所謂滿漢全席，指的是清朝時期的宮廷盛宴，乃是清朝統(tǒng)治者為了維護滿漢一家親所作出的多項政治舉措之一。其菜式，既具備宮廷菜肴的奢華大氣，又包含了民間美味的精華，充分突出了滿族與漢族菜點的特殊風味。
整道宴席需要吃三天，至少一百零八道菜，南派出五十四道菜，北派出五十四道菜。正是因為滿漢全席的珍貴和難得之處，所以招待的人也多為當時的達官顯貴，而也恰恰因為如此，廚界的南北派之爭也正是從這一天開始。
民間傳說滿漢全席只有一百零八道菜，其實是不對的。號稱涵蓋了華夏廚藝巔峰技藝的滿漢全席，僅僅一百零八道是絕對不夠的，所謂的一百零八道菜，其實不過是滿漢全席之中每次招待時菜式的規(guī)定數(shù)目罷了，若是全算起來，滿漢全席的菜式起碼超過三百道。
因為南北兩派出的菜式數(shù)目一致，漸漸的，清朝時期的滿漢全席也就成了南北兩派爭斗的焦點，時至今日，這焦點戰(zhàn)場換湯不換藥，已經(jīng)轉移到了華夏一年一度的國宴上。
至于方易今天要做的這道酒香騰云盤龍鱔，正是滿漢全席之中的一道菜，只不過因為年代久遠的關系，外界人大多以為失傳了罷了。
其實不光光是這道菜，滿漢全席之中的大部份精華，失傳的失傳，殘缺的殘缺，現(xiàn)在外界流傳的滿漢全席，其實不過是現(xiàn)在廚界眾人湊出來的，算不得真正的滿漢全席，再加上動物保護法的成立，大量宴席中需要的食材無法使用，所以說，要想在今天的華夏重現(xiàn)前清時期的滿漢全席，幾乎是不可能的。
對于浸淫蒸菜之道二十余年的彭天來說，這道酒香騰云盤龍鱔自然是聽說過的，即便是在號稱集華夏廚藝之大成的滿漢全席之中，那也算是可以排的上號的菜了。
“你，你真的會做那道菜？”彭天滿臉震驚之色的問道。
“當然�！狈揭c點頭，卻是不再多做解釋，這道酒香騰云盤龍鱔需要花費不小的功夫，眼下時間緊任務重，卻是耽擱不得了。
“我倒要看看�！�
見方易轉身離去往水臺走，彭天實在是按捺不住心中的好奇心，也是快步跟了上去。至于已經(jīng)被彭天的夸張模樣所感染的鐘靈，自然不能落后。
“聽他們話中的意思，好像方易要做的菜有多么了不起一樣，我可要跟著看著。”
至于賈云賀，雖然也是震驚于方易剛才的話，但是心中卻是著實不信的，但是無奈方易這小子實在是讓自己有一股看不透的魔力，為了謹慎起見也是叫過了周海吩咐道：“你，去跟著他們，看看他們究竟搞什么鬼，隨時通報我�！�
在整個東海酒店之中，要說周海最恨的人，自然是方易莫屬。這小子剛來沒幾天，卻已經(jīng)讓自己在大家伙面前丟了好幾次人，先是在刀功上打了自己的臉，今天又是幾次三番的舊事重提，羞辱自己，讓自己很是沒面子，這些點點滴滴，周海都是記在心里，正因為如此，對賈云賀的吩咐，周海自然是無條件的執(zhí)行的。
見周海領命去了，賈云賀忽然想起了剛才方易說的要用籠屜一事，心中思量一番后，秉著做事情就做絕的自我原則，掏出手機打了個電話，得到了電話那頭信誓旦旦的保證后，賈云賀長舒了口氣，頓時覺得輕松了不少。
沒有理會自己身后跟來的幾個人，方易已經(jīng)來到了水臺，卻見王手中抓著一條正不斷掙扎的黃鱔，已經(jīng)準備宰殺了。
“住手！”
正準備下刀子剖開黃鱔腹部的王維立時停住，問道：“大哥怎么了？”
“我今天做的這道菜不能這么殺，還是讓我來吧，你去給我準備籠屜，我要蒸黃鱔�！�
事態(tài)緊急，王維也是收起了自己的話嘮性子，轉身就走，剛走到門口，卻是迎面撞上了緊跟著方易的彭天和鐘靈。
“彭師傅，鐘經(jīng)理，你們這是……”
顯然，對這兩位稀客的到來王維很是疑惑。
“王維快去，時間來不及了。”那邊方易已經(jīng)在催促了。