中的平衡態(tài)，它需要的壓力更大了，所以不易結(jié)冰。而事實(shí)上，這盆里的水就算結(jié)冰了，也無(wú)法飲用啊。所以，如果我們將這個(gè)盆比作是……比作是一個(gè)可以降溫的封閉容器。那么盆里的這杯井水，才是真正會(huì)變成冰的東西?！?br/>　　“為什么??？”
　　“盆里的水溫變得極低了。就會(huì)透過(guò)這個(gè)燒杯傳遞到燒杯里的深井水中，從而繼續(xù)降低深井水的溫度。深井水的溫度不斷的流逝，到達(dá)了冰點(diǎn)，便會(huì)結(jié)冰?！?br/>　　“那現(xiàn)在怎么辦？一直攪？”
　　齊登明問(wèn)。
　　李真笑著搖頭：“不用了。它已經(jīng)充分的吸收了熱量?，F(xiàn)在你只需要用紙張或者塑料將燒杯的杯口蒙住。再用木板蓋在水盆上，木板上放一床棉被，捂30——60分鐘，打開(kāi)來(lái)，燒杯中的水就完成了結(jié)冰的過(guò)程?！?br/>　　“??？為什么要用塑料紙蓋住燒杯呢？”
　　“防止杯中的溫度流逝。燒杯中需要持續(xù)保持低溫?！?br/>　　“那為啥還要在盆上蓋棉被呢？不是說(shuō)好要結(jié)冰么？蓋了棉被那不是就把水暖熱了嘛？”
　　李真呵呵一笑，沒(méi)有回答這個(gè)問(wèn)題，幽幽離開(kāi)了。告訴他們其中的原理，遠(yuǎn)比告訴他們一些方式更加有用。
　　也許醋酸鈉過(guò)飽和液結(jié)冰很神奇。但其實(shí)搞懂了硝酸鹽緩慢結(jié)冰的過(guò)程，對(duì)于他們化學(xué)的開(kāi)拓性思維更加有用吧。
　　李真離開(kāi)后，化學(xué)老師氣的一巴掌拍在那問(wèn)話的學(xué)生腦袋上：“不學(xué)無(wú)術(shù)的東西，你別多嘴沒(méi)人把你當(dāng)啞巴。”
　　那學(xué)生滿臉委屈：“我說(shuō)什么了？”
　　“你個(gè)不學(xué)無(wú)術(shù)的東西，在這盆上蓋棉被，還……還特么把水暖熱了？”
　　那學(xué)生真誠(chéng)的道：“這點(diǎn)我真的覺(jué)得李真說(shuō)錯(cuò)了。那本來(lái)就是啊，這盆里的溫度都這么低了。你還要蓋被子去給它保暖，這不是南轅北轍嘛。”
　　“你……你……你個(gè)不學(xué)無(wú)術(shù)的東西！”
　　化學(xué)老師氣的都要吐血了：“我怎么教了你這么個(gè)玩意兒啊?！?br/>　　“老師，難道我說(shuō)的不對(duì)么？”
　　“哈哈哈哈?！?br/>　　周?chē)膶W(xué)生狂笑，剛開(kāi)始還以為這同學(xué)在逗趣兒呢。這會(huì)兒看見(jiàn)他還沒(méi)反應(yīng)過(guò)來(lái)，都覺(jué)得莫名戳中了笑點(diǎn)。
　　仔細(xì)想想好像沒(méi)毛病哦，給水蓋棉被，那豈不是會(huì)被暖熱？給冰蓋棉被，豈不是會(huì)被暖化？嗯……好像有點(diǎn)道理。