面點廚房位于熱菜廚房的正上方，從水臺過去的話需要穿過西側(cè)的樓梯。方易一行三人走的并不快，所以等他們到的時候，左天柱已經(jīng)完全準備就緒了。
　　穿過面點廚房門口黑壓壓的人群，方易在一臺案臺前與左天柱對立而站。
　　“既然你挑了面點，那我可就不客氣了?！?br/>　　左天柱冷哼一聲，隨即手一揮，指向站立在案臺另一側(cè)的三個人，說道：“這三位，都是我剛才托人隨意找來的食客，而今天你我二人的比賽，也將由這三位來出任評委一職，以示公平。”
　　要比賽，自然就需要評委。而在東海酒店的廚房之中，所有的工作人員都與方易或者是左天柱有著各種各樣的關(guān)系存在，這樣的話，在評判的過程中自然會出現(xiàn)或多或少的誤差與私心作祟，這樣一來，對于比賽的結(jié)果必定會產(chǎn)生不公平的判斷，自然是不能作為評委選用的。
　　而現(xiàn)在，左天柱只是在東海酒店的顧客之中隨意挑選了三人做評委，相對來講還算是公平一點。
　　微微打量了一下三位評委，方易并沒有什么意見。
　　這三個人，無論是年紀或是性別都有不同，相信能代表絕大多數(shù)食客的品嘗水平。
　　略微點頭示意之后，方易示意左天柱可以開始了。
　　“那我就先來了。”左天柱挽了挽袖口，并沒有過多的謙讓，直接取過來一個面袋子，隨即順手抄起一個海碗。
　　“我要做的，是上湯蟹黃包！”
　　說著，左天柱便是用海碗自面袋之中取出自己需要的面粉，隨即加入淡水開始揉搓起來。
　　左天柱的手掌極大，像是兩個蒲扇一般，而且十分有力，揉起面來自然是事半功倍的。
　　見左天柱要做上湯蟹黃包，王思語心頭一震，便是湊到方易身邊，低聲說道：“方易，你要小心一點，這道上湯蟹黃包可是左天柱十分擅長的中式面點，當年他正是靠著這道菜式才得到高級廚師的名號的?！?br/>　　“我明白了?！狈揭c點頭，卻是并沒有過多的放在心上。
　　高級廚師一事，之前王維已經(jīng)和方易說過了，而在華夏所有的廚師之中，能夠得到高級廚師這一稱號的，實在是不多。而當年左天柱能夠憑借著這道上湯蟹黃包得到這個名號，顯然是對于這道菜式具有極為深刻的認知的。
　　上湯蟹黃包，華夏江南地區(qū)的名菜，也是被食客稱之為六大名包之一。特點是皮薄、鮮香，湯到口中，不咸不淡，味道適中，湯水入肚，口中仍殘留著一絲余香，讓人回味無窮。
　　對于自小浸淫廚藝的方易而言，對于上湯蟹黃包自然是不會陌生的。這道菜，有兩個最為關(guān)鍵的地方，一個是上湯，另一個便是蟹黃。
　　在華夏美食界之中，上湯的種類千變?nèi)f化，層出不窮。嚴格來說，每一道需要用到上湯的菜式所需要的上湯種類都是可以隨意變化的，就拿這道上湯蟹黃包來說，如果將其用不同的材料和不同的火候搭配起來的話，那么對于其整體的味道和意境都是會有不同程度的影響和改變，如此一來，便是需要廚師對于自己所制作的上湯蟹黃包具有一個明確的定位，否則的話，必然會失敗。
　　而至于蟹黃則是很容易理解了，常言道，秋風起，蟹腳癢，對于螃蟹來說，自然是金秋時節(jié)的最為上佳，但是眼下，卻還是炎炎夏日。
　　時節(jié)不對，對于材料本身自然是會產(chǎn)生較大的影響。而左天柱卻選擇在這個時節(jié)制作上湯蟹黃包，顯然是對自己的手藝有極大的自信，搞的方易現(xiàn)在都想看看左天柱究竟是怎么處理蟹黃的了。
　　作為東海酒店面點廚房的一把手，左天柱的動作還是很快的，和面只用了不到五分鐘就完成了。這樣的速度，已經(jīng)足以讓許多廚師望而卻步了。
　　“不愧是高級廚師，手上還是有真功夫的。”
　　盡管看不上左天柱的為人品性，但是對其于廚藝上的造詣，方易還是由衷的贊嘆的。
　　面好了，接下來就是更為關(guān)鍵的餡料了。
　　左天柱朝下面人遞了個眼色之后，很快便是有人送來了新鮮的蟹黃?？粗媲巴肜锏牟牧虾蜕磉厙^的人群，左天柱似乎很是享受此刻的感覺，隨即清了清嗓子，朗聲說道：“眾所周知，眼下的時節(jié)并不是蟹黃最好的時節(jié)，而對于上湯蟹黃包這道菜而言，蟹黃，又是重中之重，所以我今天特意拿出了我獨門配置的蟹黃粉來增添蟹黃的品質(zhì)和口感?！?br/>　　“蟹黃粉……”
　　左天柱的話顯然讓人群顯得轟亂了起來，大家都在紛紛議論，究竟左天柱口中的蟹黃粉是什么東西。