彭天自然是沒(méi)有看錯(cuò)的，方易所用的，正是北派廚界的秘技，鐵鉗子功。
　　而這也恰恰解釋了當(dāng)日方易看到張好漢施展鐵鉗子功時(shí)的驚訝，原因無(wú)它，因?yàn)檫@套功夫，方易也會(huì)。
　　身為繼承了方家世代廚藝的方易，自然是掌握了多種現(xiàn)如今廚界的秘技，這其中，有一部份是方老爺子教的，剩下的一些則是方老爺子的幾個(gè)朋友傳授的。據(jù)方易所知，自己掌握的眾多秘技中，可不單單全是北派的功夫，這其中，更是摻雜了多達(dá)三五種南派廚界號(hào)稱(chēng)絕不外傳的秘技。
　　而教自己南派秘技的那些人，則多是爺爺?shù)呐笥?。而方易的爺爺，就是北派中人，按理?lái)說(shuō)，南北多年不和，他們是沒(méi)有道理傳給身為北派方家廚藝?yán)^承人的方易的，盡管那些前輩和自己的爺爺關(guān)系匪淺，但是這，卻不足以成為他們冒天下之大不諱的理由。
　　對(duì)于這些事情，方易也曾經(jīng)問(wèn)過(guò)自己的爺爺，但是老爺子卻是守口如瓶，任憑方易再怎么軟磨硬泡，都是不講，沒(méi)辦法，時(shí)間長(zhǎng)了，方易也就慢慢的不在乎了。
　　制服黃鱔之后，方易從水臺(tái)的刀架上抽出一把細(xì)長(zhǎng)的手刀，卻并沒(méi)有剖開(kāi)鱔魚(yú)的腹部。剛才王維也想這樣宰殺鱔魚(yú)，但是卻被方易叫住了。
　　酒香騰云盤(pán)龍鱔這道菜的第一個(gè)不尋常之處，就是在這宰殺的方法。
　　尋常的鱔魚(yú)，一般都是剖腹宰殺，然后去凈黃鱔有毒的血，最后加以烹飪。但是酒香騰云盤(pán)龍鱔卻是需要在腹部靠近頭部的下三寸處開(kāi)一個(gè)三角口，不能太大，否則在蒸的時(shí)候鱔魚(yú)的酒香就會(huì)從底部泄個(gè)一干二凈，直接影響方易的下一步動(dòng)作，這樣的話(huà)，整道菜毫無(wú)疑問(wèn)就失敗了。
　　刀尖輕挑，一個(gè)規(guī)整的三角口子被方易輕輕切開(kāi)，隨即方易左手捏住黃鱔的尾部，將其倒過(guò)來(lái)，隨后右手使出鐵鉗子功，食指中指自尾部向下一擼，黃鱔的鮮血算是全部清除干凈了。
　　看著方易如此熟練靈活的使用著鐵鉗子功，彭天心中暗道：“這般功力，恐怕比之張好漢也是不遑多讓了吧？這鐵鉗子功方易應(yīng)該是從小練就的。而方易又是顧同帶來(lái)的人，想必也是他們北派廚界的人，說(shuō)不定還和同樣精通鐵鉗子功的張好漢有什么關(guān)系。怎么辦？東海突然多了一個(gè)年輕的北派人，需不需要報(bào)告？”
　　彭天此刻仍在天人交戰(zhàn)，根據(jù)自己南派的規(guī)矩，像是眼下這樣的情況，確實(shí)是應(yīng)該匯報(bào)的。畢竟對(duì)于南派廚界來(lái)說(shuō)，多出一個(gè)來(lái)歷不明，己方對(duì)其的認(rèn)知可以說(shuō)是一片空白的北派廚師，實(shí)在不是什么好事。
　　清除掉鱔魚(yú)血之后，方易又是在工具盒中找出一把十分小巧的工具來(lái)。
　　“要早知道今天要做這道菜，我就把自己的廚具拿來(lái)了。”看著手中與自己的要求有些微小差距的工具，方易不由的嘆了口氣。
　　雖然有些不滿(mǎn)意，但還算是湊活能用，事急從權(quán)，方易也就將就了。倒不是方易為人挑剔，只不過(guò)對(duì)于一個(gè)真心熱愛(ài)廚藝的人來(lái)說(shuō)，自然是希望自己使用的工具與自己心中所想分毫不差，這是一個(gè)廚師最基本的素養(yǎng)。
　　因?yàn)樯碜訐踔木壒?，站在方易身后有些距離的鐘靈只是看到方易拿出了什么東西，隨后便貓著腰像是繡花一樣的忙活起來(lái)，至于究竟在干什么，卻是看不清的。而彭天，雖然距離方易更近一些，但是此刻的彭天整個(gè)人都陷入了對(duì)方易身份的震驚之中，一時(shí)間竟是愣在原地，也是沒(méi)有注意方易的動(dòng)作。